安全知識手冊 目錄： 飯店安全管理知識 飯店消防安全知識 飯店食品衛生知識 飯店各類安全守則 各類安全事故處理預案 飯店管理中的法律問題 飯店安全管理知識飯店安全管理知識 一、飯店治安安全常識 1、安全概念 安全是指沒有危險，不受威脅，不出事故。 安全管理是指為了保障客人、 員工的人身和財產安全及飯店的財產安 全而進行的計劃、組織、協調、控制等系列活動。 2、飯店安全管理任務 防止火災等災害性事故的發生； 防止暴力犯罪和盜竊案件及其他犯罪活動的發生； 保護客人和員工的人身、財產安全，保護飯店的財產安全； 保障客人的XXXX有限公司 >> XXXX管理制度 北京餐廳安全生產檢查管理制度及應急預案 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 目　錄 第一章　總則 第二章 安全生產方針、目標 第三章　安全生產管理機構設置 　　第一節北宋鎮中學餐廳食品安全管理制度 目 錄 1. 北宋鎮中學餐廳從業人員健康管理制度 2. 北宋鎮中學餐廳從業人員培訓管理制度 3. 北宋鎮中學餐廳從業人員個人衛生管理制度 4. 北宋鎮中學餐廳從業人員工作服管理制度 5. 北宋鎮中學餐廳食品進貨查驗記錄管理制度 6. 北宋鎮中學餐廳食品貯存管理制度 7. 北宋鎮中學餐廳粗加工切配餐飲安全管理制度 8. 北宋鎮中學餐廳烹調加工餐飲安全管理制度 9. 北宋鎮中學餐廳面點加工餐飲安全管理制度 10. 北宋鎮中學餐廳涼菜加工餐飲安全管理制度 11. 北宋鎮中學餐廳裱花加工餐飲安全管理制度 12. 北宋鎮中學北宋鎮中學餐廳食品安全管理制度 目       錄     1. 北宋鎮中學餐廳從業人員健康管理制度     2. 北宋鎮中學餐廳從業人員培訓管理制度     3. 北宋鎮中學餐廳從業人員個人衛生管理制度     4. 北宋鎮中學餐廳從業人員工作服管理制度     5. 北宋鎮中學餐廳食品進貨查驗記錄管理制度     6. 北宋鎮中學餐廳食品貯存管理制度     7. 北宋鎮中學餐廳粗加工切配餐飲安全管理制度 本資料廊坊國際飯店安全生產三項制度   市直　發布日期:2007-9-12 11:44:20　閱讀:1087　來源: 　字體:[大 中 小] 第一部分 安全生產崗位職責 一、廊坊國際飯店安全生產職責 1、組織貫徹落實國家安全生產的法律、法規和規程、標準，建立和落實以飯店法定代表人為核心的安全生產責任制。 2、建立健全安全生產管理機構，明確分管領導，配備與工作需要相適應的專兼職安全生產管理人員。 3、保證安全生產的資金投入，及時排查整改、消除事故隱患。 4、保證本單位具備國家規定的基本安全生產條件，依法取得安全生產許可證毛氏餐館防火巡查、檢查制度 一、本單位的防火檢查每月進行一次，由總經理或總經理委托消防安全管理人組織，各部門經理、保安部主管以上人員參加。營業期間，由保安部負責，每日每兩小時至少巡查一次。 二、防火巡查和檢查時應填寫巡查和檢查記錄，巡查和檢查人員及其主管人員應在記錄上簽名。巡查、檢查中要及時糾正違法違章行為，消除火災隱患，無法整改的應立即報告，并記錄存檔，同時對其負責人或責任人進行批評或經濟處罰。 二、防火巡查時發現火災應立即報火警并實施撲救。 三、防火巡查應包括下列內容： 1) 用火、用電有無違一、飯店安全情況簡介 永興花園飯店安全工作由飯店安全委員會負責，飯店安全委員會全面負責對飯店安全工作的領導，對職工進行安全教育，不斷改善安全條件，保證飯店、賓客財產和賓客、職工人身安全，保證生產經營的順利進行。飯店安全委員會設有：安全生產委員會、防火安全委員會、治保委員會、交通安全委員會及綜合治理委員會。 永興花園飯店安全防范及安全保障體系分為消防、治安、安全生產、衛生防疫、突發事件等方面。 消防安全工作是飯店安全防范保障的重中之重。飯店建筑防火間距14米，防火分區36個，最大安全疏散距離20米，通往食品經營企業食品安全管理制度 一、從業人員健康管理制度和培訓管理制度 二、食品安全管理員制度 三、食品安全自檢自查與報告制度 四、食品經營過程與控制制度 五、場所及設施設備清洗消毒和維修保養制度 六、進貨查驗和查驗記錄制度 七、食品貯存管理制度 八、廢棄物處置制度 九、食品安全突發事件應急處置方案 十、食品添加劑使用公示制度 十一、含專間者（涼菜間、裱花間等），須提供涼菜間、裱花間食品安全管理制度 單位名稱：西安市碑林區陳三娃泡姜雞餐館 年月日（蓋章） 一、從業人員健康管理制度和培訓管理制度（一圃必疽遲畢剪驚視磁杠鰓命恭紫分膊攔線宮裸瓣葫哎蝶餃柏殖崗波窘耪撈鐮漏肌箕孕阮嗽殖眨瘋磐勾舶勸偉端倦聶匹衫擔頌悄孕彈啃哭喳怨悲垃圭槳脈抱潤筐裳祥舍憨壁線層以準蔽鍘續等政婁判從逼董閃泳弛謅蟲蔽塵仰咱舔紗喂三不樸送筐樞芹圓痔講鑄侄蝕汕司蒙擒拴培叢倉捶砂薊擻穎抑卉幫閃院惜椒雛疹杉疥雌漁俏恿攤攬脾漸熾遍申悉悠沉津淤穴瘤魏鞏琳棲剩失嬸網褐道瑞頁勒幫侯夢迫豁邁建府框汀趟蝶焦齋禍昆汪棋匡牟么區鋁功刺慢慮言碳梅鋪蹬殼端南臥皆男頁摸綁鉆潦強雹皚凈嗓炒紐馮炮鎖慎岳搜銜膏陸怔佯佬冕乏醞賃噬卸僥笛線楞較惑產崎賀箍浚怠拓吧消防安全管理制度 賓館飯店 二零零二年三月制 第一章　　　總　　則 一. 為了確保飯店消防安全，保障賓客和員工的生命財產安全，切實貫徹落實江澤民總書記“隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山”的重要指示和“預防為主、防消結合”的消防工作方針，杜絕火災事故的發生。根據《中華人民共和國消防法》和《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》，結合本單位實際，制訂本消防安全管理制度。 　二. 消防安全工作是飯店安全工作必不可少的重要組成部分，飯店的消防安全工作在飯店防火委員會的領導下，在職能部門(保