餐廳崗位說明書（共20套打包）

餐廳崗位說明書

更新時(shí)間：2024-12-19 資源包數(shù)量：20份

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餐廳崗位說明書
- 餐廳服務(wù)員崗位說明書餐廳傳菜員崗位說明書.docx
- 餐廳收款員崗位說明書.doc
- 魯菜餐廳主管崗位說明書.doc
- 法國餐廳崗位說明書.doc
- 俄羅斯餐廳主管崗位說明書.docx
- 餐廳服務(wù)員應(yīng)具備的素質(zhì)及崗位職責(zé)說明書10頁.doc
- 餐廳經(jīng)理崗位說明書.doc
- 西餐餐廳經(jīng)理崗位說明書.doc
- 海底撈餐廳崗位職責(zé)說明書三篇12頁.docx
- 川菜餐廳主管崗位說明書.doc
- 餐廳大堂經(jīng)理崗位說明書.docx
- 服務(wù)-呷哺餐廳服務(wù)員崗位說明書.doc
- 餐廳領(lǐng)班崗位說明書.doc
- 炒鍋茶餐廳廚師長崗位說明書.doc
- 意大利餐廳主管崗位說明書.doc
- 日韓餐廳員工工作崗位職責(zé)說明書17頁.doc
- 中餐餐廳經(jīng)理崗位說明書.doc
- 酒店餐廳傳菜員崗位職責(zé)和服務(wù)工作流程說明書（8頁）.doc
- 酒店自助餐廳崗位職責(zé)及崗位工作說明書（51頁）.doc
- 粵菜餐廳服務(wù)領(lǐng)班崗位說明書.doc

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專題簡介：

崗位描述粵菜餐廳服務(wù)領(lǐng)班崗位名稱：粵菜餐廳服務(wù)領(lǐng)班直接上級：粵菜餐廳主管直接下屬：服務(wù)員本職工作：領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)員為顧客提供粵菜服務(wù) 直接責(zé)任： 1. 開好餐前會(huì)，布置服務(wù)工作重點(diǎn)，安排預(yù)訂的餐位。 2. 領(lǐng)導(dǎo)本班做好餐前準(zhǔn)備，檢查用品的齊全、桌椅的擺放、酒具的衛(wèi)生。 3. 檢查服務(wù)員儀表、監(jiān)督服務(wù)員的具體操作。 4. 滿足客人的各種用餐要求。 5. 對特殊或重要客人特殊安排。 6. 督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料，主動(dòng)介紹菜單。 7. 填寫服務(wù)員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單。 8. 處理服務(wù)員提出的各種問題和顧客自助餐廳管理自助餐廳管理崗位職責(zé)及崗位工作說明書崗位職責(zé)及崗位工作說明書一一經(jīng)理二廳面主管(領(lǐng)班)三廳面迎賓員四廳面服務(wù)員及布菲員五廳面酒水員六酒花園服務(wù)員崗位職責(zé)及崗位說明書崗位職責(zé)及崗位說明書一、經(jīng)理一、經(jīng)理管理人員崗位工作說明書管理人員崗位工作說明書JOB DESCRIPTIONDepartment部部門：門：自助餐廳Job Title崗位名稱：崗位名稱：自助餐經(jīng)理Res. To隸隸屬屬于：于：餐飲經(jīng)理Order To指指揮揮到：到：主管、領(lǐng)班Shift班班次：次：中班Working Time工作時(shí)間：工作時(shí)間：9:0021:00Job Duty工作職責(zé)：工作職責(zé)：1 餐廳傳菜員崗位職責(zé)和服務(wù)工作流程餐廳傳菜員崗位職責(zé)和服務(wù)工作流程餐廳傳菜員崗位職責(zé)和服務(wù)工作流程傳菜員是餐廳廚房與前廳溝通的紐帶，傳菜員的工作開展的好不好，不僅會(huì)直接對餐廳菜品上桌速度產(chǎn)生影響，而且也會(huì)間接影響到餐廳的翻臺率、客流量等重要的餐廳營運(yùn)活動(dòng)。因此，餐廳傳菜員必須對自己的崗位職責(zé)和服務(wù)工作流程有一個(gè)很清晰的了解和認(rèn)識，在做好傳遞菜品工作的同時(shí)，積極發(fā)揮自己在廚房與前廳之間的信息傳達(dá)、雙向溝通的作用。下面我們就對傳菜員這一重要的餐廳工作崗位及其服務(wù)工作流程進(jìn)行細(xì)致的梳理，為我們餐廳傳菜員文件編號有限公司版本/修改次數(shù) A/00 餐廳領(lǐng)班崗位說明書頁數(shù) 第1頁共2頁一、基本資料所屬部門餐飲部崗位名稱餐廳領(lǐng)班崗位編號直接上級餐廳主管直接下級餐廳服務(wù)員定員人數(shù) 二、主要職責(zé) 主要負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳環(huán)境、客人用餐，對餐廳的服務(wù)員進(jìn)行管理。三、職務(wù)說明工作職責(zé)及權(quán)限 1．協(xié)助餐廳主管制定和實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督導(dǎo)員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé)； 2．根據(jù)營業(yè)情況，給本班組服務(wù)員分配工作任務(wù)。發(fā)揮帶頭人的作用，對自己嚴(yán)格要求，對屬下員工熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場

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