京兆尹文化餐飲公司崗位職責(zé)-1 職位名稱 餐飲部經(jīng)理 所屬部門 餐飲部 直接上級 總經(jīng)理、副總經(jīng)理 職位等級 經(jīng)理級 優(yōu)勢性別 男女不限 年齡要求 35歲左右 晉升方向 總部餐飲部總監(jiān) 崗位職能 根據(jù)餐廳業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略需要，協(xié)同創(chuàng)意策劃部、市場銷售部、廚務(wù)部等，全面規(guī)劃并組織實施餐廳的服務(wù)體系、服務(wù)流程，樹立服務(wù)品牌，保證服務(wù)品質(zhì)，實現(xiàn)初期制定的營業(yè)目標。 任職條件 1. 本科及以上學(xué)歷，酒店餐飲服務(wù)管理等專業(yè)畢業(yè)； 2. 管理經(jīng)驗5-8年年以上，并有5年以上餐廳副經(jīng)理、經(jīng)理的崗位經(jīng)驗； 3. 接受過餐飲管理*酒店酒店組織結(jié)構(gòu)及職能職責(zé)匯編組織結(jié)構(gòu)及職能職責(zé)匯編目目錄錄一、一、*酒店組織架構(gòu)圖酒店組織架構(gòu)圖 4二、二、*酒店部門職能酒店部門職能 71、服務(wù)部工作職能72、廚務(wù)部工作職責(zé)83、財務(wù)部工作職責(zé)94、營銷部工作職能105、人資部工作職責(zé)136、保安部工作職能147、工程部工作職能158、后勤部工作職能179、總經(jīng)辦部工作職能三、執(zhí)行總經(jīng)理崗位職責(zé)三、執(zhí)行總經(jīng)理崗位職責(zé)22四、服務(wù)部工作職能四、服務(wù)部工作職能361、大堂經(jīng)理崗位職責(zé)大堂經(jīng)理崗位職責(zé)222、服務(wù)主管崗位職責(zé)服務(wù)主管崗位職責(zé)243、服務(wù)領(lǐng)班崗位職責(zé)服務(wù)領(lǐng)班崗位職責(zé)254管理人員的常規(guī)工作： 對應(yīng)上級 對應(yīng)下級 對應(yīng)協(xié)作崗位 獨立的工作 每日 向上級報告 向上級提交報表 投訴其他部門 接受上級指示 主持本部門例會 傳達上級指示 布置工作 現(xiàn)場指揮 對下級的爭議和糾紛進行裁決 授權(quán) 巡視檢查 與相關(guān)部門協(xié)作間的工作界定 批閱文件 收集本部門運營的信息和數(shù)據(jù) 每周 明確本部門的工作目標 主持本部門例會 與下屬進行思想溝通 制訂本部門工作計劃 每月 支持本部門例會 對下屬的工作績效進行評定 每年 修訂下屬崗位說明書 領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任： 1、 對本部門運營結(jié)果餐廳主管崗位職責(zé) 　　篇一：餐廳經(jīng)理工作職責(zé) 　　餐廳經(jīng)理工作職責(zé) 　　1. 協(xié)助餐飲總監(jiān)管理、督導(dǎo)餐廳、酒吧、管事部、廚房的日常工作，保證各點高質(zhì)量的工作水準。 　　2、 編制廣場日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定餐廳、酒吧、管事部、廚房的工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。 　　3、 負責(zé)制定廣場工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。 　　4、 協(xié)助制定并監(jiān)督實施各項培訓(xùn)計劃。 　　5、 負責(zé)定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出客務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)客務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)一、崗位名稱一、崗位名稱：客務(wù)部經(jīng)理二、直接上級二、直接上級：對客服務(wù)總監(jiān)三、直接下級三、直接下級：樓面經(jīng)理、公共區(qū)域經(jīng)理、前廳經(jīng)理四、崗位職責(zé)四、崗位職責(zé):1、確保客務(wù)部工作的正常運轉(zhuǎn)。2、制定部門各項經(jīng)營計劃、管理制度提交行政部。3、參加酒店年度經(jīng)營預(yù)算會議、年度經(jīng)營決算會議，提前做好各種資料準備工作。4、參加酒店每日晨會、一周工作指令會、各類專題會議等。組織部門例會，傳達會議精神，督導(dǎo)并落實。5、根據(jù)酒店總體經(jīng)營目標，最大限度地提高客房收入和客房出租率。6、做 第一節(jié)、出品部崗位職責(zé) …………………………………………………………185 （一）行政總廚崗位職責(zé)………………………………………………185 （二）中廚房廚師長崗位職責(zé)…………………………………………187 （三）、爐灶督導(dǎo)崗位職責(zé) ……………………………………………188 （四）、爐灶廚師崗位職責(zé) ……………………………………………189 （五）、蒸灶督導(dǎo)崗位職責(zé) ……………………………………………190 （六）、蒸灶廚師崗位職責(zé) ……………………………………………191 (七)、打荷督導(dǎo)崗位職責(zé)……………………………第七章、財務(wù)部崗位職責(zé)……………………………………235 第一節(jié)、崗位職責(zé) ……………………………………………………235 （一）財務(wù)主管崗位職責(zé) ………………………………………………235 （二）會計員崗位職責(zé) …………………………………………………237 （三）出納員崗位職責(zé)…………………………………………………238 （四）財務(wù)部審核員崗位職責(zé) ……………………………………………………239 （五）成本核算統(tǒng)計員崗位職責(zé)………………………………………240 （六）收銀部長崗位職責(zé)……………………………………………