1、 全面分析全面分析 20092009 年餐飲行業情況年餐飲行業情況 Department 部部 門:門:餐飲部 Job Title 崗位名稱:崗位名稱:餐飲部經理 Res. To 隸隸 屬屬 于:于:餐飲部總監 Order To 指指 揮揮。

2、餐飲部經理崗位職責餐飲部經理崗位職責 一職權:一職權: 1對行政總廚各餐廳經理各出品部門大廚進行考勤考績.根據他們 管理的情況,有權進行表揚或批評,獎勵或處罰. 2有權向總經理建議任免上述管理干部,有權任免領班以下的管理人員. 3根據本部門。

3、樓面部管理制樓面部管理制各部門崗位職責各部門崗位職責一崗位名稱:樓面經理一崗位名稱:樓面經理二任職條件:1熱愛服務工作,工作踏實認真有較強的事業心和責任心;2通曉酒店管理和服務知識,懂得服務心理學及餐飲推銷技巧;3具有熟練的服務技能技巧;4。

4、餐餐 飲飲 部部第一節第一節部門概述及崗位設置部門概述及崗位設置一一部門概述:部門概述:餐飲部是為賓客提供餐飲服務的一個部門, 是酒店的重要接待窗口.是酒店的主要組成部分,是酒店的重要創收產品,是住店客人及外來客人提供餐飲消費的場所,熱情。

5、成都西點酒店管理有限公司餐飲部崗位職責說明崗位職責說明餐飲基礎知識培訓成都西點酒店管理有限公司餐飲部崗位職責說明部門溝通:主持餐飲部管理工作會議及部門內部例會,完成上傳下達工作;及時協調與其他各部之間的聯絡與配合;積極協助市場營銷部,做好預。

6、賓館酒店餐飲部部門職責及崗位職責書賓館酒店餐飲部部門職責及崗位職責書餐飲部組織結構圖餐飲部組織結構圖餐飲部總監服務經理文員管事經理行政總廚夜清潔西餐主管夏宮主管花港主管管事員洗碗洗菜工西餐廚師長夏宮廚師長花港廚師長花港服務員夏宮服務員點心房。

7、LOGO培培 訓訓 目目 的的 通過培訓,使本部門各崗位員工了解本職工作,對本職工作盡職盡責,對于不足之處要加以改正,對于出色之處要給予鼓勵,并鼓勵全員學習.培培 訓訓 要要 求求培訓期間請各位領導將手機保持震動 狀態;由于本次培訓屬于描述。

8、餐飲部崗位職責餐飲部崗位職責一餐飲部經理崗位職責1負責酒店餐飲部的全面工作,對總經理負責;2認真執行總經理上達的各項工作任務和工作指標,對外角食娛樂的經營好差負有重要的責任;3制訂餐飲部的營業政策和經營計劃;4擬定餐飲部每年預算方案和營業指。

9、餐飲部崗位職責手冊餐飲部崗位職責手冊餐飲部經理崗位職責餐飲部經理崗位職責1制定部營業計劃分析報告年月度營業情況,領導本部門員工積極完成各項經營指標.2根據市場情況和季節變化制定促銷計劃,并定期和廚師長研究新菜點,推出新菜單.3控制食品飲品標。

10、第一節第一節餐飲部任職要求與崗位職責餐飲部任職要求與崗位職責一一 餐飲部各崗人員任職要求餐飲部各崗人員任職要求餐飲服務的質量取決于工作人員的素質,根據餐飲服務的任務性質和特點,餐飲部的管理和服務人員在知識能力經歷專業特長等方面的基本素質,必。

11、XXXX 酒店餐飲部崗位職責酒店餐飲部崗位職責崗位描述崗位描述 一一 餐飲部經理餐飲部經理管理層級關系直接上級:總經理直接下級:餐飲部副經理總廚餐飲文員崗位職責與工作內容餐飲總監負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作.1 制定年度月度營。

12、餐飲部經理崗位職責餐飲部經理崗位職責一職權:一職權:1對行政總廚各餐廳經理各出品部門大廚進行考勤考績.根據他們管理的情況,有權進行表揚或批評,獎勵或處罰.2有權向總經理建議任免上述管理干部,有權任免領班以下的管理人員.3根據本部門的實際情況。

13、酒店餐飲部服務員崗位職責酒店餐飲部服務員崗位職責1著裝整潔工整,精神飽滿,參加例會,按時上下班.2負責責任區域的清潔衛生,做好餐前準備工作.3嚴格執行操作程序,服務程序和衛生要求,努力提高服務質量和工作質量.4熟悉服務流程服務技巧及餐飲專業。

14、酒店餐飲部崗位職責及說明酒店餐飲部崗位職責及說明 部門 DEPARTMENT 餐飲部 直接上司 REPORTING TO 總經理 職位 POSITION 餐飲部總監 直轄下屬 SUBORDINATE 服務經理 行政總廚文員西餐經理管事經理 。

15、餐飲部職能介紹及崗位職責餐飲部職能介紹及崗位職責餐飲部的工作職能餐飲部的工作職能1.提供能滿足客人需求的優質食品和飲料餐飲部門是酒店唯一生產實物產品的部門,為了保證能夠提供滿足客人需求的優質產品,餐飲部必須做到及時掌握各種不同客人的飲食需求。

16、餐飲部各崗位職責及任職條件 中餐廳經理 中餐廳主管 中餐廳迎賓員 中餐廳服務員廚師長 中餐廳領班中餐廳經理崗位職責1.督導員工完成日常經營工作,確保為客人提供優質高效的服務2.負責安排本餐廳員工的班次休假,保證餐廳日常工作的順利完成3.與中。

17、 目 錄 前 言5 一一 組織機構和崗設置組織機構和崗設置6 二二 餐飲部崗位職責9 一餐飲部經理崗位職責9 二餐飲部助理崗位職責9 三行政總廚崗位職責10 四餐廳主管崗位職責11 五餐飲部文秘人事固定資產管理崗位職責11 六中西廚房廚師長。

18、餐飲餐飲部部經理崗位職責經理崗位職責1執行總經理的經營管理指令,向總經理負責并報告工作.堅持以市場為導向,以效益為中心,以質量為生命和以部門為成本中心的方針.2負責制訂餐飲部各項業務計劃,組織協調指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施.負責抓好本。

19、餐飲娛樂部餐飲娛樂部 第一節第一節 機構設置機構設置 一 餐飲部結構設置圖 二 崗位設置 第二節第二節 崗位責任制崗位責任制 一 經理崗位責任制 二 主管崗位責任制 三 領班崗位責任制 四 領位崗位責任制 五 服務員崗位責任制 六 傳菜員崗。

20、目錄目錄餐飲部總監 001行政總廚 002餐飲部副總監003餐飲部文員004餐飲部餐廳經理005餐飲部餐廳副經理006餐飲部拓展副理007餐飲部餐廳主任008餐飲部宴會預定員009餐飲部餐廳領班010中餐廳傳菜部領班011餐廳迎賓員咨客01。

21、職位:娛樂部經理部門:娛樂部直屬上司:總 辦崗位職責:一負責娛樂部的全面經營管理,對總辦負責.二貫徹執行總辦下達的各項工作任務和工作指導, 對娛樂部的經營好差有重要的責任.三制定娛樂部的計劃政策,并組織落實計劃的實施,實現公司下達的各項經營。

22、餐飲部崗位職責及素質要求餐飲總監上級:總經理助理下級:總監助理餐飲部經理中西總廚辦公室文員崗位職責餐飲總監負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作.1 制定年度月度營業計劃,領導全體員工積極完成各項接待任務和經營指標.分析和報告年度月度的。

23、餐飲部崗位職責餐飲部崗位職責餐飲總監:一 崗位名稱: 餐飲總監二 直接上司:總經理三 管理對象:餐飲部經理行政總廚四 崗位提要:全面負責制訂并實施餐飲部工作計劃和經營預算,督導餐飲部日常運轉管理,確保為客人提供優質高效的餐飲服務并進行成本控。

24、餐飲部人員崗位職責一餐飲部經理一餐飲部經理1在總經理領導下,貫徹山莊經營方針和各項規章制度,認真貫徹領導決策,全面負責餐飲部各項經營管理工作,對酒店下達的目標管理責任制度和經營利潤營業收入毛利率費用率部門優質服務率設備完好率安全無事故率等。

25、晶宮大酒店餐飲部文件晶宮大酒店餐飲部文件晶字20 xx002 號JGHOTEL前廳前廳部崗位責任部崗位責任職位名稱:前廳部經理職位名稱:前廳部經理工作概況:負責前廳服務場所的整體管理,確保服務場所每日的正常運作;根據公司的有關要求對員工進行。