1、生鮮處倉庫管理生鮮處倉庫管理 倉庫管理倉庫管理 商品冷藏凍庫商品冷藏凍庫 干倉干倉 商品冷藏凍庫商品冷藏凍庫 溫度管理溫度管理 清潔消毒清潔消毒 貯存原則貯存原則 溫度管理溫度管理 肉品有二種貯存方式肉品有二種貯存方式,即直接放入展售柜販賣。

2、生鮮處倉庫管理生鮮處倉庫管理 來自資料搜索網(wǎng), 海量資料下載 倉庫管理倉庫管理 商品冷藏凍庫商品冷藏凍庫 干倉干倉 商品冷藏凍庫商品冷藏凍庫 溫度管理溫度管理 清潔消毒清潔消毒 貯存原則貯存原則 溫度管理溫度管理 肉品有二種貯存方式肉品有二。

3、生鮮處衛(wèi)生作業(yè)管理生鮮處衛(wèi)生作業(yè)管理 人人 員員 衛(wèi)衛(wèi) 生生 良好的個人衛(wèi)生將防止食物污染,頻繁良好的個人衛(wèi)生將防止食物污染,頻繁 和有效的清潔雙手是安全控制的一個關(guān)鍵,和有效的清潔雙手是安全控制的一個關(guān)鍵, 為了有一個良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣及。

4、如何進行生鮮品類管理 為什么要進行品類管理 保持企業(yè)競爭力企業(yè)競爭力, 利用客流通過實施品類管 理來發(fā)揮生鮮的盈利功能; 3 生鮮實行品類管理的四步革新生鮮實行品類管理的四步革新 以購物者為導(dǎo)向的店內(nèi)革新以購物者為導(dǎo)向的店內(nèi)革新 觀念革新。

5、生鮮部門的管理原則生鮮部門的管理原則 來自資料搜索網(wǎng), 海量資料下載 生鮮食品有六大原則,員工必須知道和遵守以生鮮食品有六大原則,員工必須知道和遵守以 達到成為生鮮食品領(lǐng)導(dǎo)者的目標(biāo)并實現(xiàn)達到成為生鮮食品領(lǐng)導(dǎo)者的目標(biāo)并實現(xiàn)的毛的毛 利和利和的。

6、2015年生鮮經(jīng)理儲備班 培訓(xùn)教材干貨課 重慶大區(qū)生鮮營運品類部 2015年04月22日 培訓(xùn)前請將手機調(diào)為震動戒靜音 干貨課培訓(xùn)資料 目目 錄錄 干貨知識 干貨下單 定價策略 干貨陳列 損耗控制 庫房管理 陳列總結(jié) 分享 食品安全 理貨與。

7、生鮮部門的管理原則生鮮部門的管理原則 生鮮部門人員洗手原則生鮮部門人員洗手原則 以下情況:但不僅限于以下情況,你必須洗手以下情況:但不僅限于以下情況,你必須洗手 上下班之前. 飯前后. 便前后. 加工不同種類的食品時. 暫離開此工作環(huán)境,在。

8、生生 鮮鮮 管管 理理 管理 是通過他人完成任務(wù)的一項行為 生鮮 是指衛(wèi)生 是指新鮮 簡介生鮮 生鮮由以下幾個部門組成 熟食水產(chǎn)蔬果面包肉品干貨冰 吧目前外資組合 熟食水產(chǎn)蔬果面包肉品休閑吧 目前我們的組合 生鮮管理 人員管理 商品管理 資。

9、 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 新鮮的準(zhǔn)則 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 課程大綱課程大綱 1.課程目的 2.生鮮商品鮮度控制的關(guān)鍵點 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 課程目的課程目的 提供維護生鮮商品鮮度的一般性準(zhǔn)則。

10、 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 生鮮磅秤標(biāo)簽控管 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 課程綱要課程綱要 1.磅秤標(biāo)簽管理的目的 2.適用范圍 2.管理流程 3.注意事項 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 目的目的 1.磅秤標(biāo)簽。

11、 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 生鮮主管的工作職責(zé) 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 課程大綱課程大綱 1.課程目的 2.生鮮主管的日常工作 3.生鮮主管的基本工作 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 課程目的課程目的 規(guī)范并。

12、 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 生鮮面銷 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 1.什么是面銷 2.為何要面銷 3.面銷的要領(lǐng) 4.面銷的技巧 5.面銷的原則 6.面銷與叫賣 課題綱要課題綱要 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 。

13、 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 生鮮盤點 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 課件組成課件組成 1.盤點目的盤點目的 2.盤點范圍盤點范圍 3.盤點規(guī)則盤點規(guī)則 4.盤點涉及各部門的職責(zé)盤點涉及各部門的職責(zé) 5.盤點流程簡介盤點流。

14、 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 生鮮經(jīng)理的工作職責(zé) 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 課程大綱課程大綱 1.課程目的 2.生鮮經(jīng)理的日常工作 3.生鮮經(jīng)理的基本工作 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 課程目的課程目的 規(guī)范并。

15、豬肉分割豬肉分割 Hans liu 生鮮部生鮮部: 帶皮鮮凍片豬肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)帶皮鮮凍片豬肉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 等級等級 一級一級 二級二級 三級三級 脂肪層厚度cm 1.02.5 2.5 3.0 3.0 冷凍脂肪層允許收縮率 11 12 13 片肉重量。