1、深度解析超市生鮮配送管理深度解析超市生鮮配送管理 海鼎公司 來自 中國(guó)最大的資料庫下載 生鮮品的范圍 生鮮配送中心經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品一般為日常消費(fèi)流量大需 要低溫等特殊存儲(chǔ)條件或需要初級(jí)加工制作的生鮮產(chǎn)要低溫等特殊存儲(chǔ)條件或需要初級(jí)加工制作的生鮮產(chǎn)。

2、畢 業(yè) 論 文 來自資料搜索網(wǎng) 海量資料下載 論文題目論文題目 深圳市連鎖超市生鮮食品經(jīng)營(yíng)狀況研究深圳市連鎖超市生鮮食品經(jīng)營(yíng)狀況研究 學(xué)學(xué) 院院 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 專業(yè)年級(jí)專業(yè)年級(jí) 農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理 01 級(jí)級(jí) 姓名學(xué)號(hào)姓名。

3、我國(guó)超市生鮮經(jīng)營(yíng)的物流現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策研究 作者: 張玉紅 杜紅平作者單位:北京物資學(xué)院商學(xué)院 物流研究 2010年 第6期 目前,發(fā)達(dá)國(guó)家的生鮮商品8095都是通過超市銷售,而我國(guó)的這一比例只有6.究其原因,生鮮商品物流低效率高成本是一個(gè)關(guān)。

4、生鮮知識(shí)手冊(cè)十二:生鮮陳列銷售管理一陳列管理引人注意的陳列是良好銷售業(yè)績(jī)的基礎(chǔ),簡(jiǎn)單堆疊的商品如果運(yùn)用了陳列技巧,進(jìn)行良好陳列展示,會(huì)給顧客留下截然不同的印象.陳列的技巧也將反映本公司生鮮的專業(yè)水準(zhǔn),主要的是讓消費(fèi)者容易看到容易了解容易選購(gòu)。

5、公司生鮮經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)考核方案討論稿一目的:為了創(chuàng)建企業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,激勵(lì)員工努力工作,獎(jiǎng)勤罰懶,優(yōu)勝劣汰,達(dá)到工作業(yè)績(jī)和工作能力的提升,確保公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),從而增強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,特制定本方案.二考核對(duì)象: 公司將對(duì)生鮮的肉類部豬肉蔬果部水產(chǎn)部。

6、生鮮知識(shí)手冊(cè)十四:生鮮耗材管理生鮮商品化的主要包裝耗材如:保鮮膜盤子熱敏紙吸水紙一般而言,水產(chǎn)與精肉包裝耗材較單一,以保鮮膜盤子熱敏紙連卷袋為主,而蔬菜包裝型態(tài)較復(fù)雜多極化,尚包括網(wǎng)袋塑膠袋結(jié)束機(jī)膠袋束口帶等.做好耗材管理,其目的為避免無謂。

7、生鮮知識(shí)手冊(cè)生鮮知識(shí)手冊(cè)一:生鮮管理總則一生鮮商品定義和經(jīng)營(yíng)范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級(jí)生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類.初級(jí)生鮮商品:凡屬于新鮮的未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果;家禽和家畜;水產(chǎn)。

8、第七節(jié) 生鮮衛(wèi)生管理一蔬果衛(wèi)生管理工作要求:1操作間庫存區(qū)衛(wèi)生管理1操作間墻面無污跡,破損處,地面無積水.加工完畢和營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)都要清洗,每月消毒一次.2冷藏庫內(nèi)每周都要徹底清掃一次,貨物分類碼放,冷藏庫每月消毒一次.3報(bào)損商品當(dāng)日處理,不在。

9、生鮮知識(shí)手冊(cè)生鮮知識(shí)手冊(cè)一:生鮮管理總則一生鮮商品定義和經(jīng)營(yíng)范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級(jí)生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類.初級(jí)生鮮商品:凡屬于新鮮的未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果;家禽和家畜;水產(chǎn)。

10、市市場(chǎng)場(chǎng)調(diào)調(diào)查查回回饋饋的的說說明明及及方方法法 一一本本文文: 說明:經(jīng)過多次生鮮管理課程的培訓(xùn),市調(diào)方法及市調(diào)分析都已經(jīng)講授過, 今,為檢測(cè)各店的執(zhí)行情行,特規(guī)定各門店的生鮮部在每月末時(shí),要 將當(dāng)月的市場(chǎng)調(diào)查匯總制作成門店生鮮部各組市調(diào)。

11、生鮮損耗管理一損耗產(chǎn)生原因:生鮮商品在進(jìn)銷存過程中會(huì)有正常的自然的損耗,更多的是非正常的人為的損耗.蔬菜水果水分蒸發(fā),會(huì)使重量減輕;水產(chǎn)品解凍也會(huì)使重量損失.這是正常的損耗.因?yàn)樗截涍^熟,使銷售期縮短;或者冷庫故障,使庫存商品變質(zhì)等等。

12、第四節(jié) 生鮮鮮度管理基本要求:1務(wù)必將生鮮商品保持在低溫狀態(tài)下,有效抑制細(xì)菌活動(dòng)2遵守賣場(chǎng)清潔衛(wèi)生規(guī)定3冷藏務(wù)必保持在0度5度溫條件下,冷凍務(wù)必保持在18度40度低溫條件下.4務(wù)必嚴(yán)格要求供應(yīng)商送貨過程中與運(yùn)輸設(shè)備的完善一蔬果鮮度管理規(guī)定1。

13、生鮮手冊(cè)生鮮管理手冊(cè)目錄第一分冊(cè) 生鮮管理總則第一章 生鮮經(jīng)營(yíng)的基本概念一生鮮商品定義和經(jīng)營(yíng)范圍二生鮮經(jīng)營(yíng)在超市中重要作用三超市生鮮經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)四超市生鮮區(qū)吸引顧客的關(guān)鍵第二章 超市生鮮管理部門一生鮮管理部門二崗位工作職責(zé)三與各相關(guān)單位之。

14、肉肉品品 課課驗(yàn)驗(yàn)收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) 一一運(yùn)運(yùn)輸輸工工具具:低低溫溫冷冷藏藏車車,冷冷藏藏:0度度到到2度度,冷冷凍凍:15度度以以下下 二二:所所需需證證明明:動(dòng)動(dòng)物物產(chǎn)產(chǎn)品品檢檢疫疫合合格格證證,動(dòng)動(dòng)物物產(chǎn)產(chǎn)品品運(yùn)運(yùn)載載工工具具消消毒毒證證及。

15、采購(gòu)費(fèi)用分?jǐn)偙?日期當(dāng)日自采品項(xiàng)數(shù)采購(gòu)費(fèi)用金額當(dāng)日自采合計(jì)重量單位分?jǐn)傎M(fèi)用金額 1DIV0 2DIV0 3DIV0 4DIV0 5DIV0 6DIV0 7DIV0 8DIV0 9DIV0 10DIV0 11DIV0 12DIV0 13DIV。

16、第二節(jié) 生 鮮 盤 點(diǎn)一 盤點(diǎn)概述二 盤點(diǎn)總體流程三盤點(diǎn)操作流程四盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的處理和調(diào)整五盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的錄入與覆蓋六盤點(diǎn)結(jié)果確認(rèn)與生效申請(qǐng)七盤點(diǎn)結(jié)果的分析與盤點(diǎn)工作評(píng)估八盤點(diǎn)生效審批九附件一盤點(diǎn)概述:1適用范圍:本作業(yè)規(guī)范是基于門店盤點(diǎn)作業(yè)規(guī)范基。

17、超市生鮮經(jīng)營(yíng)的損耗分析及控制 一問題的提出生鮮經(jīng)營(yíng)進(jìn)入中國(guó)超市歷經(jīng)五年時(shí)間,它的普及影響著中國(guó)連鎖超市發(fā)展的形態(tài).與此同時(shí),所有超市的生鮮經(jīng)營(yíng)者也都面臨著生鮮經(jīng)營(yíng)的損耗控制問題的挑戰(zhàn),有時(shí)它就如同黑洞一樣困擾著眾多生鮮經(jīng)營(yíng)管理者. 由于生鮮。

18、生鮮商品及其經(jīng)營(yíng)管理20問二 11大店和小店的規(guī)模不同,采購(gòu)部的商品配置和陳列圖怎么做 答:大店和小店的商品配置和陳列圖制作標(biāo)準(zhǔn)和要求是不同的,應(yīng)根據(jù)不同的規(guī)模和立地分別制定相應(yīng)地配置和陳列. 為了使連鎖超市企業(yè)快速發(fā)展,在發(fā)展原則上要保持。

19、生鮮經(jīng)營(yíng)管理制度體系 超市生鮮區(qū)的良好的經(jīng)營(yíng)效果和高標(biāo)準(zhǔn)的管理水平的達(dá)成,有賴于明確細(xì)致高效規(guī)范的生鮮經(jīng)營(yíng)管理制度體系,這個(gè)制度體系是通過一系列的工作常規(guī)管理規(guī)范工作流程各項(xiàng)崗位責(zé)任制組成,最終的目的是要每一個(gè)員工時(shí)刻都十分清楚地了解什么時(shí)。

20、生鮮商品及其經(jīng)營(yíng)管理20問一 1肉類按部位分割后,怎樣陳列才符合標(biāo)準(zhǔn) 答:肉類分割后,陳列方式主要有散裝和包裝兩種,并都需要有冷藏條件.在包裝肉類制品陳列時(shí),應(yīng)注意使用吸水墊,并盡可能使用立式冷藏柜陳列,以便保持良好的陳列標(biāo)準(zhǔn). 2鮮肉現(xiàn)場(chǎng)。

21、生鮮經(jīng)營(yíng)技巧 海量資料. 百套管理光盤下載 生鮮區(qū)的經(jīng)營(yíng)范圍 生鮮區(qū)的經(jīng)營(yíng)范圍是在生鮮五品的 基礎(chǔ)上,由于管理的需要再加上日 配和散裝食品,就基本上構(gòu)成了生 鮮區(qū)的主要經(jīng)營(yíng)范圍. 生鮮商品經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn) 生鮮商品經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)潛力較大;相 對(duì)于超市。

22、努力為企業(yè)提供中國(guó)生鮮經(jīng)營(yíng)的全面解決方案努力為企業(yè)提供中國(guó)生鮮經(jīng)營(yíng)的全面解決方案 2021112 2 怎樣明顯改善生鮮利潤(rùn)狀況怎樣明顯改善生鮮利潤(rùn)狀況 利利 潤(rùn)潤(rùn) 銷銷 售售 額額 成成 本本 來來 客客 數(shù)數(shù) 客客 單單 價(jià)價(jià) 促銷吸引促。

23、永輝加工經(jīng)營(yíng)模式 永輝超市集訓(xùn)課程 加工部經(jīng)營(yíng)模式介紹 加工部專業(yè)術(shù)語 QA 目錄目錄 加工部經(jīng)營(yíng)加工部經(jīng)營(yíng) 模式介紹模式介紹 加工部專業(yè) 術(shù)語 QA 部門概述 職責(zé)職責(zé)使命使命 門店?duì)I運(yùn)部門主要組成之一門店?duì)I運(yùn)部門主要組成之一 一站式購(gòu)物。

24、生鮮定價(jià)策略 門店?duì)I運(yùn)培訓(xùn)課程之一:生鮮部營(yíng)運(yùn)課程門店?duì)I運(yùn)培訓(xùn)課程之一:生鮮部營(yíng)運(yùn)課程 2008年年4月月25日第二版日第二版 永輝商學(xué)院培訓(xùn)教材永輝商學(xué)院培訓(xùn)教材 內(nèi)部資料內(nèi)部資料 注意保密注意保密 課程目錄課程目錄 第一部分第一部分 定。

25、物美大賣場(chǎng)生鮮處 北京物美大賣場(chǎng)北京物美大賣場(chǎng) 電話:電話:010010 88259933 88259933 傳真:傳真:010010 8825993388259933轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)199 199 使大賣場(chǎng)的生鮮部門力 爭(zhēng)成為本地區(qū)消費(fèi)人群最方最方 。

26、生鮮經(jīng)營(yíng)技巧 海量資料. 百套管理光盤下載 生鮮區(qū)的經(jīng)營(yíng)范圍 生鮮區(qū)的經(jīng)營(yíng)范圍是在生鮮五品的 基礎(chǔ)上,由于管理的需要再加上日 配和散裝食品,就基本上構(gòu)成了生 鮮區(qū)的主要經(jīng)營(yíng)范圍. 生鮮商品經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn) 生鮮商品經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)潛力較大;相 對(duì)于超市。

27、高端精品超市經(jīng)營(yíng)與生鮮角色定位 中國(guó)零售行業(yè)經(jīng)過了近二十年癿丌斷發(fā)展, 已經(jīng)逐漸向成熟癿方向發(fā)展, 各種丌同類型 丌同業(yè)態(tài)癿超市企業(yè)紛紛亮相,其中,高端精品超市是眾多具有實(shí)力癿零售企業(yè)競(jìng)相試水癿 領(lǐng)域,但過程中癿酸甜苦辣不結(jié)果上癿成王敗寇。

28、xx 年,可能會(huì)成為超市生鮮合伙制的真正起源之年.華潤(rùn)萬家永輝蘇果 等超市集體推迚合伙制,永輝超市目前約有四成員工已成為企業(yè)合伙人,東 莞嘉榮超市也開始了合伙人嘗試;其他行業(yè)比較突出的是萬科,那種更像創(chuàng) 業(yè)型合伙,不零售業(yè)講的有很大的區(qū)別。

29、健康 新鮮 價(jià)值 驚喜 1 生鮮品類經(jīng)營(yíng)策略介紹生鮮品類經(jīng)營(yíng)策略介紹 BEIJING HUALIAN 健康 新鮮 價(jià)值 驚喜 2021810 BEIJING HUALIAN 2 目錄 新商品組織結(jié)構(gòu)表介紹新商品組織結(jié)構(gòu)表介紹 品類定義及品類。

30、 超市生鮮一季度經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告 2014年年4月月 目 錄 一生鮮一季度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)回顧一生鮮一季度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)回顧 二經(jīng)營(yíng)完成情況分析二經(jīng)營(yíng)完成情況分析 三補(bǔ)差措施三補(bǔ)差措施 四生鮮發(fā)展思路四生鮮發(fā)展思路 項(xiàng)目項(xiàng)目 20142014年實(shí)際年實(shí)際 計(jì)。

31、1 生鮮培訓(xùn)手冊(cè)生鮮培訓(xùn)手冊(cè) 2 目目 錄錄 第一部分:生鮮部第一部分:生鮮部 1組織架構(gòu)圖 2經(jīng)理的工作流程 3主管的工作流程 4技術(shù)師傅工作流程 5員工的工作流程 6每日工作流程 3 第二部分:生鮮驗(yàn)收第二部分:生鮮驗(yàn)收 1鮮度食品六點(diǎn)。

32、永輝生鮮經(jīng)營(yíng)模式 永輝傳媒 2 永輝生鮮發(fā)展歷程 永輝生鮮經(jīng)營(yíng)模式 目 錄 永輝傳媒 3 永輝生鮮發(fā)展歷程 永輝傳媒 4 永輝生鮮發(fā)展歷程 20002001 年 十?dāng)傋円粩?田頭到超市 水果產(chǎn)地采購(gòu) 營(yíng)采分離 全國(guó)產(chǎn)地采購(gòu) 2002年 20。

33、 1 2 整理分類組織的原因整理分類組織的原因 分類分類 步驟和形勢(shì)步驟和形勢(shì) 跟蹤跟蹤 3 整理組織分類的原因整理組織分類的原因 1. 數(shù)據(jù)來源數(shù)據(jù)來源 我們從我們從BDD收集信息收集信息2001年五月年五月 2. 具體問題具體問題 每個(gè)。

34、永輝生鮮經(jīng)營(yíng)模式 生鮮事業(yè)部 2013年06月 永輝傳媒 2 永輝生鮮發(fā)展歷程 永輝生鮮經(jīng)營(yíng)模式 目 錄 永輝傳媒 3 永輝生鮮發(fā)展歷程 永輝傳媒 4 永輝生鮮發(fā)展歷程 20002001 年 十?dāng)傋円粩?田頭到超市 水果產(chǎn)地采販 營(yíng)采分離 。