1、如何進行生鮮品類管理 為什么要進行品類管理 保持企業競爭力企業競爭力, 利用客流通過實施品類管 理來發揮生鮮的盈利功能; 3 生鮮實行品類管理的四步革新生鮮實行品類管理的四步革新 以購物者為導向的店內革新以購物者為導向的店內革新 觀念革新。

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3、生鮮水果篇生鮮水果篇 2015年年5月月26日日 生鮮營運生鮮營運 生鮮部基礎知識學習手冊生鮮部基礎知識學習手冊 門店營運培訓課程之一:水果組門店營運培訓課程之一:水果組 第四部分第四部分 培訓計劃培訓計劃 水果組崗位介紹水果組崗位介紹 安。

4、2015年蔬菜培訓年蔬菜培訓 重慶大區生鮮營運部 2015年7月5日 目 錄 五.商品推廣及營銷 一.收貨保鮮及損耗控制 三.賣手文化培養 二.蔬菜營銷專業知識培訓 四.蔬菜早夜市陳列指引 蔬菜收貨保鮮 一收貨 蔬菜到貨后讓收貨人員通知本柜。

5、生鮮培訓方案 生鮮商品作業規范 來自資料搜索網, 海量資料下載 生鮮商品的補貨作業規范 1.生鮮商品的補貨依據: 參照昨日及當天銷售量預估需求量 查看商品的庫存量,滿足安全庫存 根據商品屬性確保商品正常周轉量 是否DM特價或店內特價 是否季。

6、生鮮培訓手冊生鮮培訓手冊 目目 錄錄 第一部分:生鮮部第一部分:生鮮部 1組織架構圖 2經理的工作流程 3主管的工作流程 4技術師傅工作流程 5員工的工作流程 6每日工作流程 第二部分:生鮮驗收第二部分:生鮮驗收 1鮮度食品六點 2生鮮工作。

7、生鮮部門的培訓生鮮部門的培訓 來自資料搜索網, 海量資料下載 生鮮食品有六大原則,員工必須知道和遵守以達到成為生鮮食品領導生鮮食品有六大原則,員工必須知道和遵守以達到成為生鮮食品領導 者的目標并實現者的目標并實現的毛利和的毛利和的銷售額.的。

8、NATIONAL FSQ TEAM 2013 July 生鮮外部審計生鮮外部審計 2 NATIONAL FSQ TEAM 2013 July 培訓主題培訓主題 2 3 4 1 審核形式及審核流程審核形式及審核流程 計算占比與方法計算占比與方。

9、1 保養的培訓保養的培訓 生鮮處要點生鮮處要點 2 生鮮處的保養養 保養不當保養不當的危險性的危險性: 火災火災 機器的意外事故機器的意外事故 危險的產品銷售給顧客危險的產品銷售給顧客 財務損耗財務損耗 能夠隨時進行保能夠隨時進行保養的養的。

10、1 Copyright 2003 Fair Isaac Corporation. All rights reserved. 1 http: 生鮮技工生鮮技工 生鮮熟食技工理論培訓 教教 案案 2 Copyright 2003 Fair Is。

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14、生鮮清潔衛生培訓 第一部分 一一 清潔用品清潔用品工具工具 二二 需清潔項目包括:需清潔項目包括: 三三 清潔用品使用范圍清潔用品使用范圍 四四 清潔清潔消毒液配比及使用方法消毒液配比及使用方法 五五 清潔步驟清潔步驟 六六 清潔標準清潔標。

15、西北生鮮營運部 生 鮮 毛 利 率 管 控 生鮮毛利率達成的關鍵點 毛利率責任人劃分: 1區域總經理為生鮮毛利率的第一責任人;負責制定區域的毛利率目標在區域生鮮毛利率整體 出現異常的時候,需要立即進行經營方針上的調整; 2區域營運總經理為所。

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17、1 1生鮮培訓手冊生鮮培訓手冊2 2目目 錄錄第一部分:生鮮部第一部分:生鮮部 1 1組織架構圖組織架構圖 2 2經理的工作流程經理的工作流程 3 3主管的工作流程主管的工作流程 4 4技術師傅工作流程技術師傅工作流程 5 5員工的工作流程。

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