1、超市生鮮物流配送中心超市生鮮物流配送中心 情況調(diào)查報(bào)告情況調(diào)查報(bào)告 商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司 2006 年年 12 月月 1 目目 錄錄 1 報(bào)告說明.3 1.1 項(xiàng)目起源 .3 1.2 調(diào)查對象 .3 1.3 調(diào)查方法 。

2、1 生鮮配送生鮮配送 工作流程工作流程 2 目目 錄錄 第一部分:生鮮部第一部分:生鮮部 1組織架構(gòu)圖 2主管的工作流程 3組長的工作流程 4技術(shù)師傅工作流程 5員工的工作流程 6每日工作流程 3 第二部分:生鮮驗(yàn)收第二部分:生鮮驗(yàn)收 1鮮。

3、聯(lián)華生鮮食品加工配送中心功能分析聯(lián)華生鮮食品加工配送中心是我國國內(nèi)目前設(shè)備最先進(jìn)規(guī)模最大的生鮮食品加工配送中心,總投資6000萬元,建筑面積35000平方米,年生產(chǎn)能力20000噸,其中肉制品15000噸,生鮮盆菜調(diào)理半成品3000噸,冷凍。

4、超市生鮮食品生產(chǎn)加工配超市生鮮食品生產(chǎn)加工配 送銷售送銷售環(huán)節(jié)的環(huán)節(jié)的品質(zhì)控制品質(zhì)控制 武漢中百連鎖倉儲超市有限公司武漢中百連鎖倉儲超市有限公司 來自資料搜索網(wǎng) 海量資料下載 武漢中百連鎖倉儲超市有限公司簡介武漢中百連鎖倉儲超市有限公司簡介。

5、深度解析超市生鮮配送管理深度解析超市生鮮配送管理 海鼎公司 來自 中國最大的資料庫下載 生鮮品的范圍 生鮮配送中心經(jīng)營的產(chǎn)品一般為日常消費(fèi)流量大需 要低溫等特殊存儲條件或需要初級加工制作的生鮮產(chǎn)要低溫等特殊存儲條件或需要初級加工制作的生鮮產(chǎn)。

6、蓋盛祥生鮮采購及核算流程制度為了及時反映本地生鮮商品與外采生鮮商品價格所采購商品的價格與質(zhì)量的變動,特此制定以下生鮮采購流程制度,以便及時調(diào)節(jié)生鮮采購方向,為公司創(chuàng)造更大利潤.一采購流程及相關(guān)1.外采人員:生鮮外采人員每日要做一個詳細(xì)的生鮮。

7、生鮮蔬菜商品采購銷售管理流程一適用范圍凡超市自營的蔬菜水果類商品,均適用此管理流程.二編碼使用要求1要貨單入庫單調(diào)撥單報(bào)損單除皮單盤點(diǎn)單必須使用8位商品編碼;賣場銷售必須使用6位PLU碼;2嚴(yán)格要求同一商品進(jìn)銷計(jì)量單位一致化.如空心菜以把作。

8、生鮮知識手冊二:操作流程及相關(guān)規(guī)定一生鮮操作的基本流程一生鮮商品的引進(jìn)1分聯(lián)營代銷自營三種經(jīng)營方式;2生鮮新供應(yīng)商的引進(jìn).新供應(yīng)商向總部商品部或駐店業(yè)務(wù)員提供新品的資料及三證.采購看樣洽談,簽署合同,確定引進(jìn)商品的品種價格等,填寫采購協(xié)議。

9、第三節(jié) 生鮮陳列銷售作業(yè)一生鮮陳列作業(yè)程序1生鮮陳列管理目的讓消費(fèi)者容易看到容易了解容易選取購達(dá)到容易購買提升銷售業(yè)績.2生鮮陳列管理基本要求1用生鮮產(chǎn)生的賣相,表現(xiàn)出艷麗與新鮮,進(jìn)而引起顧客的購買欲望.2依生鮮的季節(jié)性,吸引人潮創(chuàng)造人潮。

10、第一節(jié) 生鮮永續(xù)訂單作業(yè)1目的與適用范圍依生鮮商品在高周轉(zhuǎn)率的要求下,確實(shí)掌握貨色齊全不得缺貨又要掌握質(zhì)量好,鮮度足的雙層條件下,建立的訂貨流程.適用于北京華聯(lián)綜合超市的限公司下屬各門店生鮮蔬果肉品水產(chǎn)熟食日配等商品的訂貨活動管理.2職責(zé)1。

11、健康 新鮮 價值 驚喜 配送中心配送中心 1 1 培訓(xùn)教材培訓(xùn)教材 普通蔬菜加工流程普通蔬菜加工流程 1 水果商品簡介 健康 新鮮 價值 驚喜 配送中心配送中心 2 土豆土豆 加工方式:翻筐挑揀 加工標(biāo)準(zhǔn):黃褐色,橢圓形,個 體均勻;無損傷。

12、第一節(jié) 商品價格市調(diào)流程一目的與適用范圍1調(diào)查競爭對手的商品售價,了解市場行情,為調(diào)整售價提供依據(jù),使門店保持價格競爭優(yōu)勢.2本流程適用于北京華聯(lián)集團(tuán)綜超事業(yè)部下屬各地區(qū)公司中心店和門店.二市調(diào)對象在同一商圈內(nèi)同業(yè)態(tài)的一至兩家競爭對手門店。

13、7生鮮商品收驗(yàn)貨流程:序號活動責(zé)任部門人員執(zhí)行部門人員依據(jù)文件形成文件相關(guān)部門說明錄入分單確認(rèn)是符合質(zhì)量要求否驗(yàn)貨入庫上架否收貨拒收送貨7.17.27.37.47.5是否有訂單品名規(guī)格包裝送貨日期是否正確供應(yīng)商收貨部生鮮部收貨部生鮮部送貨人。

14、第五節(jié) 門店變價操作規(guī)定一門店變價條件1快訊商品采購沒有變價的;2店促商品采購沒有變價的;3市調(diào)商品需要跟價的,但敏感商品市調(diào)變價按照敏感商品變價流程執(zhí)行見京華聯(lián) 渝 發(fā)2006字114號文件;4臨期商品需要做變價處理的;5聯(lián)營商品需要變價。

15、超 市 部第一章 門店超市部結(jié)構(gòu)與工作時間第一節(jié) 組織結(jié)構(gòu)圖 1第二節(jié) 崗位設(shè)置圖 2第二節(jié) 超市作息時間 3第二章 超市部各崗位職責(zé)第一節(jié) 超市部經(jīng)理崗位職責(zé) 3第二節(jié) 超市部領(lǐng)班崗位職責(zé) 4第三節(jié) 超市部組長崗位職責(zé) 5第四節(jié) 超市部營。

16、一 成功案例全方現(xiàn)在的主要客戶為百事中國食品有限公司,業(yè)務(wù)量占全方業(yè)務(wù)總量的70 .作為一家世界500強(qiáng)企業(yè),它對后勤保障系統(tǒng)的要求是非常嚴(yán)格的.在全方尚未建成之前,百事的整個物流儲存業(yè)務(wù)量分散在上海三個地方,其中的管理,協(xié)調(diào)都存在不同程度。

17、華北生鮮報(bào)廢作業(yè)華北生鮮報(bào)廢作業(yè) 商品報(bào)廢處理作業(yè)流程 處長經(jīng)副理 以上 商品完全報(bào)廢 商品庫存更正 日報(bào)表 課別庫存更正 成本月報(bào)表 店長審閱 核對 安全整理暫存 安全商管 簽名確認(rèn) 營運(yùn)部營運(yùn)部 店長室店長室輸入小組輸入小組 商管安全商。

18、生鮮處衛(wèi)生作業(yè)管理生鮮處衛(wèi)生作業(yè)管理 人人 員員 衛(wèi)衛(wèi) 生生 良好的個人衛(wèi)生將防止食物污染,頻繁良好的個人衛(wèi)生將防止食物污染,頻繁 和有效的清潔雙手是安全控制的一個關(guān)鍵,和有效的清潔雙手是安全控制的一個關(guān)鍵, 為了有一個良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣及。

19、永輝的物流配送永輝的物流配送 永輝公司簡介永輝公司簡介 永輝超市有限公司成立于永輝超市有限公司成立于1998年年9月,以經(jīng)營月,以經(jīng)營 生鮮農(nóng)副產(chǎn)品為主要特色家族式民營企業(yè).生鮮農(nóng)副產(chǎn)品為主要特色家族式民營企業(yè). 2000年年7月組建了第一。

20、商品復(fù)驗(yàn)入庫作業(yè)商品復(fù)驗(yàn)入庫作業(yè) 目的:規(guī)范商品入庫操作,確保商品出入庫的 數(shù)量準(zhǔn)確性 流程圖:流程圖: 流流 程程 責(zé)責(zé) 任任 人人 商品收貨 拉入復(fù)驗(yàn)區(qū) 商品復(fù)驗(yàn) 商品入銷售區(qū) 商品入庫 單物核對 單據(jù)歸檔 收貨員 供應(yīng)商 收貨員 倉庫。

21、生鮮報(bào)廢作業(yè)流程生鮮報(bào)廢作業(yè)流程 商品報(bào)廢處理作業(yè)流程 處長經(jīng)副理 以上 商品完全報(bào)廢 商品庫存更正 日報(bào)表 課別庫存更正 成本月報(bào)表 店長審閱 核對 安全整理暫存 安全商管 簽名確認(rèn) 營運(yùn)部營運(yùn)部 店長室店長室輸入小組輸入小組 商管安全商。

22、超市生鮮食品生產(chǎn)加工配超市生鮮食品生產(chǎn)加工配 送銷售環(huán)節(jié)的品質(zhì)控制送銷售環(huán)節(jié)的品質(zhì)控制 武漢中百連鎖倉儲超市有限公司武漢中百連鎖倉儲超市有限公司 來自資料搜索網(wǎng) 海量資料下載 武漢中百連鎖倉儲超市有限公司簡介武漢中百連鎖倉儲超市有限公司簡介。

23、華北生鮮報(bào)廢作業(yè)華北生鮮報(bào)廢作業(yè) 商品報(bào)廢處理作業(yè)流程 處長經(jīng)副理 以上 商品完全報(bào)廢 商品庫存更正 日報(bào)表 課別庫存更正 成本月報(bào)表 店長審閱 核對 安全整理暫存 安全商管 簽名確認(rèn) 營運(yùn)部營運(yùn)部 店長室店長室輸入小組輸入小組 商管安全商。

24、運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)分析運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)分析課程設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì) 班 級 :物流 131 班 姓 名 :王利祥 學(xué) 號 :201313510 指導(dǎo)教師 :韓 偉 目錄目錄 一一項(xiàng)目概述項(xiàng)目概述 . 2 一項(xiàng)目背景. 3 二項(xiàng)目簡介. 3 三項(xiàng)目建設(shè)的必要性. 3 。

25、沃爾瑪配送中心分析 關(guān)于沃爾瑪 LOGO: 沃爾瑪公司沃爾瑪公司W(wǎng)alWal Mart Stores, Inc.Mart Stores, Inc. 是一家美國的是一家美國的 世界性連鎖企業(yè),以營業(yè)額計(jì)算為全球最大的公司,其控股世界性連鎖企業(yè)。

26、 自購商品分店配送流程圖自購商品分店配送流程圖 部門人員 流程 備注 采購部 收貨員 按訂單將各分店 的商品分開存放 采購員司機(jī) 現(xiàn)金出納員 收貨員防損員 采購員 防損員 分店 自購商品到店后,現(xiàn)金現(xiàn)納必 須將現(xiàn)金采購登記表交分店 收貨人員。

27、生鮮商品報(bào)損流程圖 部門部門 流程流程 備注備注 理貨員 理貨員 下午 13:00 及晚上填寫 生鮮主管 并簽名確認(rèn) 店長值班店長 電腦文員 防損員理貨員 雙方同時清點(diǎn)核對 防損員 清潔工 整理報(bào)損的商品在 指定區(qū)域 填寫商品報(bào)損統(tǒng) 計(jì)表 。

28、 生鮮商品驗(yàn)收入庫流程圖生鮮商品驗(yàn)收入庫流程圖 部門部門 流程流程 備注備注 生鮮采購或供應(yīng)商 憑訂單送貨單 收貨員生鮮技術(shù)員 生鮮員工 生鮮商品登記表一式 兩份 防損員 生鮮員工 收貨員防損員 送貨員四方簽名確認(rèn) 生鮮員工 電腦文員 檢查。

29、生鮮流程管理生鮮流程管理 生鮮流程管理生鮮流程管理 一.生鮮新開店流程. 二.生鮮每日開店流程. 三.生鮮價簽管理 四.生鮮損耗管理作業(yè). 五.生鮮盤點(diǎn)流程及毛利核算. 六.聯(lián)營收退貨管理流程. 一一.生鮮新開店流程生鮮新開店流程 開業(yè)前人。

30、收收 貨貨 商品名稱商品名稱 :活羅非魚 商品分類商品分類 :淡水魚 等等 級級 :一級 規(guī)規(guī) 格格 :條重400g800g 包裝容量包裝容量 :散裝充氧 產(chǎn)產(chǎn) 地地 :北京 銷售單位銷售單位 :公斤 質(zhì)檢要點(diǎn)質(zhì)檢要點(diǎn) :魚鮮活,魚身無掉鱗。

31、137永輝超市永輝超市僅供永輝超市員工內(nèi)部培訓(xùn)使用僅供永輝超市員工內(nèi)部培訓(xùn)使用 門店業(yè)務(wù)流程生鮮 信息總部產(chǎn)品組信息總部產(chǎn)品組 2010年年5月月 內(nèi)部文件 237永輝超市永輝超市僅供永輝超市員工內(nèi)部培訓(xùn)使用僅供永輝超市員工內(nèi)部培訓(xùn)使用 課。

32、總公司教育訓(xùn)練2001版 1 總公司教育訓(xùn)練2001版 2 內(nèi)內(nèi) 容容 訂單作業(yè)流程 贈品處理作業(yè)流程 盤點(diǎn)作業(yè)流程 不同核算體系作業(yè)流程 相同核算體系作業(yè)流程 總公司教育訓(xùn)練2001版 3 訂單作業(yè)流程訂單作業(yè)流程 作業(yè)程序及工作職責(zé) 訂。

33、項(xiàng)項(xiàng)目目 一開業(yè)媒體宣傳作業(yè)流程 1前期招商招聘廣告作業(yè)流程 a.當(dāng)?shù)匦侣劽襟w戶外媒體調(diào)研摸底,新店外墻招商招聘廣告位確定 b.招商招聘廣告文案擬定 c.招商招聘平面廣告設(shè)計(jì) d.選擇媒介費(fèi)用造支審批 e.發(fā)布 2前期開業(yè)廣告作業(yè)流程 a。

34、生鮮處長店長主管崗位作業(yè)規(guī)范一 生鮮處長店長崗位作業(yè)1生鮮處長店長工作目標(biāo)提高本部門顧客服務(wù)水平,執(zhí)行部門營運(yùn)銷售計(jì)劃,保證本部門月度年度銷售業(yè)績毛利業(yè)績達(dá)到公司指標(biāo);保證公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的執(zhí)行,保證生鮮商品品質(zhì),為顧客提供新鮮干凈美味的食。

35、生鮮肉類日常操作流程培訓(xùn)內(nèi)容提要一.肉類基本知識二.白條豬的分割三.日常操作規(guī)范四.營銷技巧第一部份:肉類的基本知識2.肉類的色澤變化過程3.各部位肉的肉質(zhì)狀況4.關(guān)于冷鮮肉的知識1.關(guān)于肉類的基礎(chǔ)知識常食豬肉的種類知識杜長大也稱三元豬,所。

36、審核審核 日期:日期:審批審批 日期:日期:蓋章:蓋章:目目錄錄流水號流水號流程名稱流程名稱版本版本001001營運(yùn)商品訂貨流程營運(yùn)商品訂貨流程A A002002生鮮商品訂貨流程生鮮商品訂貨流程A A003003門店商品收貨流程門店商品收貨。

37、超市部配送中心實(shí)操手冊PDL CHAO SHI BU PEI SONG ZHONG XIN SHI CAO SHOU CE Your site hereLOGO前 言親愛的兄弟姐妹: 歡迎你加入這個快樂的大家園,在這里你可以與兄弟姐妹一起開。

38、企業(yè)制度企業(yè)制度機(jī)密機(jī)密生鮮商品報(bào)損流程圖部門部門流程流程備注備注理貨員理貨員下午 13:00及晚上填寫生鮮主管并簽名確認(rèn)店長值班店長電腦文員防損員理貨員雙方同時清點(diǎn)核對防損員清潔工整理報(bào)損的商品在指定區(qū)域填寫商品報(bào)損統(tǒng)計(jì)表審批制作商品報(bào)損。

39、企業(yè)制度普通件自購商品分店配送流程圖自購商品分店配送流程圖部門人員流程備注采購部收貨員按訂單將各分店的商品分開存放采購員司機(jī)現(xiàn)金出納員收貨員防損員采購員防損員分店自購商品到店后,現(xiàn)金現(xiàn)納必須將現(xiàn)金采購登記表交分店收貨人員及防損員核對各店商品。