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5、生鮮處冷凍冷藏培訓資料 華南區商品部 更多資料在資料搜索網 海量資料下載 商品的陳列標準 第一個原則第一個原則: 大分類小分類以直的方式陳列,單大分類小分類以直的方式陳列,單 品以橫的方式陳列.品以橫的方式陳列. 注意:注意:0分類分類乳制。

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9、生鮮區域環境衛生 壹目的 為了提高生鮮食品的質量,保 持商品的鮮度,確保顧客的健康, 並提升顧客的購買欲望,進爾提 高客單價.降低食品加工缺陷, 保證最佳質量和毛利. 貳原則 為顧客創造一個乾淨的舒 適購物環境.及為公司創 造一個良好的利潤。

10、生鮮肉類日常操作流程培訓內容提要一.肉類基本知識二.白條豬的分割三.日常操作規范四.營銷技巧第一部份:肉類的基本知識2.肉類的色澤變化過程3.各部位肉的肉質狀況4.關于冷鮮肉的知識1.關于肉類的基礎知識常食豬肉的種類知識杜長大也稱三元豬,所。

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