1、 餐餐 飲飲 部部 新新 員員 工工 手手 冊冊 目錄目錄 第一章第一章 部門組織架構功能及相關制度部門組織架構功能及相關制度 35 頁 第二章第二章 酒店意識酒店意識及電話接聽程序及電話接聽程序 6 67 7頁頁 第三章第三章 餐飲服務常。

2、餐飲部西餐廳培訓手冊餐飲部部分第一版文件編號文件編號: : ZZHLZPZZHLZP 100012011100012011發布爾日期：二發布爾日期：二 0XX 年年 月月 日日實施日期：二實施日期：二 0 一一年一一年 2 月月 1 日日海。

3、餐飲部西餐廳培訓手冊餐飲部部分第一版文件編號文件編號: : ZZHLZPZZHLZP 100012011100012011發布爾日期：發布爾日期：二二 0XX 年年 月月 日日實施日期：實施日期：二二 0XX 年年 2 月月 1 日日海龍大。

4、酒店餐飲部營運管理手冊酒店餐飲部營運管理手冊目目錄錄餐飲部概述 8一餐飲部組織機構和崗位設置圖一餐飲部組織機構和崗位設置圖一組織機構圖9二崗位設置圖10二餐飲部崗位職責二餐飲部崗位職責一餐飲部經理11二華苑廳御園合園經理12三西餐經理13四。

5、管理與服務手冊HANDBOOK OF MANAGEMENT AND SERVICE餐飲部目錄餐飲總監崗位工作說明書第一部分第一部分餐廳餐廳第一節第一節部門概述部門概述第二節第二節部門管理人員崗位工作說明書部門管理人員崗位工作說明書一經理二主。

6、酒店經營管理餐飲部酒店經營管理餐飲部 SOPSOP 手冊手冊第一節第一節概述及組織結構概述及組織結構一概述餐飲部包括中餐廳西餐廳宴會廳多功能廳咖啡廳酒吧等，屬于酒店管理系統，是酒店重要的創收部門。
餐飲部的主要任務是生產高質量的飲食產品，并通。

7、國際酒店餐飲部操作手冊國際酒店餐飲部操作手冊目目錄錄一一部門說明部門說明1餐飲部概述2餐飲部組織機構形成3餐飲部任務4餐飲部職能二二餐飲部各崗位工作職責及工作流程餐飲部各崗位工作職責及工作流程1餐飲部經理崗位職責及工作流程2餐飲部樓層經理崗。

8、晶宮大酒店餐飲部晶宮大酒店餐飲部運運 營營 管管 理理 操操 作作 手手 冊冊目目錄錄第一章第一章公司企業文化及餐飲部概述公司企業文化及餐飲部概述第一節酒店簡介第一節酒店簡介第二節企業文化第二節企業文化第三節餐飲部概述第三節餐飲部概述第二章。

9、榆林金域大酒店榆林金域大酒店餐飲部餐飲部 SOP 標準操作規范手冊標準操作規范手冊編編輯：輯：審審核：核：生效日期：生效日期：第一章第一章餐飲部餐飲部第一節第一節餐飲部工作任務餐飲部工作任務飲食服務是現代酒店中最重要的經營內容,是酒店重要的。

10、第一章第一章餐飲部機構及崗位職責餐飲部機構及崗位職責第一節第一節 餐飲部機構設置圖餐飲部機構設置圖第二節第二節 餐飲部工作職責餐飲部工作職責1遵循賓客至上,服務第一的宗旨,以優質的食品,良好的服務奉獻給客人，為客人提供舒適的環境和符合標準的。

11、1 1 目錄目錄XDF Famp;B 4001A2 2 溝通與協調溝通與協調 XDF Famp;B 4005A3 3 廚房菜品質量標準廚房菜品質量標準3.1 熱菜出品標準 XDF Famp;B 4201A3.2 涼菜出品標準 XDF Fam。

12、凱盛大酒店餐飲部新員工入職培訓手冊凱盛大酒店餐飲部新員工入職培訓手冊酒店餐飲部新員工入職培訓手冊 doc29 凱盛大酒店餐飲部新員工入職培訓手冊一 餐廳儀表儀容 二 餐廳服務禮貌用語 三 端托服務規范 四 口布折花規范 五 餐廳擺臺規范 六。

13、酒店餐飲部營運管理手冊酒店餐飲部營運管理手冊目目錄錄餐飲部概述 8一餐飲部組織機構和崗位設置圖一餐飲部組織機構和崗位設置圖一組織機構圖9二崗位設置圖10二餐飲部崗位職責二餐飲部崗位職責一餐飲部經理11二華苑廳御園合園經理12三西餐經理13四。

14、餐飲管理與服務手冊第一章部門概述餐飲是 XXX 酒店支柱性產品之一。
餐飲部是酒店最大的營運部門，部門工作業績的好壞對酒店影響非常大。
餐飲部主要由三個部門組成：餐廳部廚房部管事部。
一餐廳部：與廚房部緊密配合，將美味佳肴通過全體服務人員親切主。

15、餐飲部工作手冊第一節部門概述餐飲部是酒店為賓客提供飲食生產與服務的主要職能部門之一，是酒店的重要利潤中心，在對客服務中具有重要的地位。
餐飲部的主要任務是生產高質量的飲食產品，并通過為客人提供熱情周到細膩的服務，是賓客獲得物有所值賞心悅目的就。

16、餐飲部運營手冊餐飲部運營手冊目錄目錄一部門職能一部門職能.3 3二部門組織機構圖二部門組織機構圖. 4 4三崗位職責及素質要求三崗位職責及素質要求.5 501 總監崗位職責.502 經理崗位職責.603 主管崗位職責.704 成本核算員崗位。

17、某酒店餐飲部管理手冊目 錄餐飲部概述一餐飲部組織機構和崗位設置圖一組織機構圖二崗位設置圖二餐飲部崗位職責一餐飲部經理二苑廳御園合園經理 三西餐經理四餅房廚師長五管事部領班六苑廳御園合園領班 七西餐廳主管八苑御園合園廚房領班 九西餐廚房領班十。

18、餐飲部各崗位職責及操作流程餐飲部經理崗位責任1全面負責餐飲部的經營管理工作，直接對總經理負責。
2負責制定餐飲部長期短期的年度和月度計劃，組織督促完成各項任務和經營指標，并對月度年度經營情況作分析并報總經理。
3制定服務標準程序和操作規程，檢查。