1、 保安部安全管理制度規定保安部安全管理制度規定 酒店安全檢查制度酒店安全檢查制度 1安全檢查內容: 1酒店各級各部門各項安全制度,安全操作規程是否落實. 2接待會客登記等各項手續是否健全并按要求辦理. 3重點部位的門窗是否牢靠,下班后是否堅。

2、 1 保安部組織結構圖保安部組織結構圖 保安部經理保安部經理 保安部主管保安部主管 消 防 領 班 消 防 領 班 內 保 領 班 內 保 領 班 巡 邏 領 班 巡 邏 領 班 消 防 監 控 中 心 消 防 監 控 中 心 。

3、目 錄 旅店業衛生管理制度 飯店客房操作程序 消毒操作程序 客房檢查的程序及標準 客房訪客登記制度 客房儀容儀表敬語禮貌禮節的服務注意事項 客房緊急事故處理辦法 餐飲業衛生管理制度 餐飲衛生崗位責任制 餐飲服務員衛生條例 餐廳食品衛生及安全。

4、 工程部安全生產責任責書工程部安全生產責任責書 1 對本部門責任區的消防和治安保衛工作負責. 2 認真貫徹執行華閩酒店安全工作目標責任書的 規定. 3 對員工經常進行四防宣傳教育,普及消防知識, 對新員工要做好上崗前安全保衛的教育工作. 4。

5、后 勤 管 理 一 員工餐廳廚房管理規范: 1食品原料加工食品原料加工:各種蔬菜魚肉禽類食品加工前必須進行質量 檢查.保證加工所用的容器刀墩板案等物品清潔,用后刷 洗干凈定期蒸煮,定位存放,碼放整齊.洗菜池分類使用,保持清 潔.食品加工擇凈。

6、收銀員崗位職責餐廳收銀員崗位職責餐廳 1 按時上下班,上班前提早 10 分鐘到崗位,著工作服進入崗位. 2 保持工作區域環境衛生,做好電腦計算器驗鈔機的清潔保養工作. 3 做好交接上班工作和班前準備工作包括足夠的備用金找零 4 核收餐廳服務。

7、 電腦管理員崗位職責電腦管理員崗位職責 1 全面負責酒店電腦系統,確保系統正常運行. 2 負責對有關部門使用電腦的員工進行有關電腦知識 培訓,并定期進行考核. 3 負責與其他電腦使用部門之間的協調工作. 4 負責酒店電腦設備的維護保養, 及。

8、 行政會議管理規范行政會議管理規范 一決策會議一決策會議 一參加的人員: 決策會議由總經理主持,部門經理以上人員參加. 二決策的內容: 1確定管理目標: 確定總的管理目標,這是飯店長期的,帶有戰略性的管理目標.確定總的 管理目標后,會議還要。

9、 行政辦公室各崗位職責行政辦公室各崗位職責 總經理的崗位職責總經理的崗位職責 職務:總經理職務:總經理 報告上級:董事會董事長 督導下級:酒店各部門經理 一確定總的經營目標 確定酒店總的經營方向和管理目標,并有實施計劃的具體方案和措施. 一。

10、 綜合辦公室管理實務綜合辦公室管理實務 部門慨述部門慨述 協助總經理管理好總經理室的日常行政事務;協助總經理協調 好各部門工作;主持酒店行政會;審核管理好行政費用開支;審核 簽章及酒店法律事務協調;組織制定修改充實各項規章制度, 做好招聘培。

11、 餐飲部成本控制與管理餐飲部成本控制與管理 概述概述 餐飲成本控制是餐飲市場激烈競爭的客觀要求.隨著餐飲業的迅速發 展,市場競爭日趨激烈,加上消費者對餐飲需求質量的逐步提高,餐 飲業的生存與發展面臨嚴峻的挑戰.要生存求發展,就必須創新意 降。

12、 員員員員 工工工工 手手手手 冊冊冊冊 目目 錄錄 第第第第一一一一章章章章 總總總總經經經經理理理理寄寄寄寄語語語語3 3 3 3 第第第第二二二二章章章章 經經經經營營營營管管管管理理理理方方方方針針針針4 4 4 4 第第第第三三三。

13、 Employee Handbook 員工手冊員工手冊 中國廈門 目目 錄錄 第一章 管理公司及酒店簡介 . 3 第二章 酒店組織結構圖 . 5 第三章 企業文化及服務理念 . 6 第四章 人事管理制度 . 7 第五章 考勤管理制度 . 1。

14、餐餐飲飲部部培培訓訓手手冊冊目目錄錄第一章第一章酒店簡介酒店簡介3 3 頁頁第二章第二章酒店意識酒店意識4747 頁頁第三章第三章服務心理服務心理8 8 頁頁第四章第四章行為規范行為規范913913 頁頁第五章第五章請您熟記請您熟記1415。

15、職位工作描述JOB DESCRIPTIONJD前廳部Front Office Department目目 錄錄 ContentsContents前廳部前廳部FOJD01 前廳部經理工作描述FOJD02 大堂副理工作描述FOJD03 前臺主管工。

16、餐餐飲飲部部工工作作手手冊冊續續第一章第一章總則總則.3第二章第二章 餐飲部組織結構餐飲部組織結構. 4第三章第三章 餐飲樓面各崗位職責餐飲樓面各崗位職責. 7第四章第四章 餐飲部廚房各崗位職責餐飲部廚房各崗位職責.13第五章第五章 餐飲部。

17、國際五星級酒店集團培訓目錄目錄Task: Account Files 任務: 客戶檔案.3Task: Account Management 任務: 客戶管理.5Task 任務:Suppliers File 供應商檔案.7Task: Bran。

18、 1總經理總經理總經理總經理 1 全面負責處理酒店的總體事務,和酒店全體員工共同努力,及時完成酒店所確定的各項目標. 2 制定酒店的管理目標和經營方針,包括制定各種規章制度和服務操作規程,規定各級管理人員和員工的職責,并監督貫徹執行.制定酒。

19、職位工作描述JOB DESCRIPTIONJD餐飲部Food amp; Beverage DepartmentFBJD00 餐飲部簡介餐飲部餐飲部FBJD01 餐飲總監職位工作描述FBJD02 餐飲部秘書職位工作描述FBJD03 餐飲部預訂。

20、餐飲部崗位職責地位餐飲部崗位職責地位餐飲部在飯店的地位與作用餐飲部在飯店的地位與作用餐飲是酒店服務設施的重要組成部分 阿聯酋迪拜酒店深圳香格里拉酒店 香港半島酒店珠海駿德會酒店上海金茂君悅酒店廣州嘉逸皇冠酒店餐飲北京威斯汀大酒店 珠海六合酒。

21、工工程程部部目錄:目錄:1 1概述及組織結構圖概述及組織結構圖112崗位職責及素質要求崗位職責及素質要求223管理制度管理制度11114工作程序及標準工作程序及標準13135常用表格常用表格2424工程部概述及組織機構工程部概述及組織機構一。

22、五星級酒店工程管理知識一酒店籌建籌開酒店籌建籌開作為酒店基礎建設和開業運營的關鍵環節,對酒店建設投資標準以及后期營運是否成功,營運 成本高低等均產生決定性的影響.酒店籌建籌開分為市場定位策劃和可行性及財務分析階段酒店規劃設計階段和開業統籌階。