1、 餐飲部綜合制度手冊餐飲部綜合制度手冊 目錄目錄 餐飲部會議管理制度 . 3 餐飲部衛(wèi)生管理制度 . 7 餐飲部培訓(xùn)管理制度 . 9 餐飲部獎罰管理制度 . 11 餐飲部財產(chǎn)管理制度 . 15 餐飲部消防安全管理制度 . 16 餐飲部設(shè)備保。

2、餐飲部餐飲部 第一節(jié)第一節(jié) 部門概述部門概述 一概述一概述 餐飲部是濟南 xx 商務(wù)酒店主要部門之一，主要提供散餐自助餐團 體包餐宴會客房用餐，接待酒店住客和眾多本地客人，它的收入在酒 店營業(yè)收入中占有很大的比重，是酒店獲得經(jīng)濟效益的重要部。

3、 餐餐 飲飲 部部 新新 員員 工工 手手 冊冊 目錄目錄 第一章第一章 部門組織架構(gòu)功能及相關(guān)制度部門組織架構(gòu)功能及相關(guān)制度 35 頁 第二章第二章 酒店意識酒店意識及電話接聽程序及電話接聽程序 6 67 7頁頁 第三章第三章 餐飲服務(wù)常。

4、JOB TITLE:Assistant Food and Beverage Manager崗位名稱：崗位名稱：餐飲部副總監(jiān)餐飲部副總監(jiān)JOB BAND:4崗位級別：崗位級別：4級級EFFECTIVE DATE:May 2008生效日期：生效。

5、管理與服務(wù)手冊HANDBOOK OF MANAGEMENT AND SERVICE餐飲部目錄餐飲總監(jiān)崗位工作說明書第一部分第一部分餐廳餐廳第一節(jié)第一節(jié)部門概述部門概述第二節(jié)第二節(jié)部門管理人員崗位工作說明書部門管理人員崗位工作說明書一經(jīng)理二主。

6、榆林金域大酒店榆林金域大酒店餐飲部餐飲部 SOP 標(biāo)準操作規(guī)范手冊標(biāo)準操作規(guī)范手冊編編輯：輯：審審核：核：生效日期：生效日期：第一章第一章餐飲部餐飲部第一節(jié)第一節(jié)餐飲部工作任務(wù)餐飲部工作任務(wù)飲食服務(wù)是現(xiàn)代酒店中最重要的經(jīng)營內(nèi)容,是酒店重要的。

7、餐飲部培訓(xùn)手冊第一章 酒 店 意 識一酒店意識酒店意識，就是每個員工應(yīng)自覺遵循的酒店理念。
這些理念對統(tǒng)一員工的認識，指導(dǎo)大家的行為有著重要的作用。
它包括服務(wù)意識創(chuàng)新意識質(zhì)量意識成本意識等。
一服務(wù)意識西方酒店認為，服務(wù)就是 SERVICE本意。

8、凱盛大酒店餐飲部新員工入職培訓(xùn)手冊凱盛大酒店餐飲部新員工入職培訓(xùn)手冊酒店餐飲部新員工入職培訓(xùn)手冊 doc29 凱盛大酒店餐飲部新員工入職培訓(xùn)手冊一 餐廳儀表儀容 二 餐廳服務(wù)禮貌用語 三 端托服務(wù)規(guī)范 四 口布折花規(guī)范 五 餐廳擺臺規(guī)范 六。

9、餐餐餐餐飲飲部部運運營營手手冊冊題題目目1 1 頁頁目目錄錄2 27 7 頁頁第一部分第一部分部門簡介部門簡介8 8 頁頁第二部分第二部分組織結(jié)構(gòu)圖組織結(jié)構(gòu)圖9 9 頁頁第三部分第三部分規(guī)章制度規(guī)章制度10102424 頁頁班前例會制度餐廳。

10、戴斯大酒店餐飲部崗位職責(zé)及工作流程戴斯大酒店餐飲部崗位職責(zé)及工作流程第一章第一章 崗位職責(zé)崗位職責(zé)一一餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)1全面負責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計劃組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開展；2與主廚師長一起根據(jù)。

11、第一章第一章餐飲部部門簡介餐飲部部門簡介餐飲部是酒店主要創(chuàng)匯部門之一。
它負責(zé)經(jīng)營中西餐廳，宴會，咖啡廳，酒吧， 國際商務(wù)會所， 為賓客提供中 西零點散餐， 自助餐，團體包餐，宴會酒會 等用餐及酒吧服務(wù)，并負責(zé)向住店賓客和他們的來訪者以及為數(shù)。

12、餐飲部各崗位職責(zé)及操作流程餐飲部經(jīng)理崗位責(zé)任1全面負責(zé)餐飲部的經(jīng)營管理工作，直接對總經(jīng)理負責(zé)。
2負責(zé)制定餐飲部長期短期的年度和月度計劃，組織督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對月度年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理。
3制定服務(wù)標(biāo)準程序和操作規(guī)程，檢查。

13、餐餐飲飲部部第一節(jié)第一節(jié)餐飲部簡介餐飲部簡介餐飲部是酒店最重要的直接接觸賓客，為賓客提供餐飲服務(wù)的部門，也是酒店經(jīng)營收入的重要部門之一。
餐飲部負責(zé)為賓客提供菜點服務(wù)酒水服務(wù)宴會服務(wù)咖啡廳服務(wù)中西自助餐服務(wù)婚宴服務(wù)會議廳堂服務(wù)和外賣服務(wù)等，。

14、目目錄錄1.1. 餐飲部組織機構(gòu)圖餐飲部組織機構(gòu)圖1 1 頁頁2.2. 餐飲部概述餐飲部概述2 2 頁頁3.3. 餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)及工作程序餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)及工作程序3 3 頁頁4.4. 助理經(jīng)理崗位職責(zé)及工作程序助理經(jīng)理崗位職責(zé)及工作程序。

15、開心工作 快樂生活忠誠 責(zé)任 創(chuàng)新 和諧餐飲部各崗位工作職責(zé)和流程 開心工作 快樂生活忠誠 責(zé)任 創(chuàng)新 和諧餐飲部組織架構(gòu)圖餐飲總監(jiān)文員兼?zhèn)}管樓面經(jīng)理行政總廚西餐吧臺主管樓面主管管事主管西餐領(lǐng)班吧臺領(lǐng)班宴會預(yù)訂員樓面領(lǐng)班迎賓領(lǐng)班出品廚師長湘。

16、拓新拓新瑞爾大酒店瑞爾大酒店Torking Royal Hotel餐餐飲飲部部運營管理手冊運營管理手冊O(shè)peration Management Manual目目錄錄Composite catalog第一章第一章 部門概述部門概述 4第二章第。

17、前言 大家是否都了解講究禮儀的重要性,如果你平時多一個溫馨的微笑一句熱情的問候一個友善的舉動一副真誠的態(tài)度也許能使你的生活工作增添更多的樂趣,使人與人之間更容易交往溝通.我們作為社會生活的一員,有義務(wù)也有必要把講求禮儀作為維護公共秩序遵守社。

18、 Jinling Hotels Resorts 餐飲部基礎(chǔ)技能培訓(xùn) 基礎(chǔ)技能 Jinling Hotels Resorts202269 目目 錄錄 酒店基本知識 餐飲崗位知識 工作內(nèi)容 工作范圍 崗位設(shè)置 要工作職責(zé) 工作重點及核心 大堂吧。

19、崗前培訓(xùn)課程X X X 大大 酒酒 店店餐餐 飲飲 部部課程大綱現(xiàn)代餐飲概念及個人儀容儀表部門相關(guān)制度餐飲部電話接聽服務(wù)流程規(guī)范與標(biāo)準餐飲服務(wù)六大技能中餐服務(wù)流程與標(biāo)準及注意事項包廂宴會及散點廳收開檔工作流程會議擺臺會議服務(wù)流程與標(biāo)準及會議。