1、 1 1 目的目的 對餐飲部各點的管理進行有效的控制。
2 2 適用范圍適用范圍 適用餐飲部各點。
3 3 管理制度管理制度 3.1 部門例會制度 3.1.1 時間與參加人員，每周二四六上午 9301000，餐飲部經理總監及餐飲各部負 責人。

2、餐廳與廚房溝通會議制度餐廳與廚房溝通會議制度 目的:加強前后臺的溝通,及時解決有關問題,提高菜品質量及服務質量。
1.每周召開一次餐廳與廚房溝通會議。
2.參加人員為餐廳與廚房主管以上人員。
及主管崗位骨干力量 3.宗旨:提出問題解決問題滿足。

3、餐飲部規章制度2015 年 8 月 29 日修改版餐飲部員工工作規范一儀表1按酒店統一規定著裝，制服應干凈整齊筆挺無破損。
2紐扣要全部扣好，穿西裝制服時，不論男女第一顆紐扣須扣上，不得敞開外衣 卷起褲腳 衣袖， 領帶必須結， 工號牌要端正地。

4、餐餐餐餐飲飲部部運運營營手手冊冊題題目目1 1 頁頁目目錄錄2 27 7 頁頁第一部分第一部分部門簡介部門簡介8 8 頁頁第二部分第二部分組織結構圖組織結構圖9 9 頁頁第三部分第三部分規章制度規章制度10102424 頁頁班前例會制度餐廳。

5、 1 xxxx餐餐飲飲營營運運管管理理手手冊冊 2 二一二年二月二一二年二月目目錄錄餐飲部概述餐飲部概述一餐飲部組織機構和崗位設置圖一餐飲部組織機構和崗位設置圖一組織機構圖二崗位設置圖二餐飲部崗位職責二餐飲部崗位職責一餐飲部總監二營運副總監。

6、凱盛大酒店凱盛大酒店餐餐飲飲部部管管理理手手冊冊餐飲部餐飲部餐飲部作為現代酒店水平高低的重要標志，已經成為飯店業內人士評價飯店好壞的主要因素；作為構成酒店的一個重要構成部門，餐飲部已經成為酒店主要的社交活動中心，是飯店對外活動，屬于飯店形象。

7、新加坡大酒店餐飲部培訓手冊新員工入職培訓計劃新員工入職培訓計劃一一 入職培訓的目的：入職培訓的目的：1.使新員工在入職前對公司有一個全方位的了解， 認識并認同公司的事業及企業文化，堅定自己的職業選擇，理解并接受公司的共同語言和行為規范；2.。

8、餐餐餐餐飲飲部部運運營營手手冊冊題題目目1 1 頁頁目目錄錄2 27 7 頁頁第一部分第一部分部門簡介部門簡介8 8 頁頁第二部分第二部分組織結構圖組織結構圖9 9 頁頁第三部分第三部分規章制度規章制度10102424 頁頁班前例會制度餐廳。

9、凱盛大酒店凱盛大酒店餐餐飲飲部部管管理理手手冊冊餐飲部餐飲部餐飲部作為現代酒店水平高低的重要標志，已經成為飯店業內人士評價飯店好壞的主要因素；作為構成酒店的一個重要構成部門，餐飲部已經成為酒店主要的社交活動中心，是飯店對外活動，屬于飯店形象。

10、餐飲部運營手冊餐飲部運營手冊目錄目錄一部門職能一部門職能.3 3二部門組織機構圖二部門組織機構圖. 4 4三崗位職責及素質要求三崗位職責及素質要求.5 501 總監崗位職責.502 經理崗位職責.603 主管崗位職責.704 成本核算員崗位。

11、某酒店餐飲部管理手冊目 錄餐飲部概述一餐飲部組織機構和崗位設置圖一組織機構圖二崗位設置圖二餐飲部崗位職責一餐飲部經理二苑廳御園合園經理 三西餐經理四餅房廚師長五管事部領班六苑廳御園合園領班 七西餐廳主管八苑御園合園廚房領班 九西餐廚房領班十。

12、大型大型酒店酒店餐飲部各崗位職責餐飲部各崗位職責匯編匯編521餐飲總監崗位職責餐飲總監崗位職責崗位名稱崗位名稱餐飲總監所屬部門所屬部門酒店高層編編號號直屬上級直屬上級酒店總經理直屬下級直屬下級餐飲部經理康樂部經理晉升方向晉升方向所處管理位置。

13、餐飲部第一節部門概述餐飲部是酒店重要經營部門之一。
餐廳部是在餐飲經理的直接領導下的一個餐飲服務部門，它通過與廚房部緊密配合，將凝聚國賓國際大酒店名廚智慧的美味佳肴，通過全體服務人員親切主動熱情周到細致個性化的服務，奉獻給我們的客人；使來到國。

14、餐飲部經理崗位職責及任職要求餐飲部經理崗位職責及任職要求1崗位職責1根據酒店的營銷策略，制訂餐飲部整體營銷計劃，根據酒店的主要目標市場，有針對性的開發新產品，滿足客人需求，力爭最佳的經濟效益，全面和超額完成總經理下達的各項經濟指標。
2負責制。

15、酒店餐飲部崗位職責餐飲部總監報告上級：總經理督導下屬：餐飲部經理行政總廚崗位描述餐飲部的一切經營管理活動， 人事任免， 財務預算， 審核， 收支控制。
崗位職責1負責酒店餐飲部的全面工作,對總經理負責;2 認真執行總經理下達的各項工作任務和工。

16、XXXX 酒店餐飲部崗位職責酒店餐飲部崗位職責崗位描述崗位描述 一一 餐飲部經理餐飲部經理管理層級關系直接上級：總經理直接下級：餐飲部副經理總廚餐飲文員崗位職責與工作內容餐飲總監負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作。
1 制定年度月度營。

17、酒店餐飲部崗位職責及說明酒店餐飲部崗位職責及說明部門DEPARTMENT餐飲部直接上司REPORTINGTO總經理職位POSITION餐飲部總監直轄下屬SUBORDINATE服務經理 行政總廚文員西餐經理管事經理職級JOB LEVEL總監班。

18、餐飲部各崗位職責及任職條件 中餐廳經理 中餐廳主管 中餐廳迎賓員 中餐廳服務員廚師長 中餐廳領班中餐廳經理崗位職責1.督導員工完成日常經營工作,確保為客人提供優質高效的服務2.負責安排本餐廳員工的班次休假,保證餐廳日常工作的順利完成3.與中。

19、餐飲部崗位職責手冊餐飲部崗位職責手冊餐飲部經理崗位職責1制定部營業計劃分析報告年月度營業情況,領導本部門員工積極完成各項經營指標。
2根據市場情況和季節變化制定促銷計劃,并定期和廚師長研究新菜點,推出新菜單。
3控制食品飲品標準規格和要求,正確。

20、工工作作職職責責職位名稱：餐飲總監英文名稱：Director of Food amp; Beverage Department部門名稱：餐飲部職位級別：部門最高管理者直屬上司：酒店總經理或副總經理直屬下級：餐飲部行政經理行政總廚職務概述：職。

21、崗位描述廚房領班崗位名稱：廚房領班直接上級：維修部主管直接下級：維修工本職工作：廚房設備維修工作責任：1. 嚴格遵守規章制度操作規程。
2. 熟悉掌握廚房設備的結構與維修技術。
3. 負責派工單的分配，組織維修迅速維修。
4. 掌握廚房設備更新換。