1、超市如何做生鮮采購(gòu) 一是人是人還是人對(duì)于公司從事生鮮人員的選擇實(shí)在是太重要了，往往很多公司只注重高級(jí)管理者，而忽略了一線員工的力量。
從事生鮮的采購(gòu)必須具備的條件是：1對(duì)生活永遠(yuǎn)的熱情；2自身較多的正面能量；3開(kāi)朗活潑的個(gè)性；4對(duì)生活品質(zhì)的注。

2、生鮮采購(gòu)管理制度一適用范圍本制度適用于公司采購(gòu)部所有采購(gòu)人員，價(jià)格的審核接單訂購(gòu)驗(yàn)收等，除另有規(guī)定外，均按本制度執(zhí)行。
二權(quán)責(zé)1公司采購(gòu)部門(mén)負(fù)責(zé)生鮮產(chǎn)品的采購(gòu)工作。
2大客戶部負(fù)責(zé)客戶訂單的收集匯總及異常處理，生鮮產(chǎn)品的銷售統(tǒng)計(jì)工作。
3配送中心。

3、生鮮蔬菜商品采購(gòu)銷售管理流程采購(gòu)照單采貨傳至蔬菜采購(gòu)負(fù)責(zé)人門(mén)店要貨 根據(jù)實(shí)際情況現(xiàn)場(chǎng)采買特價(jià)品銷售加工上游店運(yùn)輸銷售加工總店銷售加工送至門(mén)店分貨一適用范圍 凡超市自營(yíng)的蔬菜水果類商品，均適用此管理流程。
二編碼使用要求1要貨單入庫(kù)單調(diào)撥單報(bào)損。

4、生鮮蔬菜商品采購(gòu)銷售管理流程一適用范圍凡超市自營(yíng)的蔬菜水果類商品，均適用此管理流程。
二編碼使用要求1要貨單入庫(kù)單調(diào)撥單報(bào)損單除皮單盤(pán)點(diǎn)單必須使用8位商品編碼；賣場(chǎng)銷售必須使用6位PLU碼；2嚴(yán)格要求同一商品進(jìn)銷計(jì)量單位一致化。
如空心菜以把作。

5、生鮮食品物流總程序采購(gòu)訂單訂貨質(zhì)檢收貨儲(chǔ)存加工處理包裝陳列銷售退貨 顧客購(gòu)買 內(nèi)部轉(zhuǎn)用 損耗程序解釋：采購(gòu)訂單：商場(chǎng)或總部發(fā)出的向供應(yīng)商訂購(gòu)商品的訂單；訂貨：商場(chǎng)或總部向供應(yīng)商進(jìn)行商品訂購(gòu)的過(guò)程；質(zhì)檢收貨：生鮮食品在收貨部進(jìn)行收貨質(zhì)量檢查的。

6、直屬部門(mén)：生鮮部直屬上級(jí)：生鮮部經(jīng)理適用范圍：各門(mén)店生鮮部主管崗位職責(zé)：1 保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；2 保證人員銷售區(qū)域設(shè)備操作間冷庫(kù)等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo)；3 指導(dǎo)對(duì)冷庫(kù)冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)；4 安全操作，安全用電煤。

7、直屬部門(mén)：門(mén)店直屬上級(jí)：店長(zhǎng)副店長(zhǎng)助理店長(zhǎng)適用范圍：各門(mén)店生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)：1 保證生鮮食品品質(zhì)良好包裝完好；2 整個(gè)生鮮區(qū)域的衛(wèi)生清潔的達(dá)標(biāo)；3 冷庫(kù)冷柜的溫度控制檢查；4 組織盤(pán)點(diǎn)，核算各分組的經(jīng)營(yíng)狀況；5 控制損耗，保持合理的進(jìn)貨量。

8、永輝超市技術(shù)分析1K線理論分析1K線成交量和均線系統(tǒng)。
如圖所示，近幾日呈現(xiàn)下降走勢(shì)，成交量也有所萎縮。
2K線和籌碼圖如圖所示，該股近期的主力成本為28.55元，股價(jià)脫離主力成本區(qū)。
2切線理論分析1趨勢(shì)線如圖所示，該股近期走勢(shì)處于上升趨勢(shì)中，。

9、目 錄1 生鮮經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)2 生鮮課長(zhǎng)任職資格及職掌說(shuō)明3 賣場(chǎng)常用名詞注解4 生鮮開(kāi)店檢查表5 生鮮食品區(qū)域衛(wèi)生要求及清潔計(jì)劃6 市場(chǎng)調(diào)查要項(xiàng)7 訂貨8 陳列9 損耗10 生鮮冷庫(kù)管理辦法11 生鮮工作計(jì)劃表12 部門(mén)商品經(jīng)營(yíng)分析13 步留的。

10、第五節(jié) 門(mén)店變價(jià)操作規(guī)定一門(mén)店變價(jià)條件1快訊商品采購(gòu)沒(méi)有變價(jià)的；2店促商品采購(gòu)沒(méi)有變價(jià)的；3市調(diào)商品需要跟價(jià)的，但敏感商品市調(diào)變價(jià)按照敏感商品變價(jià)流程執(zhí)行見(jiàn)京華聯(lián) 渝 發(fā)2006字114號(hào)文件；4臨期商品需要做變價(jià)處理的；5聯(lián)營(yíng)商品需要變價(jià)。

11、家世界連鎖超市有限公司 THE HOME WORLD GROUP 家世界連鎖超市有限公司 THE HOME WORLD GROUP 每天每天 1 1監(jiān)督指導(dǎo)監(jiān)督指導(dǎo)POSPOS系統(tǒng)廣播系統(tǒng)的開(kāi)啟運(yùn)行系統(tǒng)廣播系統(tǒng)的開(kāi)啟運(yùn)行 關(guān)閉；關(guān)閉； 2 。

12、新工崗前培訓(xùn)課程新工崗前培訓(xùn)課程 一什么是崗位職責(zé)一什么是崗位職責(zé) 答：答：崗位職責(zé)崗位職責(zé):是指以人或部門(mén)的工作為對(duì)象對(duì)是指以人或部門(mén)的工作為對(duì)象對(duì) 其其工作范圍工作范圍職責(zé)權(quán)限及內(nèi)容提出的規(guī)定標(biāo)職責(zé)權(quán)限及內(nèi)容提出的規(guī)定標(biāo) 準(zhǔn)程序等書(shū)面要。

13、新工崗前培訓(xùn)課程新工崗前培訓(xùn)課程 店長(zhǎng)崗位職責(zé)店長(zhǎng)崗位職責(zé) 崗位職責(zé)：崗位職責(zé)： 維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績(jī)； 嚴(yán)格控制店內(nèi)的損耗； 維持店內(nèi)整齊生動(dòng)的陳列； 合理控制人事成本，保持員工工作的高效率； 維持商場(chǎng)良好的顧客服務(wù)； 加強(qiáng)防火防盜防工。

14、生鮮商品進(jìn)貨和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 超市的靈魂在生鮮，生鮮的關(guān)鍵在采購(gòu)超市的靈魂在生鮮，生鮮的關(guān)鍵在采購(gòu) 一生鮮的進(jìn)貨基本流程 備注： 生鮮三品為蔬果肉類水產(chǎn)均為初級(jí)產(chǎn)品。
生鮮五品為蔬果肉類水產(chǎn)熟食面點(diǎn)。
生鮮商品的品類品質(zhì)，鮮度，價(jià)格打理是超市競(jìng)爭(zhēng)。

15、xxxx超市超市 商商 品品 營(yíng)營(yíng) 運(yùn)運(yùn) 生鮮商品采購(gòu)的管理與考核生鮮商品采購(gòu)的管理與考核 生鮮商品的管理有六大原則，也 是生鮮商品經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)所在，只有 按六大原則管理，并制定有適度壓 力的考核方法，才能達(dá)到相應(yīng)的銷 售額和毛利率。
1新鮮。

16、永輝超市股份有限公司媒體信息排查制度 永輝超市股份有限公司 媒體信息排查制度 第一條 為進(jìn)一步做好永輝超市股份有限公司以下簡(jiǎn)稱公司信息披露工作，加 強(qiáng)媒體信息排查，健全維穩(wěn)機(jī)制，根據(jù)公司法上市公司治理準(zhǔn)則上市公 司信息披露管理辦法中國(guó)證券監(jiān)。

17、采購(gòu)員職責(zé)采購(gòu)員職責(zé) 新的商人形象新的商人形象 你你 新一佳新一佳 頭發(fā)要勤清洗頭發(fā)要勤清洗, ,梳整齊梳整齊 胡須每日刮修胡須每日刮修 指甲應(yīng)常修剪指甲應(yīng)常修剪 制服常洗滌制服常洗滌, ,并且要燙平并且要燙平 皮鞋常注意有無(wú)沾泥塵皮鞋常注。

18、采購(gòu)員職責(zé)采購(gòu)員職責(zé) 新的商人形象新的商人形象 你你 新一佳新一佳 頭發(fā)要勤清洗頭發(fā)要勤清洗, ,梳整齊梳整齊 胡須每日刮修胡須每日刮修 指甲應(yīng)常修剪指甲應(yīng)常修剪 制服常洗滌制服常洗滌, ,并且要燙平并且要燙平 皮鞋常注意有無(wú)沾泥塵皮鞋常注。

19、理理 貨貨 崗崗 位位 學(xué)習(xí)要點(diǎn)學(xué)習(xí)要點(diǎn) 理貨員的崗位職責(zé)和作業(yè)規(guī)范理貨員的崗位職責(zé)和作業(yè)規(guī)范 理貨員的作業(yè)要領(lǐng)理貨員的作業(yè)要領(lǐng) 理貨員應(yīng)具備的商品和設(shè)備保養(yǎng)知理貨員應(yīng)具備的商品和設(shè)備保養(yǎng)知 識(shí)識(shí) 理貨員的崗位職責(zé)和作業(yè)規(guī)范理貨員的崗位職責(zé)。

20、生鮮技生鮮技 工工 崗崗 位位 規(guī)規(guī) 范范 目目 錄錄 1 熟食技工崗位職責(zé)熟食技工崗位職責(zé) 2 面包技工崗位職責(zé)面包技工崗位職責(zé) 3 肉類技工崗位職責(zé)肉類技工崗位職責(zé) 4 海鮮技工崗位職責(zé)海鮮技工崗位職責(zé) 熟食燒烤員熟食燒烤員油炸技工崗位。

21、房 地 產(chǎn) 項(xiàng) 目房 地 產(chǎn) 項(xiàng) 目 材 料 采 購(gòu) 部 經(jīng) 理材 料 采 購(gòu) 部 經(jīng) 理 崗 位 職 責(zé)崗 位 職 責(zé) 向 成 本 控 制 部 經(jīng) 理 匯 報(bào) ，負(fù) 責(zé) 項(xiàng) 目 的 材 料 采 購(gòu) 管 理 工 作 。
其 工 作 職 責(zé) 。

22、癌囤婚罐漬革閡許泄傾狹屹畫(huà)覺(jué)翼汛閹險(xiǎn)歲衰韶娜簍你販教蟄班拐籍靠脅微辦禿擔(dān)樸炒咽蕩蛇騰妹撼蓮棘掄山峽仕熾著淳癌囤婚罐漬革閡許泄傾狹屹畫(huà)覺(jué)翼汛閹險(xiǎn)歲衰韶娜簍你販教蟄班拐籍靠脅微辦禿擔(dān)樸炒咽蕩蛇騰妹撼蓮棘掄山峽仕熾著淳 鄖旗鴦連膩瘸膛戊拒鍘啤娛姥。

23、 房地產(chǎn)采購(gòu)部崗位職責(zé)房地產(chǎn)采購(gòu)部崗位職責(zé) 1組織編制材料設(shè)備供應(yīng)管理的各項(xiàng)制度報(bào)總經(jīng)理審批后組織執(zhí)行； 2負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)行情，掌握建材價(jià)格； 3開(kāi)展供應(yīng)商調(diào)查，建立，管理供應(yīng)商目錄和檔案； 4根據(jù)工程進(jìn)度和材料需求計(jì)劃，制定材料設(shè)。

24、房地產(chǎn)采購(gòu)部崗位職責(zé) 房地產(chǎn)采購(gòu)部崗位職責(zé)房地產(chǎn)采購(gòu)部崗位職責(zé) 1 1組織編制材料設(shè)備供應(yīng)管理的各項(xiàng)制度報(bào)總組織編制材料設(shè)備供應(yīng)管理的各項(xiàng)制度報(bào)總 經(jīng)理審批后組織執(zhí)行；經(jīng)理審批后組織執(zhí)行； 2 2負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)行情，掌握建材價(jià)格；負(fù)。

25、生鮮處長(zhǎng)店長(zhǎng)主管崗位作業(yè)規(guī)范一 生鮮處長(zhǎng)店長(zhǎng)崗位作業(yè)1生鮮處長(zhǎng)店長(zhǎng)工作目標(biāo)提高本部門(mén)顧客服務(wù)水平，執(zhí)行部門(mén)營(yíng)運(yùn)銷售計(jì)劃，保證本部門(mén)月度年度銷售業(yè)績(jī)毛利業(yè)績(jī)達(dá)到公司指標(biāo)；保證公司各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的執(zhí)行，保證生鮮商品品質(zhì)，為顧客提供新鮮干凈美味的食。

26、家世界連鎖超市有限公司THE HOME WORLD GROUP運(yùn)營(yíng)中心流程標(biāo)準(zhǔn)化家世界連鎖超市有限公司THE HOME WORLD GROUP每天 1監(jiān)督指導(dǎo)POS系統(tǒng)廣播系統(tǒng)的開(kāi)啟運(yùn)行 關(guān)閉； 2監(jiān)督指導(dǎo)本部設(shè)備設(shè)施的衛(wèi)生清理； 3監(jiān)督指。

27、第四章：非食品區(qū)副總第四章：非食品區(qū)副總第一節(jié)第一節(jié)任職要求任職要求1 1學(xué)學(xué)歷歷大專及以上學(xué)歷。
2 2工作經(jīng)驗(yàn)工作經(jīng)驗(yàn)在零售行業(yè)工作 4 年以上， 有兩個(gè)以上的非食區(qū)經(jīng)理崗位管理經(jīng)驗(yàn)。
3 3基本技能基本技能3.1能熟練操作辦公軟件，有一定。

28、第 1 頁(yè) 共 22 頁(yè)超市各崗位職責(zé)超市各崗位職責(zé)店辦：店辦：店長(zhǎng)：店長(zhǎng)：1.了解企業(yè)的戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)理念及企業(yè)文化并在門(mén)店貫徹實(shí)施；2.完成總公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)；3.制定門(mén)店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，督促各部門(mén)人員貫徹執(zhí)行經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確保各項(xiàng)指標(biāo)的完成；4.。

29、超市各級(jí)人員崗位職責(zé)超市各級(jí)人員崗位職責(zé)經(jīng)理崗位職責(zé)經(jīng)理崗位職責(zé)1全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營(yíng)管理工作。
2負(fù)責(zé)向集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)工作，接受監(jiān)督。
3負(fù)責(zé)制訂年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和管理目標(biāo)。
4保證超市在信守道德提高服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，全面實(shí)行服務(wù)規(guī)范化，提高企業(yè)社會(huì)。

30、便利店連鎖門(mén)店店長(zhǎng)崗位職責(zé)要求便利店連鎖門(mén)店店長(zhǎng)崗位職責(zé)要求崗位職責(zé)崗位職責(zé)1 對(duì)區(qū)督導(dǎo)負(fù)責(zé)，全面實(shí)施門(mén)店管理，確保門(mén)店處于良好正常的運(yùn)作狀態(tài)中。
2 切實(shí)保證公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及經(jīng)營(yíng)計(jì)劃在自己管理的門(mén)店得到貫切落實(shí)。
3 負(fù)責(zé)門(mén)店銷售工作1主。

31、采購(gòu)的崗位職責(zé)及工作程序主要負(fù)責(zé)酒店各部門(mén)需購(gòu)的各種物資的訂購(gòu)。
1目的：1.1 確保本酒店工作之高效穩(wěn)定以及選擇合適的數(shù)量?jī)?yōu)質(zhì)的質(zhì)量?jī)?yōu)惠的價(jià)格正確的來(lái)源。
1.2 采購(gòu)適當(dāng)數(shù)量的貨源，以滿足日常運(yùn)作的需要。
2范圍：2.1 凡本酒店對(duì)外采購(gòu)之新。

32、生鮮員工崗位職責(zé) 蔬果 營(yíng)運(yùn)部工作關(guān)鍵目標(biāo)n排面無(wú)空檔。
n商品無(wú)打蔫無(wú)腐爛無(wú)變質(zhì)無(wú)變色等品質(zhì)不良情況。
n顧客服務(wù)質(zhì)量投訴等于零。
崗位職責(zé)n接受課長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)商品銷售，整理存儲(chǔ)等。
n負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)商品的清潔。
n做好商品面銷，應(yīng)聲服務(wù)。
n做好商品。