1、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一:生鮮管理總則一生鮮商品定義和經營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類.初級生鮮商品:凡屬于新鮮的未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果;家禽和家畜;水產。

2、Carrefour China Fresh Training 生鮮處排面指南 Fresh Division Implementation 蔬果課 FV Department Carrefour China Fresh Training 定義。

3、店長手冊內部資料 嚴禁外泄企業文化新藥文化新藥的核心價值觀藥品就是人品,走人間正道,創新藥輝煌.新藥目標成為國內講信譽,重名譽,有美譽的一流品牌企業.新藥宗旨質量是生命,顧客是上帝,誠信是根本,管理是效益.新藥作風重要的事情優先做,容易的事。

4、賣場面積的50是生鮮,銷售業績的50是生鮮,員工人數的50是生鮮,這就是永輝特色.從2000年開出第一家店起,永輝就將生鮮經營作為自己的立業之本利潤之源.永輝將農貿市場而不是同行作為競爭和要予以取代的對手,在銷售方式價格品種結構自選方式的開。

5、第七節 生鮮衛生管理一蔬果衛生管理工作要求:1操作間庫存區衛生管理1操作間墻面無污跡,破損處,地面無積水.加工完畢和營業結束時都要清洗,每月消毒一次.2冷藏庫內每周都要徹底清掃一次,貨物分類碼放,冷藏庫每月消毒一次.3報損商品當日處理,不在。

6、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一:生鮮管理總則一生鮮商品定義和經營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類.初級生鮮商品:凡屬于新鮮的未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果;家禽和家畜;水產。

7、生鮮商品收驗貨流程序號流程責任部門人員執行部門人員依據文件形成文件相關部門說明錄入分單確認是符合質量要求否驗貨入庫上架是否有訂單品名規格包裝送貨日期是否正確否收貨拒收送貨12345供應商收貨部生鮮部收貨部生鮮部送貨人收貨員相關主管錄入員營業。

8、生鮮損耗管理一損耗產生原因:生鮮商品在進銷存過程中會有正常的自然的損耗,更多的是非正常的人為的損耗.蔬菜水果水分蒸發,會使重量減輕;水產品解凍也會使重量損失.這是正常的損耗.因為水果到貨過熟,使銷售期縮短;或者冷庫故障,使庫存商品變質等等。

9、第六節 生鮮報損管理一損失存在的問題:1是否訂貨不當,驗貨不嚴格2是否加工不當,購買方式不對3機動性促銷欠缺時間不對,降價幅度太小4庫存掌控欠佳5人為損耗盜竊偷吃加工處理6各種作業的損耗建檔降價盤點結帳臺7冷藏冷凍庫陳列架失控8商品組合不佳。

10、第四節 生鮮鮮度管理基本要求:1務必將生鮮商品保持在低溫狀態下,有效抑制細菌活動2遵守賣場清潔衛生規定3冷藏務必保持在0度5度溫條件下,冷凍務必保持在18度40度低溫條件下.4務必嚴格要求供應商送貨過程中與運輸設備的完善一蔬果鮮度管理規定1。

11、第三節 生鮮陳列銷售作業一生鮮陳列作業程序1生鮮陳列管理目的讓消費者容易看到容易了解容易選取購達到容易購買提升銷售業績.2生鮮陳列管理基本要求1用生鮮產生的賣相,表現出艷麗與新鮮,進而引起顧客的購買欲望.2依生鮮的季節性,吸引人潮創造人潮。

12、生鮮手冊生鮮管理手冊目錄第一分冊 生鮮管理總則第一章 生鮮經營的基本概念一生鮮商品定義和經營范圍二生鮮經營在超市中重要作用三超市生鮮經營的競爭優勢四超市生鮮區吸引顧客的關鍵第二章 超市生鮮管理部門一生鮮管理部門二崗位工作職責三與各相關單位之。

13、第五節 生鮮加工處理管理規定一蔬果的加工處理規定二肉品的加工處理規定一原料入庫管理1豬肉:白條豬和部位肉收驗后,應立即放入冷藏庫保鮮,預冷15分鐘后再拿出來加工2雞肉:全雞琵琶腿翅中雞全翅等帶皮的雞肉可直接敷冰貯存,雞大胸雞小胸等沒帶皮的要。

14、永輝超市技術分析1K線理論分析1K線成交量和均線系統.如圖所示,近幾日呈現下降走勢,成交量也有所萎縮.2K線和籌碼圖如圖所示,該股近期的主力成本為28.55元,股價脫離主力成本區.2切線理論分析1趨勢線如圖所示,該股近期走勢處于上升趨勢中。

15、Carrefour China Fresh Training 生鮮處排面指南 Fresh Division Implementation 蔬果課 FV Department Carrefour China Fresh Training 定義。

16、目 錄1 生鮮經營特點2 生鮮課長任職資格及職掌說明3 賣場常用名詞注解4 生鮮開店檢查表5 生鮮食品區域衛生要求及清潔計劃6 市場調查要項7 訂貨8 陳列9 損耗10 生鮮冷庫管理辦法11 生鮮工作計劃表12 部門商品經營分析13 步留的。

17、第二節 生 鮮 盤 點一 盤點概述二 盤點總體流程三盤點操作流程四盤點數據的處理和調整五盤點數據的錄入與覆蓋六盤點結果確認與生效申請七盤點結果的分析與盤點工作評估八盤點生效審批九附件一盤點概述:1適用范圍:本作業規范是基于門店盤點作業規范基。

18、永輝超市近年業績快速增長永輝超市2016年度實現營業總收入492.32億元,同比增長16.82,歸屬于上市公司股東的合并凈利潤12.42 億元,同比增長105.18.2017上半年,永輝超市營業收入283.2億元,收入增長15.49,整體同。

19、生鮮區的環境設計一 生鮮區內部環境設計的美化與特色裝飾將增加超市的吸引力,使顧客在良好的購物環境中流連忘返,在最佳的商品陳列環境中購買自己滿意的商品;另外也有利于減輕營業員的工作疲勞,提高勞動效率.生鮮區的環境設計包括幾個方面: 一燈光照明。

20、OP006發票管理規范1. 從會計科領回的發票需登記在發票領用登記簿,發票領用登記簿上須有至會計室 日期 日期 序號,每本發票 號碼 及 日期.2. 發票填寫要求完整,字跡清楚, , ,不得 .3. 開具普通發票品名一欄允許開 等品名,不允。

21、xxxx超市超市 商商 品品 營營 運運 生鮮商品采購的管理與考核生鮮商品采購的管理與考核 生鮮商品的管理有六大原則,也 是生鮮商品經營的目標所在,只有 按六大原則管理,并制定有適度壓 力的考核方法,才能達到相應的銷 售額和毛利率. 1新鮮。

22、民生超市百姓永輝民生超市百姓永輝 永輝超市永輝超市CICI分析分析 走進永輝走進永輝 永輝簡介: 一發展狀況一發展狀況 二類型二類型 三全國布局三全國布局 民生超市民生超市 百姓永輝百姓永輝 一發展狀況一發展狀況 永輝超市創辦于1998年。

23、門店保鮮的準則作業規范 SOP項目組 2011年8月13日 目錄目錄 關注臺面商品情況:如果表面無光 澤感 使用噴壺將冰水均勻的噴灑在商品 表面 操作結束:商品恢復水靈靈的新鮮 感 2.使用噴壺將冰水均勻的噴灑在 商品表面; 1. 當臺面上。

24、生鮮定價策略 門店營運培訓課程之一:生鮮部營運課程門店營運培訓課程之一:生鮮部營運課程 2008年年4月月25日第二版日第二版 永輝商學院培訓教材永輝商學院培訓教材 內部資料內部資料 注意保密注意保密 課程目錄課程目錄 第一部分第一部分 定。

25、生鮮部學習手冊生鮮部學習手冊 門店公共培訓課程之一:家門店公共培訓課程之一:家 禽禽 2009年年11月月18日日 重慶大區生鮮營運部重慶大區生鮮營運部 商品知識商品知識 工作流程工作流程 商品的陳列商品的陳列 4 12 16 商品加工技巧。

26、永輝的物流配送永輝的物流配送 永輝公司簡介永輝公司簡介 永輝超市有限公司成立于永輝超市有限公司成立于1998年年9月,以經營月,以經營 生鮮農副產品為主要特色家族式民營企業.生鮮農副產品為主要特色家族式民營企業. 2000年年7月組建了第一。

27、超市服務培訓 培訓要領培訓要領 識別正確的顧客服務態度 闡述如何識別顧客需求 表明如何滿足顧客需要 解釋如何確保顧客成為回頭客 顧客是顧客是 來到本企業的最重要的人; 無論是親自拜訪,是電話來訪,還是信函委托; 最終為我的工資單付款的人; 。

28、優優 質質 服服 務務 培訓要領培訓要領 識別正確的顧客服務態度 闡述如何識別顧客需求 表明如何滿足顧客需要 解釋如何確保顧客成為回頭客 顧客是顧客是 來到本企業的最重要的人; 無論是親自拜訪,是電話來訪,還是信函委托; 最終為我的工資單付。

29、生鮮經營技巧 海量資料. 百套管理光盤下載 生鮮區的經營范圍 生鮮區的經營范圍是在生鮮五品的 基礎上,由于管理的需要再加上日 配和散裝食品,就基本上構成了生 鮮區的主要經營范圍. 生鮮商品經營的特點 生鮮商品經營的市場潛力較大;相 對于超市。

30、生鮮部門的培訓生鮮部門的培訓 來自資料搜索網, 海量資料下載 生鮮食品有六大原則,員工必須知道和遵守以達到成為生鮮食品領導生鮮食品有六大原則,員工必須知道和遵守以達到成為生鮮食品領導 者的目標并實現者的目標并實現的毛利和的毛利和的銷售額.的。

31、前前 言言 這個訓練幫助你明白自己的角色,學習工 作職責和內容,使你掌握必要的工作知識和 技能,使你在今后的工作中能順利 而有效地 取得成果. 如果對本訓練有任何疑問或意見,請不吝 提出,以便我們作的更好. 內內 容容 每日工作 每周工作 。

32、大宗團購課運營方案大宗團購課運營方案 批準:批準: 審核:審核: 擬稿:擬稿: 目目 錄錄 1.地理狀況背景地理狀況背景 2.合肥市場概況分析合肥市場概況分析 3.同業態競爭分析同業態競爭分析 4.SWOT分析分析 5.目標消費群分析目標消。

33、137 生鮮部學習手冊生鮮部學習手冊 門店公共培訓課程之一:家門店公共培訓課程之一:家 禽禽 2009年年11月月18日日 重慶大區生鮮營運部重慶大區生鮮營運部 237 337 商品知識商品知識 工作流程工作流程 商品的陳列商品的陳列 4 。

34、超市店長綜合管理手冊前言前言商戰正酣一場連鎖革命已悄然興起作為連鎖業態的零售部門,門店是連鎖總部各項政策的執行者,門店的營運活動必須按總部的統一規劃和規范標準來執行.門店的作業及管理是以人力資源的有效調配為基礎,以商品銷售為核心;店長助理作。

35、店長 角色與職掌店長管理手冊前言 超級市場是服務業,理應滿足顧客的需求,再加上近年來,由于消費者生活水平的提高以及各式零售業態興起,迫使超市業者需不斷地強化各式服務,以形成差異化經營,并建立顧客對本店的忠誠度.對顧客 五大服務一商 品 服 。

36、店店長長工工作作手手冊冊目目錄錄第一單元第一單元前前 言言第二單元第二單元店長角色的概述店長角色的概述第三單元第三單元店長的崗位責任制店長的崗位責任制第四單元第四單元店長工作的重點店長工作的重點第五單元第五單元做好店長應具備的條件做好店長應。

37、PDL CHAO SHI BU ZA HUO JIA JU CHU SHANG PIN BIAO ZHUNYour site hereLOGO前言 親愛的兄弟姐妹: 歡迎你加入這個快樂的大家園,在這里你可以與兄弟姐妹一起開心的工作,互相幫助。