1、生鮮采購部管理制度第一條 總則為加強企業規范化管理,確保公司能購到高品質低成本的產品,從而達到降低成本之目的,特制定本制度.第二條 目的選擇合格的供應商并對采購過程進行嚴格的控制,確保供應商提供的商品能滿足公司各門店的要求.第3條 適用范圍。

2、生鮮產品采購管理規范一生鮮采購成本核算 一生鮮成本管理與不同大分類的毛利率平均值取舍賣場經營成效,最基本的表示方法就是營業額等于商品成本加毛利,由此公式來看在營業額不變情況下,成本愈高,則毛利愈低;相反地,成本愈低,毛利就愈高.即降低商品進。

3、生鮮知識手冊七:設備保養管理一設備保養的工作內容生鮮區需要投資的各種設備很多,如:開放式陳列冷凍冷藏立臥式柜,加工調理生鮮商品的各種機械設備.生鮮設備可分為1可移動設備,如電子稱手動包裝機砧板工作臺刀具等;2不可移動設備,如絞肉機切片機面包。

4、生 鮮 手 冊 來自資料搜索網www.3722.cn 海量資料下載 山西美特好連鎖超市有限公司目 錄第一章 生鮮總則一 生鮮原則 9二 生鮮標準 9三 生鮮商品流轉程序 10四 商品的續訂 12五 商品收貨流程 13六 商品退換流程 15七。

5、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一:生鮮管理總則一生鮮商品定義和經營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類.初級生鮮商品:凡屬于新鮮的未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果;家禽和家畜;水產。

6、市調管理一目的與適用范圍1調查競爭對手的商品售價,了解市場行情,為調整售價提供依據,使門店保持價格競爭優勢.2調查競爭對手的商品結構,了解市場行情,為調整商品定位和優化商品結構提供依據,使門店的平效和米效經營最大化.3調查競爭對手的促銷,了。

7、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一:生鮮管理總則一生鮮商品定義和經營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類.初級生鮮商品:凡屬于新鮮的未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果;家禽和家畜;水產。

8、海鮮鮮度管理魚類的肌肉組織主要由水分蛋白質脂肪等組織.其中水是主要成分,占7080的比例.魚類的脂肪主要是不飽和酸,溫度越低,不飽和的程度越高,因此,生活在寒冷的深水海洋里的魚類的營養價值相對較高;不飽和酸的另一個特點是易氧化,氧化喉的魚體。

9、第二節 生 鮮 盤 點一 盤點概述二 盤點總體流程三盤點操作流程四盤點數據的處理和調整五盤點數據的錄入與覆蓋六盤點結果確認與生效申請七盤點結果的分析與盤點工作評估八盤點生效審批九附件一盤點概述:1適用范圍:本作業規范是基于門店盤點作業規范基。

10、供應商基本信息新建變更與清理登記表 供應商填寫以下內容 供應商名稱 大慶福來多經貿有限公司供應商代碼 企業類型有限責任公司注冊資本 伍拾萬元法人代表王丹鳳 經營范圍預包裝食品散包裝食品 公司地址 大慶市薩爾圖區東風新村黎明河北段西側經八街東。

11、永輝超市薪酬制度永輝集團二零零一年十一月第一章 總 則第一條 薪酬是對員工為永輝所做出的貢獻和付出的努力的補償,同時充分考慮工作性質員工的學歷技能與經驗,以達到超市吸引人才,激勵留住人才的目的.第二條 薪酬制度的設計體現公平性競爭性和激勵性。

12、肉 類 鮮 度 管 理一 肉類的鮮度管理原則肉是由肌肉組織結締組織脂肪組織骨骼組織等組成.肉易變色易腐敗,主要原因如下:1 肉的顏色主要是因為含有紅色的色素肌紅蛋白和血紅蛋白,當肉與空氣接觸時,肌紅蛋白與空氣中的氧氣結合形成氧合肌紅蛋白,顏。

13、大潤發的供應鏈管理連鎖零售企業的供應鏈管理主要通過對供應商零售商和門店信息的有效集成,使商品能以正確的數量正確的時間正確的狀態供應給正確的地點,從而 在滿足服務要求的基礎上實現整個系統成本的最小化.大潤發正是采用了現代化的供應鏈管理思想,通。

14、麥德龍的商品供應鏈管理只有清楚地限定你的客戶群,才能高效率地利用標準化供應鏈管理流程降低成本,贏得生存和發展空間.很多時候,經理人覺得自己經營的企業就像風箱里的老鼠,兩頭受氣:一面是市場降價壓力巨大,另一面是供應商不肯讓價.兩頭的擠壓使企業。

15、大潤發簡介大潤發RTMART是由臺灣潤泰集團于1997年創立的超市品牌, 具體由大潤發流通股份有限公司負責經營.截至2008年,大潤發在中國大陸開設有10家店,年實現銷售額335.67億元,在2008年中國連鎖百強榜上排名第七,在外資連鎖零。

16、華北生鮮報廢作業華北生鮮報廢作業 商品報廢處理作業流程 處長經副理 以上 商品完全報廢 商品庫存更正 日報表 課別庫存更正 成本月報表 店長審閱 核對 安全整理暫存 安全商管 簽名確認 營運部營運部 店長室店長室輸入小組輸入小組 商管安全商。

17、零售商業的兩種經營模式零售商業的兩種經營模式 資產回報率示意圖資產回報率示意圖 盈利模式盈利模式 業業 態態 資資 產產 回回 報報 率率 銷銷 售售 利利 潤潤 率率 資資 金金 周周 轉轉 率率 高毛利率高毛利率 低成本低成本 高銷售額。

18、福建船政交通職業學院福建船政交通職業學院 1212物流管理物流管理1 1班班 123404136123404136 目 錄 公司簡介 案例引入 供應策略探討 總結 公司簡介 永輝超市成立于 1998年,十年創業, 飛躍發展,是中國500 強。

19、永輝超市金標店會員店規劃建議 虛擬貨架閃購促銷對外櫥窗65寸或79寸 互動促銷 24小時營業 O2O 閃購 數據分析 手機互聯 歡迎畫面LCD 手機二維碼掃描 商品選擇LCD 選定商品LCD 手機網上購買 虛擬貨架42寸落地觸控查詢機 全庫。

20、門店保鮮的準則作業規范 SOP項目組 2011年8月13日 目錄目錄 關注臺面商品情況:如果表面無光 澤感 使用噴壺將冰水均勻的噴灑在商品 表面 操作結束:商品恢復水靈靈的新鮮 感 2.使用噴壺將冰水均勻的噴灑在 商品表面; 1. 當臺面上。

21、生鮮定價策略 門店營運培訓課程之一:生鮮部營運課程門店營運培訓課程之一:生鮮部營運課程 2008年年4月月25日第二版日第二版 永輝商學院培訓教材永輝商學院培訓教材 內部資料內部資料 注意保密注意保密 課程目錄課程目錄 第一部分第一部分 定。

22、第一條 第二條 第四條 永輝超市股份有限公司投資管理制度 永輝超市股份有限公司 投資管理制度 為建立規范有效科學的投資決策體系和機制,避免投資決策失誤, 化解投資風險,提高投資經濟效益,實現公司資產的保值增值,根據中 華人民共和國公司法等有。

23、物美大賣場生鮮處 北京物美大賣場北京物美大賣場 電話:電話:010010 88259933 88259933 傳真:傳真:010010 8825993388259933轉轉199 199 使大賣場的生鮮部門力 爭成為本地區消費人群最方最方 。

24、生鮮報廢作業流程生鮮報廢作業流程 商品報廢處理作業流程 處長經副理 以上 商品完全報廢 商品庫存更正 日報表 課別庫存更正 成本月報表 店長審閱 核對 安全整理暫存 安全商管 簽名確認 營運部營運部 店長室店長室輸入小組輸入小組 商管安全商。

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26、第 1 頁 共 73 頁 XXXXXXXX 連鎖連鎖連鎖連鎖超市生鮮管理手超市生鮮管理手超市生鮮管理手超市生鮮管理手 冊冊冊冊 第 2 頁 共 73 頁 目目錄錄 第一章第一章生鮮經營的基本概念生鮮經營的基本概念.3 3 3 3 一生鮮商品。

27、采購培訓之一供應商管理采購培訓之一供應商管理 一前言前言 供應商管理的內容包括供應商開發;供應商評估;供應商聯盟;供應商績效管理等.其中供應商評選 是供應商管理的重中之重. 供應商評選是要對現有供應商在過去合作過程中的表現或對新開發的供應商。

28、生生 鮮鮮 手手 冊冊山西連鎖超市有限公司山西連鎖超市有限公司目目錄錄第一章第一章 生鮮總則生鮮總則一一 生鮮原則生鮮原則9 9二二 生鮮標準生鮮標準9 9三三 生鮮商品流轉程序生鮮商品流轉程序1010四四 商品的續訂商品的續訂1212五五。

29、天天文檔在線聯系 QQ:744421982生生 鮮鮮 手手 冊冊山西美特好連鎖超市有限公司山西美特好連鎖超市有限公司 海量資料. 百套管理光盤下載山西美特好連鎖超市有限公司營運規范 生鮮手冊機密第 2 頁共 104 頁目目錄錄第一章第一章 。

30、天天文檔在線聯系 QQ:744421982生鮮知識手冊生鮮知識手冊一:生鮮管理總則生鮮知識手冊一:生鮮管理總則一生鮮商品定義和經營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類. 。

31、生 鮮 手 冊山西連鎖超市有限公司目 錄第一章 生鮮總則一 生鮮原則 9二 生鮮標準 9三 生鮮商品流轉程序 10四 商品的續訂 12五 商品收貨流程 13六 商品退換流程 15七 商品換貨流程 17八 生鮮商品的儲存 18九生鮮商品鮮度管。