1、QBZ吉林省中東福萬家超市有限公司企業標準QBZJY122010生鮮冷凍冷藏庫管理制度文件修改控制修改記錄編號修改狀態修改頁碼及條款修改人審核人批準人修改日期目 錄1.目的32. 適用范圍33. 術語或縮略語44. 職責45.生鮮部庫房日常。

2、生鮮采購管理制度一適用范圍本制度適用于公司采購部所有采購人員,價格的審核接單訂購驗收等,除另有規定外,均按本制度執行.二權責1公司采購部門負責生鮮產品的采購工作.2大客戶部負責客戶訂單的收集匯總及異常處理,生鮮產品的銷售統計工作.3配送中心。

3、公司生鮮經營業績考核方案討論稿一目的:為了創建企業內部競爭機制,激勵員工努力工作,獎勤罰懶,優勝劣汰,達到工作業績和工作能力的提升,確保公司經營目標的實現,從而增強企業競爭力,特制定本方案.二考核對象: 公司將對生鮮的肉類部豬肉蔬果部水產部。

4、第十節 生鮮成本核算解決規范一生鮮折扣售賣方式:1解決辦法一:此類折扣商品專指蔬果肉品等易損耗無法退貨小批量清倉的商品.不同于快訊驚爆等促銷折扣.此類折扣商品可以在營業結束前,在原貨號一次性變價出清.各店可設定折扣標準,依據賣場操作手冊中的。

5、第七節 生鮮衛生管理一蔬果衛生管理工作要求:1操作間庫存區衛生管理1操作間墻面無污跡,破損處,地面無積水.加工完畢和營業結束時都要清洗,每月消毒一次.2冷藏庫內每周都要徹底清掃一次,貨物分類碼放,冷藏庫每月消毒一次.3報損商品當日處理,不在。

6、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一:生鮮管理總則一生鮮商品定義和經營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類.初級生鮮商品:凡屬于新鮮的未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果;家禽和家畜;水產。

7、生鮮商品收驗貨流程序號流程責任部門人員執行部門人員依據文件形成文件相關部門說明錄入分單確認是符合質量要求否驗貨入庫上架是否有訂單品名規格包裝送貨日期是否正確否收貨拒收送貨12345供應商收貨部生鮮部收貨部生鮮部送貨人收貨員相關主管錄入員營業。

8、第八節 生鮮自采管理制度一前言因應地區公司發展需要,商品部將進一步加強生鮮自采中心,目的是補充供應商送貨量不足,加強商品競爭優勢,提升來客數,最終達到提升門店業績.二組織結構 一人力架構分配二自采中心人員責任歸屬1采購經理制定每季度三個月自。

9、生鮮損耗管理一損耗產生原因:生鮮商品在進銷存過程中會有正常的自然的損耗,更多的是非正常的人為的損耗.蔬菜水果水分蒸發,會使重量減輕;水產品解凍也會使重量損失.這是正常的損耗.因為水果到貨過熟,使銷售期縮短;或者冷庫故障,使庫存商品變質等等。

10、第六節 生鮮報損管理一損失存在的問題:1是否訂貨不當,驗貨不嚴格2是否加工不當,購買方式不對3機動性促銷欠缺時間不對,降價幅度太小4庫存掌控欠佳5人為損耗盜竊偷吃加工處理6各種作業的損耗建檔降價盤點結帳臺7冷藏冷凍庫陳列架失控8商品組合不佳。

11、第四節 生鮮鮮度管理基本要求:1務必將生鮮商品保持在低溫狀態下,有效抑制細菌活動2遵守賣場清潔衛生規定3冷藏務必保持在0度5度溫條件下,冷凍務必保持在18度40度低溫條件下.4務必嚴格要求供應商送貨過程中與運輸設備的完善一蔬果鮮度管理規定1。

12、第三節 生鮮陳列銷售作業一生鮮陳列作業程序1生鮮陳列管理目的讓消費者容易看到容易了解容易選取購達到容易購買提升銷售業績.2生鮮陳列管理基本要求1用生鮮產生的賣相,表現出艷麗與新鮮,進而引起顧客的購買欲望.2依生鮮的季節性,吸引人潮創造人潮。

13、7生鮮商品收驗貨流程:序號活動責任部門人員執行部門人員依據文件形成文件相關部門說明錄入分單確認是符合質量要求否驗貨入庫上架否收貨拒收送貨7.17.27.37.47.5是否有訂單品名規格包裝送貨日期是否正確供應商收貨部生鮮部收貨部生鮮部送貨人。

14、生鮮手冊生鮮管理手冊目錄第一分冊 生鮮管理總則第一章 生鮮經營的基本概念一生鮮商品定義和經營范圍二生鮮經營在超市中重要作用三超市生鮮經營的競爭優勢四超市生鮮區吸引顧客的關鍵第二章 超市生鮮管理部門一生鮮管理部門二崗位工作職責三與各相關單位之。

15、第五節 生鮮加工處理管理規定一蔬果的加工處理規定二肉品的加工處理規定一原料入庫管理1豬肉:白條豬和部位肉收驗后,應立即放入冷藏庫保鮮,預冷15分鐘后再拿出來加工2雞肉:全雞琵琶腿翅中雞全翅等帶皮的雞肉可直接敷冰貯存,雞大胸雞小胸等沒帶皮的要。

16、第二節 生 鮮 盤 點一 盤點概述二 盤點總體流程三盤點操作流程四盤點數據的處理和調整五盤點數據的錄入與覆蓋六盤點結果確認與生效申請七盤點結果的分析與盤點工作評估八盤點生效審批九附件一盤點概述:1適用范圍:本作業規范是基于門店盤點作業規范基。

17、第一節 生鮮永續訂單作業1目的與適用范圍依生鮮商品在高周轉率的要求下,確實掌握貨色齊全不得缺貨又要掌握質量好,鮮度足的雙層條件下,建立的訂貨流程.適用于北京華聯綜合超市的限公司下屬各門店生鮮蔬果肉品水產熟食日配等商品的訂貨活動管理.2職責1。

18、永輝超市近年業績快速增長永輝超市2016年度實現營業總收入492.32億元,同比增長16.82,歸屬于上市公司股東的合并凈利潤12.42 億元,同比增長105.18.2017上半年,永輝超市營業收入283.2億元,收入增長15.49,整體同。

19、供應商基本信息新建變更與清理登記表 供應商填寫以下內容 供應商名稱 大慶福來多經貿有限公司供應商代碼 企業類型有限責任公司注冊資本 伍拾萬元法人代表王丹鳳 經營范圍預包裝食品散包裝食品 公司地址 大慶市薩爾圖區東風新村黎明河北段西側經八街東。

20、新門店現場實施工作執行表門店名稱 實施日期: 上線時間: 任務名稱是否完成執行人負責人其他開始結束時間開業溝通A. 與門店店長或當時負責人溝通開業工作列表及時間表RTYHB. 溝通需要門店配合事項是否完成RTYHC. 特殊業務YH需求組D。

21、生鮮經營管理制度體系 超市生鮮區的良好的經營效果和高標準的管理水平的達成,有賴于明確細致高效規范的生鮮經營管理制度體系,這個制度體系是通過一系列的工作常規管理規范工作流程各項崗位責任制組成,最終的目的是要每一個員工時刻都十分清楚地了解什么時。

22、民生超市百姓永輝民生超市百姓永輝 永輝超市永輝超市CICI分析分析 走進永輝走進永輝 永輝簡介: 一發展狀況一發展狀況 二類型二類型 三全國布局三全國布局 民生超市民生超市 百姓永輝百姓永輝 一發展狀況一發展狀況 永輝超市創辦于1998年。

23、門店保鮮的準則作業規范 SOP項目組 2011年8月13日 目錄目錄 關注臺面商品情況:如果表面無光 澤感 使用噴壺將冰水均勻的噴灑在商品 表面 操作結束:商品恢復水靈靈的新鮮 感 2.使用噴壺將冰水均勻的噴灑在 商品表面; 1. 當臺面上。

24、生鮮水果篇生鮮水果篇 2015年年5月月26日日 生鮮營運生鮮營運 生鮮部基礎知識學習手冊生鮮部基礎知識學習手冊 門店營運培訓課程之一:水果組門店營運培訓課程之一:水果組 第四部分第四部分 培訓計劃培訓計劃 水果組崗位介紹水果組崗位介紹 安。

25、2015年蔬菜培訓年蔬菜培訓 重慶大區生鮮營運部 2015年7月5日 目 錄 五.商品推廣及營銷 一.收貨保鮮及損耗控制 三.賣手文化培養 二.蔬菜營銷專業知識培訓 四.蔬菜早夜市陳列指引 蔬菜收貨保鮮 一收貨 蔬菜到貨后讓收貨人員通知本柜。

26、生鮮定價策略 門店營運培訓課程之一:生鮮部營運課程門店營運培訓課程之一:生鮮部營運課程 2008年年4月月25日第二版日第二版 永輝商學院培訓教材永輝商學院培訓教材 內部資料內部資料 注意保密注意保密 課程目錄課程目錄 第一部分第一部分 定。

27、永輝超市股份有限公司媒體信息排查制度 永輝超市股份有限公司 媒體信息排查制度 第一條 為進一步做好永輝超市股份有限公司以下簡稱公司信息披露工作,加 強媒體信息排查,健全維穩機制,根據公司法上市公司治理準則上市公 司信息披露管理辦法中國證券監。

28、永輝超市股份有限公司董事會秘書履職保障制度 永輝超市股份有限公司 董事會秘書履職保障制度 第一條 為保障永輝超市份有限公司以下簡稱公司董事會秘書在日常工作中有效 地履行董秘工作職責,保護投資者合法權益,根據中華人民共和國公司法以下 簡稱公司。

29、第一條 第二條 一 五 六 七 第四條 永輝超市股份有限公司信息披露制度 永輝超市股份有限公司 信息披露制度 第一章 總則 為規范永輝超市股份有限公司以下簡稱公司信息披露, 促進公司依法規 范運作, 維護公司和投資者的合法權益, 依據中華人。

30、第一條 第二條 第三條 第四條 第五條 第六條 第七條 審計人員 永輝超市股份有限公司內部審計制度 永輝超市股份有限公司 內部審計制度 第一章 總則 為充分發揮審計的監督管理作用且有效開展審計工作,加強內部控制, 維護股東利益,保障企業經營。

31、第一條 第二條 第三條 第四條 永輝超市股份有限公司董事會秘書工作制度 永輝超市股份有限公司 董事會秘書工作制度 第一章 總則 為規范董事會秘書履行工作職責,根據中華人民共和國公司法以下簡稱公 司法中華人民共和國證券法以下簡稱證券法等法律法。

32、第一條 第二條 第三條 第四條 第五條 第六條 第七條 管理制度 永輝超市股份有限公司對外擔保管理制度 永輝超市股份有限公司 對外擔保管理制度 第一章 總則 為了保護投資者的合法權益, 規范永輝超市股份有限公司下稱公 司的對外擔保行為, 有。

33、第一條 第二條 第三條 第四條 第五條 第六條 第七條 永輝超市股份有限公司獨立董事工作制度 永輝超市股份有限公司 獨立董事工作制度 第一章 總則 為進一步完善公司法人治理結構,促進公司規范運作,保障公司獨立董事依法獨 立行使職權,依據中華。

34、永輝超市股份有限公司重大信息保密制度 永輝超市股份有限公司 重大信息保密制度 第一章 總 則 第一條 為加強永輝超市股份有限公司以下簡稱公司內幕信息管理,做好內幕 信息保密工作,維護信息披露的公平原則,保護廣大投資者的合法權益,根據公 司法。

35、永輝超市股份有限公司投資者關系管理制度 永輝超市股份有限公司 投資者關系管理制度 第一章 總 則 第一條 為加強永輝超市股份有限公司以下簡稱公司與投資者之間的信息溝 通,進一步完善公司治理結構,切實保護投資者特別是社會公眾投資者的合法權益。

36、永輝超市股份有限公司重大信息內部報告制度 永輝超市股份有限公司 重大信息內部報告制度 第一章 總 則 第一條 為規范永輝超市股份有限公司以下簡稱公司重大信息的內部收集和管 理辦法,確保公司及時真實準確完整公平地披露所有對公司證券交易價格 可。

37、第一條 第二條 第四條 永輝超市股份有限公司投資管理制度 永輝超市股份有限公司 投資管理制度 為建立規范有效科學的投資決策體系和機制,避免投資決策失誤, 化解投資風險,提高投資經濟效益,實現公司資產的保值增值,根據中 華人民共和國公司法等有。