1、QBZ中東福萬家超市有限公司企業標準QBZ2010考評管理制度文件修改控制修改記錄編號修改狀態修改頁碼及條款修改人審核人批準人修改日期目 錄1. 目的2. 適用范圍3. 術語或縮略語4. 職責5. 考評管理6. 監督與檢查7. 獎勵或罰則8。

2、QBZ吉林省中東福萬家超市有限公司企業標準QBZSH022010庫房管理制度文件修改控制修改記錄編號修改狀態修改頁碼及條款修改人審核人批準人修改日期目 錄1.目的42.適用范圍43.術語或縮略語解釋44.職責45.基本原則46.庫房分區及編。

3、QBZ吉林省中東福萬家超市有限公司企業標準QBZFS122010贈品管理制度文件修改控制修改記錄編號修改狀態修改頁碼及條款修改人審核人批準人修改日期目 錄1.目的32.適用范圍33.術語或縮略語44.職責45.基本保證46.贈品入庫及使用4。

4、QBZ吉林省中東福萬家超市有限公司企業標準QBZJY122010生鮮冷凍冷藏庫管理制度文件修改控制修改記錄編號修改狀態修改頁碼及條款修改人審核人批準人修改日期目 錄1.目的32. 適用范圍33. 術語或縮略語44. 職責45.生鮮部庫房日常。

5、QBZ中東福萬家超市有限公司企業標準QBZ2010離職管理制度文件修改控制修改記錄編號修改狀態修改頁碼及條款修改人審核人批準人修改日期目 錄1. 目的2. 適用范圍3. 術語或縮略語4. 職責5. 離職管理6. 監督與檢查7. 獎勵或罰則8。

6、QBZ中東福萬家超市有限公司企業標準QBZYY112010商品管理制度文件修改控制修改記錄編號修改狀態修改頁碼及條款修改人審核人批準人修改日期目 錄1目的2適用范圍3術語或縮略語4職責5商品的引進要求6商品的淘汰要求7商品的暫停要求8商品的。

7、生鮮采購部管理制度第一條 總則為加強企業規范化管理，確保公司能狗到底成本的產品，從而達到降低成本之目的，特制定本制度。
第二條 目的選擇合格的供應商，并對采購過程進行嚴格的控制，確保供應商提供的商品能夠滿足公司各部門的要求。
第三條 適用范圍本。

8、第七節 生鮮衛生管理一蔬果衛生管理工作要求：1操作間庫存區衛生管理1操作間墻面無污跡，破損處，地面無積水。
加工完畢和營業結束時都要清洗，每月消毒一次。
2冷藏庫內每周都要徹底清掃一次，貨物分類碼放，冷藏庫每月消毒一次。
3報損商品當日處理，不在。

9、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一：生鮮管理總則一生鮮商品定義和經營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。
初級生鮮商品：凡屬于新鮮的未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產。

10、生鮮商品收驗貨流程序號流程責任部門人員執行部門人員依據文件形成文件相關部門說明錄入分單確認是符合質量要求否驗貨入庫上架是否有訂單品名規格包裝送貨日期是否正確否收貨拒收送貨12345供應商收貨部生鮮部收貨部生鮮部送貨人收貨員相關主管錄入員營業。

11、第八節 生鮮自采管理制度一前言因應地區公司發展需要，商品部將進一步加強生鮮自采中心，目的是補充供應商送貨量不足,加強商品競爭優勢,提升來客數,最終達到提升門店業績。
二組織結構 一人力架構分配二自采中心人員責任歸屬1采購經理制定每季度三個月自。

12、生鮮損耗管理一損耗產生原因：生鮮商品在進銷存過程中會有正常的自然的損耗，更多的是非正常的人為的損耗。
蔬菜水果水分蒸發，會使重量減輕；水產品解凍也會使重量損失。
這是正常的損耗。
因為水果到貨過熟，使銷售期縮短；或者冷庫故障，使庫存商品變質等等，。

13、第六節 生鮮報損管理一損失存在的問題：1是否訂貨不當，驗貨不嚴格2是否加工不當，購買方式不對3機動性促銷欠缺時間不對，降價幅度太小4庫存掌控欠佳5人為損耗盜竊偷吃加工處理6各種作業的損耗建檔降價盤點結帳臺7冷藏冷凍庫陳列架失控8商品組合不佳。

14、第四節 生鮮鮮度管理基本要求：1務必將生鮮商品保持在低溫狀態下，有效抑制細菌活動2遵守賣場清潔衛生規定3冷藏務必保持在0度5度溫條件下，冷凍務必保持在18度40度低溫條件下。
4務必嚴格要求供應商送貨過程中與運輸設備的完善一蔬果鮮度管理規定1。

15、第三節 生鮮陳列銷售作業一生鮮陳列作業程序1生鮮陳列管理目的讓消費者容易看到容易了解容易選取購達到容易購買提升銷售業績。
2生鮮陳列管理基本要求1用生鮮產生的賣相，表現出艷麗與新鮮，進而引起顧客的購買欲望。
2依生鮮的季節性，吸引人潮創造人潮，。

16、生鮮手冊生鮮管理手冊目錄第一分冊 生鮮管理總則第一章 生鮮經營的基本概念一生鮮商品定義和經營范圍二生鮮經營在超市中重要作用三超市生鮮經營的競爭優勢四超市生鮮區吸引顧客的關鍵第二章 超市生鮮管理部門一生鮮管理部門二崗位工作職責三與各相關單位之。

17、第五節 生鮮加工處理管理規定一蔬果的加工處理規定二肉品的加工處理規定一原料入庫管理1豬肉：白條豬和部位肉收驗后，應立即放入冷藏庫保鮮，預冷15分鐘后再拿出來加工2雞肉：全雞琵琶腿翅中雞全翅等帶皮的雞肉可直接敷冰貯存，雞大胸雞小胸等沒帶皮的要。

18、永輝超市人力資源部經理人員素質測評方案一公司背景石家莊永輝城市生活廣場盛大開業，標志著永輝超市在拓展河北市場，完成京津冀地區戰略布局上又跨出了重要的一步。
永輝超市為20000名員工提供創業和事業發展的機會，并促進了所在商圈的商業繁榮，為所在。

19、目 錄1 生鮮經營特點2 生鮮課長任職資格及職掌說明3 賣場常用名詞注解4 生鮮開店檢查表5 生鮮食品區域衛生要求及清潔計劃6 市場調查要項7 訂貨8 陳列9 損耗10 生鮮冷庫管理辦法11 生鮮工作計劃表12 部門商品經營分析13 步留的。

20、第二節 生 鮮 盤 點一 盤點概述二 盤點總體流程三盤點操作流程四盤點數據的處理和調整五盤點數據的錄入與覆蓋六盤點結果確認與生效申請七盤點結果的分析與盤點工作評估八盤點生效審批九附件一盤點概述：1適用范圍：本作業規范是基于門店盤點作業規范基。

21、民生超市百姓永輝民生超市百姓永輝 永輝超市永輝超市CICI分析分析 走進永輝走進永輝 永輝簡介: 一發展狀況一發展狀況 二類型二類型 三全國布局三全國布局 民生超市民生超市 百姓永輝百姓永輝 一發展狀況一發展狀況 永輝超市創辦于1998年，。

22、門店保鮮的準則作業規范 SOP項目組 2011年8月13日 目錄目錄 關注臺面商品情況：如果表面無光 澤感 使用噴壺將冰水均勻的噴灑在商品 表面 操作結束：商品恢復水靈靈的新鮮 感 2.使用噴壺將冰水均勻的噴灑在 商品表面； 1. 當臺面上。

23、生鮮定價策略 門店營運培訓課程之一：生鮮部營運課程門店營運培訓課程之一：生鮮部營運課程 2008年年4月月25日第二版日第二版 永輝商學院培訓教材永輝商學院培訓教材 內部資料內部資料 注意保密注意保密 課程目錄課程目錄 第一部分第一部分 定。

24、永輝超市股份有限公司媒體信息排查制度 永輝超市股份有限公司 媒體信息排查制度 第一條 為進一步做好永輝超市股份有限公司以下簡稱公司信息披露工作，加 強媒體信息排查，健全維穩機制，根據公司法上市公司治理準則上市公 司信息披露管理辦法中國證券監。

25、第一條 第二條 一 五 六 七 第四條 永輝超市股份有限公司信息披露制度 永輝超市股份有限公司 信息披露制度 第一章 總則 為規范永輝超市股份有限公司以下簡稱公司信息披露, 促進公司依法規 范運作, 維護公司和投資者的合法權益, 依據中華人。

26、第一條 第二條 第三條 第四條 第五條 第六條 第七條 審計人員 永輝超市股份有限公司內部審計制度 永輝超市股份有限公司 內部審計制度 第一章 總則 為充分發揮審計的監督管理作用且有效開展審計工作，加強內部控制， 維護股東利益，保障企業經營。

27、第一條 第二條 第三條 第四條 永輝超市股份有限公司董事會秘書工作制度 永輝超市股份有限公司 董事會秘書工作制度 第一章 總則 為規范董事會秘書履行工作職責，根據中華人民共和國公司法以下簡稱公 司法中華人民共和國證券法以下簡稱證券法等法律法。

28、第一條 第二條 第三條 第四條 第五條 第六條 第七條 管理制度 永輝超市股份有限公司對外擔保管理制度 永輝超市股份有限公司 對外擔保管理制度 第一章 總則 為了保護投資者的合法權益, 規范永輝超市股份有限公司下稱公 司的對外擔保行為, 有。

29、第一條 第二條 第三條 第四條 第五條 第六條 第七條 永輝超市股份有限公司獨立董事工作制度 永輝超市股份有限公司 獨立董事工作制度 第一章 總則 為進一步完善公司法人治理結構，促進公司規范運作，保障公司獨立董事依法獨 立行使職權，依據中華。

30、永輝超市股份有限公司重大信息保密制度 永輝超市股份有限公司 重大信息保密制度 第一章 總 則 第一條 為加強永輝超市股份有限公司以下簡稱公司內幕信息管理，做好內幕 信息保密工作，維護信息披露的公平原則，保護廣大投資者的合法權益，根據公 司法。

31、永輝超市股份有限公司投資者關系管理制度 永輝超市股份有限公司 投資者關系管理制度 第一章 總 則 第一條 為加強永輝超市股份有限公司以下簡稱公司與投資者之間的信息溝 通，進一步完善公司治理結構，切實保護投資者特別是社會公眾投資者的合法權益，。

32、永輝超市股份有限公司重大信息內部報告制度 永輝超市股份有限公司 重大信息內部報告制度 第一章 總 則 第一條 為規范永輝超市股份有限公司以下簡稱公司重大信息的內部收集和管 理辦法，確保公司及時真實準確完整公平地披露所有對公司證券交易價格 可。

33、第一條 第二條 第四條 永輝超市股份有限公司投資管理制度 永輝超市股份有限公司 投資管理制度 為建立規范有效科學的投資決策體系和機制，避免投資決策失誤， 化解投資風險，提高投資經濟效益，實現公司資產的保值增值，根據中 華人民共和國公司法等有。

34、第一天管理篇介紹Day 1第一天第一天 行業的特征管理的定義管理的初步概念A 訂貨B 收貨 C 進貨金額 D 庫存 E 破損損耗F 不明損耗G 促銷H 甩賣4. 毛利計算 A 單品毛利 B 從單品毛利到部門每日毛利 C 每日毛利內容：內容：。