1、生鮮部門的培訓(xùn)生鮮部門的培訓(xùn) 來(lái)自資料搜索網(wǎng), 海量資料下載 生鮮食品有六大原則，員工必須知道和遵守以達(dá)到成為生鮮食品領(lǐng)導(dǎo)生鮮食品有六大原則，員工必須知道和遵守以達(dá)到成為生鮮食品領(lǐng)導(dǎo) 者的目標(biāo)并實(shí)現(xiàn)者的目標(biāo)并實(shí)現(xiàn)的毛利和的毛利和的銷售額。
的。

2、門店?duì)I運(yùn)培訓(xùn)課程之一：干貨組門店?duì)I運(yùn)培訓(xùn)課程之一：干貨組 生鮮部新進(jìn)員工學(xué)習(xí)手冊(cè)生鮮部新進(jìn)員工學(xué)習(xí)手冊(cè) 永輝商學(xué)院培訓(xùn)教材永輝商學(xué)院培訓(xùn)教材 2009年年30月月31日第一版日第一版 歡迎您加入永輝這個(gè)大家庭我深信這是歡迎您加入永輝這個(gè)大家。

3、生鮮水果篇生鮮水果篇 2015年年5月月26日日 生鮮營(yíng)運(yùn)生鮮營(yíng)運(yùn) 生鮮部基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)手冊(cè)生鮮部基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)手冊(cè) 門店?duì)I運(yùn)培訓(xùn)課程之一：水果組門店?duì)I運(yùn)培訓(xùn)課程之一：水果組 第四部分第四部分 培訓(xùn)計(jì)劃培訓(xùn)計(jì)劃 水果組崗位介紹水果組崗位介紹 安。

4、食品用品事業(yè)部培訓(xùn)課程食品用品事業(yè)部培訓(xùn)課程 修訂時(shí)間：修訂時(shí)間：2014043020140430 陳列不補(bǔ)貨 陳列原則 營(yíng)銷不服務(wù) 如何賣如何賣 如何賣 補(bǔ)貨方式 易找 易看 易懂 易拿 理貨和補(bǔ)貨 補(bǔ)貨時(shí)機(jī) 補(bǔ)貨技巧 補(bǔ)貨順序 空位管理。

5、生鮮培訓(xùn)方案 生鮮商品作業(yè)規(guī)范 來(lái)自資料搜索網(wǎng), 海量資料下載 生鮮商品的補(bǔ)貨作業(yè)規(guī)范 1.生鮮商品的補(bǔ)貨依據(jù)： 參照昨日及當(dāng)天銷售量預(yù)估需求量 查看商品的庫(kù)存量，滿足安全庫(kù)存 根據(jù)商品屬性確保商品正常周轉(zhuǎn)量 是否DM特價(jià)或店內(nèi)特價(jià) 是否季。

6、生鮮培訓(xùn)手冊(cè)生鮮培訓(xùn)手冊(cè) 目目 錄錄 第一部分：生鮮部第一部分：生鮮部 1組織架構(gòu)圖 2經(jīng)理的工作流程 3主管的工作流程 4技術(shù)師傅工作流程 5員工的工作流程 6每日工作流程 第二部分：生鮮驗(yàn)收第二部分：生鮮驗(yàn)收 1鮮度食品六點(diǎn) 2生鮮工作。

7、NATIONAL FSQ TEAM 2013 July 生鮮外部審計(jì)生鮮外部審計(jì) 2 NATIONAL FSQ TEAM 2013 July 培訓(xùn)主題培訓(xùn)主題 2 3 4 1 審核形式及審核流程審核形式及審核流程 計(jì)算占比與方法計(jì)算占比與方。

8、1 保養(yǎng)的培訓(xùn)保養(yǎng)的培訓(xùn) 生鮮處要點(diǎn)生鮮處要點(diǎn) 2 生鮮處的保養(yǎng)養(yǎng) 保養(yǎng)不當(dāng)保養(yǎng)不當(dāng)?shù)奈ｋU(xiǎn)性的危險(xiǎn)性: 火災(zāi)火災(zāi) 機(jī)器的意外事故機(jī)器的意外事故 危險(xiǎn)的產(chǎn)品銷售給顧客危險(xiǎn)的產(chǎn)品銷售給顧客 財(cái)務(wù)損耗財(cái)務(wù)損耗 能夠隨時(shí)進(jìn)行保能夠隨時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)的養(yǎng)的。

9、1 Copyright 2003 Fair Isaac Corporation. All rights reserved. 1 http: 生鮮技工生鮮技工 生鮮熟食技工理論培訓(xùn) 教教 案案 2 Copyright 2003 Fair Is。

10、生生 鮮鮮 知知 識(shí)識(shí) 培培 訓(xùn)訓(xùn) 一肉的定義一肉的定義 廣義講廣義講，凡作為人類食物的動(dòng)物體組織均可稱為凡作為人類食物的動(dòng)物體組織均可稱為 肉肉。
狹義的講狹義的講，肉肉指動(dòng)物的肌肉組織和脂肪指動(dòng)物的肌肉組織和脂肪 組織以及附著于其中的結(jié)締。

11、 2021810 2 怎樣明顯改善生鮮利潤(rùn)狀況怎樣明顯改善生鮮利潤(rùn)狀況 利利 潤(rùn)潤(rùn) 銷銷 售售 額額 成成 本本 來(lái)來(lái) 客客 數(shù)數(shù) 客客 單單 價(jià)價(jià) 促銷吸引促銷吸引 商品單價(jià)商品單價(jià) 商品個(gè)數(shù)商品個(gè)數(shù) 商品誘惑力商品誘惑力 受誘惑次數(shù)受誘。

12、單位名稱 1 生鮮商品保鮮生鮮商品保鮮 單位名稱 2 單位名稱 2 水產(chǎn)商品的保鮮水產(chǎn)商品的保鮮 適合適合干冰保鮮干冰保鮮的商品有的商品有： 黃瓜魚桂花魚鱸魚命魚紅古魚海鯽魚合魚半邊魚春只緹魚馬鮫淡水黃瓜魚桂花魚鱸魚命魚紅古魚海鯽魚合魚半邊。

13、生鮮數(shù)據(jù)分析生鮮數(shù)據(jù)分析 新鮮健康價(jià)值驚喜 內(nèi)容內(nèi)容 一生鮮數(shù)據(jù)分析的重要性一生鮮數(shù)據(jù)分析的重要性 二店長(zhǎng)關(guān)注報(bào)表種類二店長(zhǎng)關(guān)注報(bào)表種類 三報(bào)表查詢路徑三報(bào)表查詢路徑 四生鮮周盤點(diǎn)報(bào)表解析四生鮮周盤點(diǎn)報(bào)表解析 一生鮮數(shù)據(jù)分析的重要性一生鮮數(shù)。

14、商品迚銷存管理 生鮮生意人培訓(xùn)課程之 永輝傳媒 2 葉先生在某大型超市工作了10年，后來(lái)自己創(chuàng)業(yè)也開了一家超市， 一開始生意還挺紅火。
可是沒過(guò)多久，他就發(fā)現(xiàn)有些商品完全賣不動(dòng)， 而有些商品卻老是缺貨。
倉(cāng)庫(kù)里堆滿了商品，散落一地?fù)p耗嚴(yán)重，這 。

15、2021817 1 怎樣明顯改善生鮮利潤(rùn)狀況怎樣明顯改善生鮮利潤(rùn)狀況 利利 潤(rùn)潤(rùn) 銷銷 售售 額額 成成 本本 來(lái)來(lái) 客客 數(shù)數(shù) 客客 單單 價(jià)價(jià) 促銷吸引促銷吸引 商品單價(jià)商品單價(jià) 商品個(gè)數(shù)商品個(gè)數(shù) 商品誘惑力商品誘惑力 受誘惑次數(shù)受誘惑。

16、北京華聯(lián)安徽元一店北京華聯(lián)安徽元一店 生鮮部主管培訓(xùn)教案生鮮部主管培訓(xùn)教案 生鮮簡(jiǎn)介生鮮簡(jiǎn)介 什么是生鮮什么是生鮮 生鮮即生鮮食品，其概念源于外資零售企業(yè)，是流通最快生鮮即生鮮食品，其概念源于外資零售企業(yè)，是流通最快 保鮮期最短顧客購(gòu)買頻率。

17、商品經(jīng)理業(yè)務(wù)培訓(xùn)教程商品經(jīng)理業(yè)務(wù)培訓(xùn)教程 基礎(chǔ)知識(shí)篇基礎(chǔ)知識(shí)篇 商品進(jìn)貨 商品銷售 庫(kù)存保管 損耗控制 談判 品類管理篇品類管理篇 什么是品類 品類角色 品類策略 品類戰(zhàn)術(shù) 品類計(jì)劃 商品經(jīng)理業(yè)務(wù)培訓(xùn)教程商品經(jīng)理業(yè)務(wù)培訓(xùn)教程 基礎(chǔ)知識(shí)篇基礎(chǔ)。

18、生鮮清潔衛(wèi)生培訓(xùn) 第一部分 一一 清潔用品清潔用品工具工具 二二 需清潔項(xiàng)目包括：需清潔項(xiàng)目包括： 三三 清潔用品使用范圍清潔用品使用范圍 四四 清潔清潔消毒液配比及使用方法消毒液配比及使用方法 五五 清潔步驟清潔步驟 六六 清潔標(biāo)準(zhǔn)清潔標(biāo)。

19、西北生鮮營(yíng)運(yùn)部 生 鮮 毛 利 率 管 控 生鮮毛利率達(dá)成的關(guān)鍵點(diǎn) 毛利率責(zé)任人劃分： 1區(qū)域總經(jīng)理為生鮮毛利率的第一責(zé)任人；負(fù)責(zé)制定區(qū)域的毛利率目標(biāo)在區(qū)域生鮮毛利率整體 出現(xiàn)異常的時(shí)候，需要立即進(jìn)行經(jīng)營(yíng)方針上的調(diào)整； 2區(qū)域營(yíng)運(yùn)總經(jīng)理為所。

20、來(lái)自 中國(guó)最大的資料庫(kù)下載1 1生鮮培訓(xùn)手冊(cè)生鮮培訓(xùn)手冊(cè)2 2目目 錄錄第一部分：生鮮部第一部分：生鮮部 1 1組織架構(gòu)圖組織架構(gòu)圖 2 2經(jīng)理的工作流程經(jīng)理的工作流程 3 3主管的工作流程主管的工作流程 4 4技術(shù)師傅工作流程技術(shù)師傅工作。

21、生鮮知識(shí)手冊(cè)生鮮知識(shí)手冊(cè)一：生鮮管理總則生鮮知識(shí)手冊(cè)一：生鮮管理總則一生鮮商品定義和經(jīng)營(yíng)范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級(jí)生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。
初級(jí)生鮮商品： 凡屬于新鮮的 未經(jīng)烹飪等熱。