1、生鮮消費穩(wěn)定增長，生鮮超市空間廣闊 商貿(mào)零售行業(yè)生鮮超市深度報告 主要觀點主要觀點: : 生鮮消費穩(wěn)定增長，與居民消費同步發(fā)展生鮮消費穩(wěn)定增長，與居民消費同步發(fā)展。
近年來我國生鮮消費穩(wěn)定增長，基本與城鎮(zhèn)居民消費呈同步增 長趨勢，未來隨著我。

2、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一：生鮮管理總則一生鮮商品定義和經(jīng)營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。
初級生鮮商品：凡屬于新鮮的未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產(chǎn)。

3、XX生鮮超市開業(yè)企劃案目的營造開業(yè)氣氛，為開業(yè)聚集人潮，宣傳美潔生鮮超市的一站式購物的新理念。
主題美好生活從美潔開始天天平價真誠服務(wù)家庭購物一站式家庭購物一站式天天平價好生活時間1月1日1月31日內(nèi)容一廠商活動：供應(yīng)商促銷安排：暫未確定具。

4、生鮮知識手冊十：生鮮訂貨補貨管理及原則一訂貨管理生鮮區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品項受季節(jié)天氣與產(chǎn)地的影響較大，因此訂貨作業(yè)是較難把握的工作。
訂貨要掌握貨品齊全，不能缺貨，又要控制達到質(zhì)量好，鮮度足。
賣場生鮮部必須掌握各種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)季節(jié)產(chǎn)地各種保鮮方。

5、超市生鮮管理手冊 目 錄第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念1生鮮商品定義和經(jīng)營范圍2生鮮經(jīng)營在超市中重要作用3超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢4超市生鮮區(qū)吸引顧客的關(guān)鍵第二章 超市生鮮管理部門1生鮮管理部門2崗位工作職責(zé)3與各相關(guān)單位之間的溝通與協(xié)調(diào)第三章 。

6、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一：生鮮管理總則一生鮮商品定義和經(jīng)營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。
初級生鮮商品：凡屬于新鮮的未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產(chǎn)。

7、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一：生鮮管理總則一生鮮商品定義和經(jīng)營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。
初級生鮮商品：凡屬于新鮮的未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產(chǎn)。

8、第十節(jié) 生鮮成本核算解決規(guī)范一生鮮折扣售賣方式：1解決辦法一：此類折扣商品專指蔬果肉品等易損耗無法退貨小批量清倉的商品。
不同于快訊驚爆等促銷折扣。
此類折扣商品可以在營業(yè)結(jié)束前，在原貨號一次性變價出清。
各店可設(shè)定折扣標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)賣場操作手冊中的。

9、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一：生鮮管理總則一生鮮商品定義和經(jīng)營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。
初級生鮮商品：凡屬于新鮮的未經(jīng)烹飪等熱加工的蔬菜和水果；家禽和家畜；水產(chǎn)。

10、生鮮商品收驗貨流程序號流程責(zé)任部門人員執(zhí)行部門人員依據(jù)文件形成文件相關(guān)部門說明錄入分單確認(rèn)是符合質(zhì)量要求否驗貨入庫上架是否有訂單品名規(guī)格包裝送貨日期是否正確否收貨拒收送貨12345供應(yīng)商收貨部生鮮部收貨部生鮮部送貨人收貨員相關(guān)主管錄入員營業(yè)。

11、市市場場調(diào)調(diào)查查回回饋饋的的說說明明及及方方法法 一一本本文文： 說明：經(jīng)過多次生鮮管理課程的培訓(xùn)，市調(diào)方法及市調(diào)分析都已經(jīng)講授過， 今，為檢測各店的執(zhí)行情行，特規(guī)定各門店的生鮮部在每月末時,要 將當(dāng)月的市場調(diào)查匯總制作成門店生鮮部各組市調(diào)。

12、生鮮損耗管理一損耗產(chǎn)生原因：生鮮商品在進銷存過程中會有正常的自然的損耗，更多的是非正常的人為的損耗。
蔬菜水果水分蒸發(fā)，會使重量減輕；水產(chǎn)品解凍也會使重量損失。
這是正常的損耗。
因為水果到貨過熟，使銷售期縮短；或者冷庫故障，使庫存商品變質(zhì)等等，。

13、第六節(jié) 生鮮報損管理一損失存在的問題：1是否訂貨不當(dāng)，驗貨不嚴(yán)格2是否加工不當(dāng)，購買方式不對3機動性促銷欠缺時間不對，降價幅度太小4庫存掌控欠佳5人為損耗盜竊偷吃加工處理6各種作業(yè)的損耗建檔降價盤點結(jié)帳臺7冷藏冷凍庫陳列架失控8商品組合不佳。

14、第三節(jié) 生鮮陳列銷售作業(yè)一生鮮陳列作業(yè)程序1生鮮陳列管理目的讓消費者容易看到容易了解容易選取購達到容易購買提升銷售業(yè)績。
2生鮮陳列管理基本要求1用生鮮產(chǎn)生的賣相，表現(xiàn)出艷麗與新鮮，進而引起顧客的購買欲望。
2依生鮮的季節(jié)性，吸引人潮創(chuàng)造人潮，。

15、生鮮手冊生鮮管理手冊目錄第一分冊 生鮮管理總則第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念一生鮮商品定義和經(jīng)營范圍二生鮮經(jīng)營在超市中重要作用三超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢四超市生鮮區(qū)吸引顧客的關(guān)鍵第二章 超市生鮮管理部門一生鮮管理部門二崗位工作職責(zé)三與各相關(guān)單位之。

16、第五節(jié) 生鮮加工處理管理規(guī)定一蔬果的加工處理規(guī)定二肉品的加工處理規(guī)定一原料入庫管理1豬肉：白條豬和部位肉收驗后，應(yīng)立即放入冷藏庫保鮮，預(yù)冷15分鐘后再拿出來加工2雞肉：全雞琵琶腿翅中雞全翅等帶皮的雞肉可直接敷冰貯存，雞大胸雞小胸等沒帶皮的要。

17、生生鮮鮮商商品品報報損損統(tǒng)統(tǒng)計計卡卡 組組年年月月 大大組組 號號 小小組組 號號 貨貨號號商商品品名名稱稱商商品品條條碼碼 日日期期 合合計計 123456789 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 2。

18、肉肉品品 課課驗驗收收標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn) 一一運運輸輸工工具具：低低溫溫冷冷藏藏車車，冷冷藏藏：0度度到到2度度，冷冷凍凍：15度度以以下下 二二：所所需需證證明明：動動物物產(chǎn)產(chǎn)品品檢檢疫疫合合格格證證，動動物物產(chǎn)產(chǎn)品品運運載載工工具具消消毒毒證證及。

19、目 錄1 生鮮經(jīng)營特點2 生鮮課長任職資格及職掌說明3 賣場常用名詞注解4 生鮮開店檢查表5 生鮮食品區(qū)域衛(wèi)生要求及清潔計劃6 市場調(diào)查要項7 訂貨8 陳列9 損耗10 生鮮冷庫管理辦法11 生鮮工作計劃表12 部門商品經(jīng)營分析13 步留的。

20、采購費用分?jǐn)偙?日期當(dāng)日自采品項數(shù)采購費用金額當(dāng)日自采合計重量單位分?jǐn)傎M用金額 1DIV0 2DIV0 3DIV0 4DIV0 5DIV0 6DIV0 7DIV0 8DIV0 9DIV0 10DIV0 11DIV0 12DIV0 13DIV。

21、第二節(jié) 生 鮮 盤 點一 盤點概述二 盤點總體流程三盤點操作流程四盤點數(shù)據(jù)的處理和調(diào)整五盤點數(shù)據(jù)的錄入與覆蓋六盤點結(jié)果確認(rèn)與生效申請七盤點結(jié)果的分析與盤點工作評估八盤點生效審批九附件一盤點概述：1適用范圍：本作業(yè)規(guī)范是基于門店盤點作業(yè)規(guī)范基。

22、部組自制熟食 大大類類號號大大類類描描述述中中類類號號中中類類描描述述小小類類號號小小類類描描述述結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)數(shù)數(shù)實實際際數(shù)數(shù)數(shù)數(shù)量量差差 0冷食0小菜0海產(chǎn)小菜 1豆腐小菜 2蔬菜小菜 3熟肉小菜 4其他小菜 1熟食0燒烤0燒烤 1烤 1煎炸。

23、零售商業(yè)的兩種經(jīng)營模式零售商業(yè)的兩種經(jīng)營模式 資產(chǎn)回報率示意圖資產(chǎn)回報率示意圖 盈利模式盈利模式 業(yè)業(yè) 態(tài)態(tài) 資資 產(chǎn)產(chǎn) 回回 報報 率率 銷銷 售售 利利 潤潤 率率 資資 金金 周周 轉(zhuǎn)轉(zhuǎn) 率率 高毛利率高毛利率 低成本低成本 高銷售額。

24、門店保鮮的準(zhǔn)則作業(yè)規(guī)范 SOP項目組 2011年8月13日 目錄目錄 關(guān)注臺面商品情況：如果表面無光 澤感 使用噴壺將冰水均勻的噴灑在商品 表面 操作結(jié)束：商品恢復(fù)水靈靈的新鮮 感 2.使用噴壺將冰水均勻的噴灑在 商品表面； 1. 當(dāng)臺面上。

25、生鮮定價策略 門店營運培訓(xùn)課程之一：生鮮部營運課程門店營運培訓(xùn)課程之一：生鮮部營運課程 2008年年4月月25日第二版日第二版 永輝商學(xué)院培訓(xùn)教材永輝商學(xué)院培訓(xùn)教材 內(nèi)部資料內(nèi)部資料 注意保密注意保密 課程目錄課程目錄 第一部分第一部分 定。

26、 2022年全省建筑節(jié)能與科技工作要點一、工作思路以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，完整準(zhǔn)確全面貫徹新發(fā)展理念，認(rèn)真落實省委、省政府和住房城鄉(xiāng)建設(shè)部工作部署，堅持目標(biāo)導(dǎo)向，樹立系統(tǒng)觀念，以綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展為引領(lǐng)，大力發(fā)展高品質(zhì)建筑，著力提升建筑能效，強化建設(shè)科技和標(biāo)準(zhǔn)支撐，推動建筑節(jié)能與科技工作上水平、求實效，助推河北省住房城鄉(xiāng)建設(shè)事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
二、工作目標(biāo)全省新開工被動式超低能耗建筑面積176萬平方米，其中，石家莊、保定、唐山市新開工建設(shè)22萬平方米，其他設(shè)區(qū)市新開工建設(shè)13.2萬平方米，定州、辛集市新開工建設(shè)2.2萬平方米。
城鎮(zhèn)新建建筑中綠色建筑占比達到92%以上。
城鎮(zhèn)新開工建筑中裝配式建筑占比達到26%以上。
編制20項公益類高質(zhì)量工程建設(shè)地方標(biāo)準(zhǔn)，完成20項以上高水平科研成果和20項示范項目建設(shè)。
三、重點任務(wù)（一）推進建筑綠色低碳發(fā)展1.大力發(fā)展“被動房”。
落實項目謀劃、用地保障、激勵措施、人才支撐等支持政策，政府投資或以政府投資為主的辦公、學(xué)校、醫(yī)院等公共建筑，優(yōu)先按照被動式超低能耗建筑建設(shè)。
落實關(guān)于加強被動式超低能耗建筑工程質(zhì)量管理的若干措施，實施建設(shè)全過程閉合管理和關(guān)鍵環(huán)節(jié)重點監(jiān)管。
開展被動式超低能耗建筑系列標(biāo)準(zhǔn)的宣貫，錄制標(biāo)準(zhǔn)授課視頻并公開發(fā)布，加強行業(yè)從業(yè)人員技術(shù)培。

27、1 Copyright 2003 Fair Isaac Corporation. All rights reserved. 1 http: 生鮮技工生鮮技工 生鮮熟食技工理論培訓(xùn) 教教 案案 2 Copyright 2003 Fair Is。

28、1 生鮮培訓(xùn)手冊生鮮培訓(xùn)手冊 2 目目 錄錄 第一部分：生鮮部第一部分：生鮮部 1組織架構(gòu)圖 2經(jīng)理的工作流程 3主管的工作流程 4技術(shù)師傅工作流程 5員工的工作流程 6每日工作流程 3 第二部分：生鮮驗收第二部分：生鮮驗收 1鮮度食品六點。

29、生生 鮮鮮 管管 理理 管理 是通過他人完成任務(wù)的一項行為 生鮮 是指衛(wèi)生 是指新鮮 簡介生鮮 生鮮由以下幾個部門組成 熟食水產(chǎn)蔬果面包肉品干貨冰 吧目前外資組合 熟食水產(chǎn)蔬果面包肉品休閑吧 目前我們的組合 生鮮管理 人員管理 商品管理 資。

30、生鮮技生鮮技 工工 崗崗 位位 規(guī)規(guī) 范范 目目 錄錄 1 熟食技工崗位職責(zé)熟食技工崗位職責(zé) 2 面包技工崗位職責(zé)面包技工崗位職責(zé) 3 肉類技工崗位職責(zé)肉類技工崗位職責(zé) 4 海鮮技工崗位職責(zé)海鮮技工崗位職責(zé) 熟食燒烤員熟食燒烤員油炸技工崗位。

31、北京華聯(lián)安徽元一店北京華聯(lián)安徽元一店 生鮮部主管培訓(xùn)教案生鮮部主管培訓(xùn)教案 生鮮簡介生鮮簡介 什么是生鮮什么是生鮮 生鮮即生鮮食品，其概念源于外資零售企業(yè)，是流通最快生鮮即生鮮食品，其概念源于外資零售企業(yè)，是流通最快 保鮮期最短顧客購買頻率。

32、生鮮訓(xùn)練資料生鮮訓(xùn)練資料 一組長的職責(zé) 二主管的職責(zé) 三生鮮組鮮度檢查方法 四生鮮鮮度管理方法 五營業(yè)員工作流程 六盤點 七商品報廢作業(yè)流程 八商品退貨流程 九商品換貨流程 十倉庫管理 十一生鮮管理表格 十二市調(diào) 組長的職責(zé) 一內(nèi)容 1基本。

33、 生鮮營運部 1 生鮮陳列泡M版 生鮮營運部 2 蔬菜陳列賞析 生鮮營運部 3 蔬菜原則： 1分類原則.doc 2季節(jié)推薦原則.doc 3數(shù)據(jù)二帶一原則.doc 4色彩原則.doc 5通道原則.doc 6價格帶原則.doc 7關(guān)聯(lián)原則.do。

34、 1 2 整理分類組織的原因整理分類組織的原因 分類分類 步驟和形勢步驟和形勢 跟蹤跟蹤 3 整理組織分類的原因整理組織分類的原因 1. 數(shù)據(jù)來源數(shù)據(jù)來源 我們從我們從BDD收集信息收集信息2001年五月年五月 2. 具體問題具體問題 每個。

35、生鮮管理 生鮮食品的定義 1生鮮農(nóng)畜水產(chǎn)品： 凡屬于新鮮的蔬菜水果家禽家畜魚類貝類奶品等經(jīng)簡單的 處理，在冷藏冷凍或陳列架上販賣的商品。
2冷凍食品： 以農(nóng)畜水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理，急速冷凍及嚴(yán)密包裝在18以下儲 存及販賣的食品。
3. 冷藏調(diào)。

36、生鮮訂貨培訓(xùn)生鮮訂貨培訓(xùn) 2 庫存卡和生產(chǎn)卡庫存卡和生產(chǎn)卡 生產(chǎn)卡生產(chǎn)卡 : : 庫存卡：庫存卡： 使你能確定準(zhǔn)確的訂貨量使你能確定準(zhǔn)確的訂貨量 使你能確定準(zhǔn)確的每日生產(chǎn)預(yù)估量使你能確定準(zhǔn)確的每日生產(chǎn)預(yù)估量 庫存卡庫存卡 原材料庫存卡原材料。

37、永輝生鮮經(jīng)營模式 生鮮事業(yè)部 2013年06月 永輝傳媒 2 永輝生鮮發(fā)展歷程 永輝生鮮經(jīng)營模式 目 錄 永輝傳媒 3 永輝生鮮發(fā)展歷程 永輝傳媒 4 永輝生鮮發(fā)展歷程 20002001 年 十?dāng)傋円粩?田頭到超市 水果產(chǎn)地采販 營采分離 。

38、 超市生鮮管理手冊超市生鮮管理手冊 目目 錄錄 第一章第一章 生鮮經(jīng)營的基本概念生鮮經(jīng)營的基本概念 1生鮮商品定義和經(jīng)營范圍 2生鮮經(jīng)營在超市中重要作用 3超市生鮮經(jīng)營的競爭優(yōu)勢 4超市生鮮區(qū)吸引顧客的關(guān)鍵 第二章第二章 超市生鮮管理部門超。

39、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一：生鮮管理總則生鮮知識手冊一：生鮮管理總則一生鮮商品定義和經(jīng)營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同，包括初級生鮮商品冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類。
初級生鮮商品： 凡屬于新鮮的 未經(jīng)烹飪等熱。