1、第一部分：生鮮加工概述 生鮮加工中心 蔬菜水果肉類水產品等生鮮食品需要通過低溫流通才 能使其最大限度地保持食品原有的新鮮程度色澤風味及營養， 冷鏈物流因此而產生。
冷鏈中的重要節點是低溫物流中心。
集生鮮食品加工與生鮮食品物流功能于一體的低溫。

2、第一部分：生鮮加工概述 生鮮加工中心 蔬菜水果肉類水產品等生鮮食品需要通過低溫流通才 能使其最大限度地保持食品原有的新鮮程度色澤風味及營養， 冷鏈物流因此而產生。
冷鏈中的重要節點是低溫物流中心。
集生鮮食品加工與生鮮食品物流功能于一體的低溫。

3、生鮮知識手冊十五：生鮮損耗管理一定義與管理責任體制損耗的管理牽涉了太多的人為疏忽，若損耗不斷發生，對賣場的經營將產生不利的后果。
對于鮮度要求很嚴的生鮮商品，損失管理是永恒的課題：損失是果，造成這個果的因是操作和管理流程。
作業流程與責任體制若。

4、生鮮部商品收貨質量檢驗標準一 鮮豬牛羊兔類同肉感官檢驗標準1 色澤：具有其固有的正常顏色，肌肉紅色均勻，有光澤，脂肪潔白2 外表：無泥污，無血污，放血狀況良好，肉邊整齊，無破碎肉，無粘液滲出或很干的表皮，無點狀，蟲狀等小顆?；野咨纳x3 。

5、生鮮損耗管理一損耗產生原因：生鮮商品在進銷存過程中會有正常的自然的損耗，更多的是非正常的人為的損耗。
蔬菜水果水分蒸發，會使重量減輕；水產品解凍也會使重量損失。
這是正常的損耗。
因為水果到貨過熟，使銷售期縮短；或者冷庫故障，使庫存商品變質等等，。

6、生鮮損耗管理一損耗產生原因：生鮮商品在進銷存過程中會有正常的自然的損耗，更多的是非正常的人為的損耗。
蔬菜水果水分蒸發，會使重量減輕；水產品解凍也會使重量損失。
這是正常的損耗。
因為水果到貨過熟，使銷售期縮短；或者冷庫故障，使庫存商品變質等等，。

7、超市生鮮經營的損耗分析及控制 一問題的提出生鮮經營進入中國超市歷經五年時間，它的普及影響著中國連鎖超市發展的形態。
與此同時，所有超市的生鮮經營者也都面臨著生鮮經營的損耗控制問題的挑戰，有時它就如同黑洞一樣困擾著眾多生鮮經營管理者。
由于生鮮。

8、生鮮商品及其經營管理20問二 11大店和小店的規模不同，采購部的商品配置和陳列圖怎么做 答：大店和小店的商品配置和陳列圖制作標準和要求是不同的，應根據不同的規模和立地分別制定相應地配置和陳列。
為了使連鎖超市企業快速發展，在發展原則上要保持。

9、生鮮知識手冊十五：生鮮損耗管理一定義與管理責任體制損耗的管理牽涉了太多的人為疏忽，若損耗不斷發生，對賣場的經營將產生不利的后果。
對于鮮度要求很嚴的生鮮商品，損失管理是永恒的課題：損失是果，造成這個果的因是操作和管理流程。
作業流程與責任體制若。

10、生鮮商品銷售管理為了明確本公司生鮮賣場作業程序，提高生鮮部門銷售技巧，以提升業績，維護本公司生鮮形象。
一銷售管理內容1提供顧客一個衛生舒適的高檔菜市場，與一般傳統零售低檔農貿市場不同。
2以親切熱情的態度為顧客服務。
3根據電腦計算機的作業流程。

11、生鮮商品及其經營管理20問一 1肉類按部位分割后，怎樣陳列才符合標準 答：肉類分割后，陳列方式主要有散裝和包裝兩種，并都需要有冷藏條件。
在包裝肉類制品陳列時，應注意使用吸水墊，并盡可能使用立式冷藏柜陳列，以便保持良好的陳列標準。
2鮮肉現場。

12、家世界連鎖超市有限公司 THE HOME WORLD GROUP 家世界連鎖超市有限公司 THE HOME WORLD GROUP 每天每天 1 1監督指導監督指導POSPOS系統廣播系統的開啟運行系統廣播系統的開啟運行 關閉；關閉； 2 。

13、第四章第四章 連鎖超市商品連鎖超市商品 盤點與存貨管理盤點與存貨管理 第一節第一節 連鎖超市的盤點作業管理連鎖超市的盤點作業管理 一盤點概述一盤點概述 一盤點的定義 所謂盤點，是指定期或臨時對庫存商 品的實際數量進行清查清點的作業， 即為了。

14、生鮮的成本核算與毛利控制生鮮的成本核算與毛利控制 陳冬平陳冬平 敢于夢想，就能實現 If you can dream it,you can do it 敢于夢想，就能實現 If you can dream it,you can do it 。

15、xxxx超市超市 商商 品品 營營 運運 生鮮商品采購的管理與考核生鮮商品采購的管理與考核 生鮮商品的管理有六大原則，也 是生鮮商品經營的目標所在，只有 按六大原則管理，并制定有適度壓 力的考核方法，才能達到相應的銷 售額和毛利率。
1新鮮。

16、張弘工作室張弘工作室 我們只會零售業零售業專業 咨詢電話咨詢電話1367490846413674908464 1 商業流通企業店長經理提升班商業流通企業店長經理提升班 二零零八年一月二零零八年一月 張弘工作室張弘工作室 我們只會零售業零售業。

17、生鮮損耗管理生鮮損耗管理 生鮮損耗管理生鮮損耗管理目的目的 損耗直接影響到各組以至全店的盈利損耗直接影響到各組以至全店的盈利 生鮮損耗管理生鮮損耗管理產生損耗的原因產生損耗的原因 收貨中：收貨中： 訂貨不準確，造成庫存大量積壓損耗 未執行收。

18、門店商品損耗管理規定暫行商品有效期管理：1 門店應對所有售賣商品進行有效期跟蹤，確保上架售賣無過期商品。
2 門店臨期商品退貨條件為臨近商品保質期的1滯銷商品退貨條件為連續90天無銷售商品。
3 商品質量問題當場下架聯系退貨。
季節性商品及其。

19、生鮮損耗管理生鮮損耗管理 生鮮損耗管理生鮮損耗管理目的目的 損耗直接影響到各組以至全店的盈利損耗直接影響到各組以至全店的盈利 生鮮損耗管理生鮮損耗管理產生損耗的原因產生損耗的原因 收貨中：收貨中： 訂貨不準確，造成庫存大量積壓損耗 未執行收。

20、商品管理與銷售商品管理與銷售 分析分析 商品銷售分析 1 ABC分析法 2商品周轉率分析法 3交叉比率分析法 4貢獻度法 分析方法一般有以下五種方法分析方法一般有以下五種方法： 第一種方法：ABC分析法 根據銷售收入大小的順序將商品分為AB。

21、2010年年9月月16日日 房地產項目合同管理與成本控制房地產項目合同管理與成本控制 二二 項目項目合同管理與成本控制合同管理與成本控制 建筑工程管理架構建筑工程管理架構 建筑工程合約安排建筑工程合約安排 建筑工程承包方式建筑工程承包方式 。

22、和君創業管理咨詢有限公司 HJ VANGUARD RESEARCH AND CONSULTING CO.,LTD. 全面預算管理與內部控制 和君創業 2 機密 徐朝華簡介 職位: 和君創業咨詢集團 合伙人 副總裁 專注領域 戰略定位與競爭戰。

23、S031 1 商場管理教材 幹部培訓 S031 商品管理與賣場店務管理的深入探討 店鋪機能的基本體認 賣場空間演出表現的重點 賣場時間的運用與如何提升店面服務品質 商品力的構成因素與商品分類 完整商品收集分類 賣場展現的分類 商品管理的執行。

24、龍湖項目成本管理控制龍湖項目成本管理控制 與招投標合同管理與招投標合同管理 主講：周世艾主講：周世艾 2011年年12月月17日日 講師介紹講師介紹 高級工程師；一級建造師；重慶市造價協會第二高級工程師；一級建造師；重慶市造價協會第二 屆理。

25、資資 本本 土土 地地 項項 目目 地產公司是干什么的地產公司是干什么的 引言引言 利潤利潤收入收入成本成本 賣樓啦。
現場收款 預收帳款 財務結算銷售收入 引言引言 我們的錢怎么賺我們的錢怎么賺 收入結算時間收入結算時間 收入結算條件收入。

26、2010年年9月月16日日 中糧集團中糧集團 房地產項目合同管理與成本控制房地產項目合同管理與成本控制 主主 講講：陳志強陳志強 北京威寧謝工程咨詢有限公司北京威寧謝工程咨詢有限公司 董事兼總經理董事兼總經理 香港大學建筑策劃管理學碩士香港。

27、商品管理毛利率計算與控制 商品毛利率的計算和控制 1毛利率的簡單介紹 毛利率售價進價售價1進價售價 進價售價1毛利率 售價進價1毛利率 目前超市一般采用毛利率來計算商場的利潤。
一 些落后的百貨商場還有在用加成率的。
加成率售價進價進價售價進。

28、商品陳列與商品陳列與 POPPOP 管理規范管理規范 各商鋪：各商鋪： 為加強營業現場的形象管理，提高公司商品經營品味，創造 更好的銷售業績，特對營業現場商品陳列和 POP 管理作如下規定： 一一 營業現場的形象由客服部進行管理營業現場的形。

29、龍湖項目成本管理控制龍湖項目成本管理控制 與招投標合同管理與招投標合同管理 講師介紹講師介紹 高級工程師；一級建造師；重慶市造價協會第二高級工程師；一級建造師；重慶市造價協會第二 屆理事會常務理事；原重慶龍湖地產發展有限公屆理事會常務理事；。

30、 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 1 生鮮商品庫存控制與訂貨 講師：李璞講師：李璞 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 2004625 2 庫存管理庫存管理 1.1.數據管理數據管理 2.2.庫房管理庫房管理 營運管理部培訓稿 營運。

31、商品迚銷存管理 生鮮生意人培訓課程之 永輝傳媒 2 葉先生在某大型超市工作了10年，后來自己創業也開了一家超市， 一開始生意還挺紅火。
可是沒過多久，他就發現有些商品完全賣不動， 而有些商品卻老是缺貨。
倉庫里堆滿了商品，散落一地損耗嚴重，這 。

32、超市培訓資料講 解 品類管理與商品組合 我們是什么行業我們是什么行業 開什么性質的店開什么性質的店 如何吸引顧客再次光臨如何吸引顧客再次光臨 我們需要的四個堅持我們需要的四個堅持 1品質品質 2價格價格 3服務服務 4效率效率 企業存在的理。

33、商品管理與銷售商品管理與銷售 分析分析 商品銷售分析 1 ABC分析法 2商品周轉率分析法 3交叉比率分析法 4貢獻度法 分析方法一般有以下五種方法分析方法一般有以下五種方法： 第一種方法：ABC分析法 根據銷售收入大小的順序將商品分為AB。

34、 商品陳列與商品陳列與 POPPOP 管理規范管理規范 各商鋪：各商鋪： 為加強營業現場的形象管理，提高公司商品經營品味，創造 更好的銷售業績，特對營業現場商品陳列和 POP 管理作如下規定： 一一 營業現場的形象由客服部進行管理營業現場的。

35、標題 丟失控制管理丟失控制管理 類 別 門店值班作業流程 編 碼 總負責人 值班經理 使用部門 連鎖店商場 組織 單元 營業員 柜長柜助 后勤 值班經理 店長 管管 理理 動動 作作 備備 注注 1 商品丟失的主要原因有顧客偷盜員工內盜以及。

36、商商 品品 損損 耗耗 控控 制制 手手 冊冊防損部商 品 損 耗 控 制 手 冊商 品 損 耗 控 制 手 冊SHANG PIN SUN HAO KONG ZHI SHOU CE損耗等于純利潤損耗等于純利潤損耗帶走了我們的利潤，損耗是超市。

37、超市商品的存貨與訂貨管理超市商品的存貨與訂貨管理第一章:存貨管理的重要性第一章:存貨管理的重要性1 在考慮存貨管理時,必須注意下列三大要點:在考慮存貨管理時,必須注意下列三大要點:1適貨提供顧客所需的貨品.2適量合理的存貨數量滿足顧客.3適。

38、龍湖集團成本管理與控制龍湖集團成本管理與控制成本的概念和目標成本的作用成本的概念和目標成本的作用龍湖項目成本的管理龍湖項目成本的管理內容內容龍湖項目成本的控制龍湖項目成本的控制成本的概念和目標成本的作用成本的概念和目標成本的作用龍湖項目成本。