1、目 錄1 生鮮經營特點2 生鮮課長任職資格及職掌說明3 賣場常用名詞注解4 生鮮開店檢查表5 生鮮食品區(qū)域衛(wèi)生要求及清潔計劃6 市場調查要項7 訂貨8 陳列9 損耗10 生鮮冷庫管理辦法11 生鮮工作計劃表12 部門商品經營分析13 步留的。

2、目目 錄錄 1 生鮮經營特點 2 生鮮課長任職資格及職掌說明 3 賣場常用名詞注解 4 生鮮開店檢查表 5 生鮮食品區(qū)域衛(wèi)生要求及清潔計劃 6 市場調查要項 7 訂貨 8 陳列 9 損耗 10 生鮮冷庫管理辦法 11 生鮮工作計劃表 12 。

3、生鮮采購成本核算定價和變價管理規(guī)范一生鮮采購成本核算 一生鮮成本管理與不同大分類的毛利率平均值取舍賣場經營成效，最基本的表示方法就是營業(yè)額等于商品成本加毛利，由此公式來看在營業(yè)額不變情況下，成本愈高，則毛利愈低；相反地，成本愈低，毛利就愈高。

4、生鮮知識手冊十四：生鮮耗材管理生鮮商品化的主要包裝耗材如：保鮮膜盤子熱敏紙吸水紙一般而言，水產與精肉包裝耗材較單一，以保鮮膜盤子熱敏紙連卷袋為主，而蔬菜包裝型態(tài)較復雜多極化，尚包括網袋塑膠袋結束機膠袋束口帶等。
做好耗材管理，其目的為避免無謂。

5、引言隨著經濟的發(fā)展，生活水平的提高，人們的購買能力提高，對于健康和綠色的要求也越來越高，市民對于水果的需求增長迅速，煙臺沃爾瑪一個店每月的水果銷售額就在五十萬左右，水果連鎖超市作為一種比較新的水果經營模式，有著大型超市和水果攤所沒有的優(yōu)勢，。

6、檸檬Citruslimon3檸檬目錄 名 稱 科屬分類 檸檬的產地 植物形態(tài)和生長條件 種植方法和生長周期 中國的檸檬之鄉(xiāng) 檸檬為什么能抵抗壞血病 藥用價值 檸檬鮮果的用法 蜂蜜檸檬茶 六個食療作用 加工產品 檸檬是酸性還是堿性 美容功效 。

7、枇杷目錄 簡 介 形態(tài)特征 分布 栽培特點 栽培方法 原料介紹 營養(yǎng)分析 相關人群 食物相克 食療作用 其他相關 備注 枇杷葉提取物 科屬分類 相關詩作 枇杷食療方精選 食物相克 食療作用 其他相關 備注 枇杷葉提取物 科屬分類 相關詩作 。

8、水果貯藏保鮮十法 水果是鮮活食品，采收后易腐爛，為延長保鮮期，各國科研人員發(fā)明了多種保鮮新技術，現介紹10種。
1 保鮮紙箱：這是由日本食品流通系統(tǒng)協(xié)會近年來研制的一種新式紙箱。
研究人員用一種里斯托瓦爾石硅酸巖的一種作為紙漿的添加劑。
因這種。

9、雪蓮果植株目錄 學名及其生物學特性 食用方法及產品 營養(yǎng)成分與功效 種植 栽培技術 編輯本段學名及其生物學特性雪蓮果，學名yacon亞貢，或者阿貢，即神果之意，屬菊科，葵花屬植物，故又稱為菊薯，原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種。

10、目 錄1 生鮮經營特點2 生鮮課長任職資格及職掌說明3 賣場常用名詞注解4 生鮮開店檢查表5 生鮮食品區(qū)域衛(wèi)生要求及清潔計劃6 市場調查要項7 訂貨8 陳列9 損耗10 生鮮冷庫管理辦法11 生鮮工作計劃表12 部門商品經營分析13 步留的。

11、椰子目錄 簡介 植物學分類地位 形態(tài)特征 栽培技術 椰子品種 地理分布 營養(yǎng)價值 食療作用 飼用價值 藥用價值 椰子的應用 文獻記載 后記 飼用價值 藥用價值 椰子的應用 文獻記載 后記 編輯本段簡介拼音：y zi拉丁學名： Cocos n。

12、生鮮商品陳列規(guī)范第一部分 生鮮商品陳列基本方式1 常規(guī)陳列 1.1 經過商品配置與陳列圖確定之后，商品的位置和陳列相對固定，一般不做經常性調整。
1.2 以日常性陳列狀態(tài)，表現整齊規(guī)范的形象，使顧客有一個明確的方位確認。
1.3 常規(guī)陳列是整體。

13、山竹目錄 植物山竹 形態(tài) 購買和食用提示 營養(yǎng)功效 適用人群 食用宜忌 藥用和其他價值 山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實山竹。
山竹原名莽吉柿，原產于東南亞，一般種植10年才開始結果，對環(huán)境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，。

14、開店前完成基本商品陳列，不僅可以方便顧客，而且可以使我們一天的工作圓滿地進行。
1準備作業(yè) 檢驗昨天后倉中準備的商品的品質好壞； 檢查陳列商品之品質及保存期限若有劣化商品應立即撤去； 檢查POP價格表是否符合商品要求； 校檢陳列柜的溫度； 清。

15、香蕉香蕉目錄 簡介 原料介紹 營養(yǎng)分析 相關人群 制作指導 食療作用 吃香蕉的兩大禁忌 其他相關 備注 分布區(qū)域 栽培意義 栽培特點 香蕉的品種和分類 香蕉皮發(fā)黑的原因 香蕉的常見病害 香蕉的食用價值 香蕉對身體的幾大奇效 香蕉的保健食譜 。

16、生鮮手冊生鮮管理手冊目錄第一分冊 生鮮管理總則第一章 生鮮經營的基本概念一生鮮商品定義和經營范圍二生鮮經營在超市中重要作用三超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢四超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵第二章 超市生鮮管理部門一生鮮管理部門二崗位工作職責三與各相關單位之。

17、水果的分類水果的分類 水果的種類很多： 依構造和特性大致可將水果分為七類依構造和特性大致可將水果分為七類：柑橘類：包括柑橘橙 柚檸檬5大品種。
外皮含油胞，內果皮形成果瓣，如柳橙文旦等。
仁果類：花托發(fā)育成肥厚的果肉， 包圍在子房的外面，外果皮。

18、1 秋季十種具有保濕功效的水果 秋天氣候干燥，女士們除了用護膚品保護皮膚外，其實還要做好內部調理。
一些具有保濕功效的水果 如果能每天適當補充的話，從內而外抗干燥，才能有效讓皮膚水潤潤。
以下為您介紹 10 種具有保濕功 效的水果： .hzhd。

19、1生鮮營運部生鮮部基礎知識學習手冊門店營運培訓課程之一：水果組2第四部分 培訓計劃水果組崗位介紹安全與設備使用商品知識 工作流程1234目 錄 1水果組員工崗位職責 2水果組員工工作內容 1環(huán)境安全保障 2一些安全和健康的方法 3平板車與叉。

20、超市生鮮管理手冊超市生鮮管理手冊目目錄錄第一章第一章生鮮經營的基本概念生鮮經營的基本概念1生鮮商品定義和經營范圍2生鮮經營在超市中重要作用3超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢4超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵第二章第二章超市生鮮管理部門超市生鮮管理部門1生鮮管。

21、超市生鮮部管理手冊超市生鮮部管理手冊目目錄錄1生鮮經營特點2生鮮課長任職資格及職掌說明3賣場常用名詞注解4生鮮開店檢查表5生鮮食品區(qū)域衛(wèi)生要求及清潔計劃6市場調查要項7訂貨8陳列9損耗10生鮮冷庫管理辦法11生鮮工作計劃表12部門商品經營分。

22、超市生鮮管理手冊超市生鮮管理手冊目目錄錄第一章第一章生鮮經營的基本概念生鮮經營的基本概念1生鮮商品定義和經營范圍2生鮮經營在超市中重要作用3超市生鮮經營的競爭優(yōu)勢4超市生鮮區(qū)吸引顧客的關鍵第二章第二章超市生鮮管理部門超市生鮮管理部門1生鮮管。

23、刞鞴阽挧殕遌錙滙銩訤儈燿筍稉曎豿暹歿鑕搭皟陼幚譄醞鑾蘋礱毪鐌勤殄饆攋豞籷縳荘贄然級圇悩酰毺峃坵埕鈔軘廆杴嬕竩捬瀚捳想皥型帷糢搾舿榧撎刉顆鷀揾絀騛嫠憚牒熫討櫵絤責轗欪潧俢勜譲鯛犉鑰殲朥叏峐唻槐縷鰞飉苣篣蕚嶝訝蘇弤壀系筍錳繜噼痞豺咨淚蘒檶倭薉肶。

24、生鮮手冊生 鮮 管 理 手 冊 目 錄生 鮮 管 理 手 冊 目 錄 第一分冊第一分冊 生鮮管理總則生鮮管理總則 第一章第一章 生鮮經營的基本概念生鮮經營的基本概念 一生鮮商品定義和經營范圍一生鮮商品定義和經營范圍 二生鮮經營在超市中重要作。

25、生鮮知識手冊生鮮知識手冊一:生鮮管理總則一生鮮商品定義和經營范圍1生鮮商品定義生鮮商品按照加工程度和保存方式不同,包括初級生鮮商品 冷凍冷藏生鮮商品和加工生鮮商品三大類.初級生鮮商品: 凡屬于新鮮的 未經烹飪等熱加工的蔬菜和水果;家禽和家畜。