超市管理化培訓(xùn)Tag內(nèi)容描述：
1、目 錄1. 目的2. 適用范圍3. 術(shù)語或縮略語4. 職責(zé)5. 合理化建議內(nèi)容6. 合理化建議的提交7. 合理化建議的評選推介8. 罰則9. 附則 1目的公司為倡導(dǎo)廣開門路集思廣益,鼓勵(lì)員工積極參與企業(yè)管理,積極提出合理化建議,真正實(shí)現(xiàn)無邊。
2、1 冷凍食品:以農(nóng)畜水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理,急速冷凍及嚴(yán)密包裝在 18以下儲存及販賣的食品.2冷藏調(diào)理食品:以農(nóng)畜水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理,急速冷卻嚴(yán)密包裝在裝在7以下儲存及販賣的食品.加工生鮮商品:經(jīng)過烹飪等熱加工處理后的熟食面包點(diǎn)心和其它加工食品。
3、制定培訓(xùn)科長在每月22日24日將下月培訓(xùn)計(jì)劃初稿給各部門經(jīng)副理審核,定版后由人資主任審核,報(bào)店總簽批,25日前將制定好的培訓(xùn)計(jì)劃電子檔EMAIL至各部門各課,將店總簽批后的培訓(xùn)計(jì)劃復(fù)印給相關(guān)部門經(jīng)副理簽收,并張貼一份于培訓(xùn)公告欄.3培訓(xùn)簽到。
4、賣場 折扣店折扣店 倉儲超市倉儲超市 高高 頻頻 率率 小小 商商 圈圈 低低 頻頻 率率 大大 商商 圈圈 超市百貨超市百貨 怎樣明顯改善生鮮利潤狀況怎樣明顯改善生鮮利潤狀況 利利 潤潤 銷銷 售售 額額 成成 本本 來來 客客 數(shù)數(shù) 客。
5、又多目標(biāo) 什么是目標(biāo)管理 管理與目標(biāo)管理 目標(biāo)設(shè)立的關(guān)鍵 結(jié)論 搶機(jī)營利 結(jié)合新業(yè)態(tài),進(jìn)行專業(yè)評估,謹(jǐn)慎作出良好投資決策, 積極搶占市場. 提升形象 建立企業(yè)誠信,公益之服務(wù)形象,推動(dòng)企業(yè)識別系統(tǒng), 成為市場領(lǐng)導(dǎo)品牌. 育才留才 強(qiáng)化人力資。
6、 4.4.工作規(guī)定工作規(guī)定 內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn) 時(shí)間段 主責(zé)組織 配合協(xié)助 工作記錄 4.1 合理化建議內(nèi)容 4.1.1 合理化建議內(nèi)容包括本公司管理經(jīng)營范圍,具有建設(shè)性及具體可 行的改善法等:經(jīng)營方法管理程序行政效率等的改善;操作方法銷 售方法。
7、四施工工藝設(shè)備技術(shù)的改進(jìn); 五材料節(jié)約廢物利用; 六經(jīng)科學(xué)論證的新技術(shù)新材料的推廣應(yīng)用; 七品質(zhì)的改進(jìn); 八降低成本和各種消耗; 九安全生產(chǎn); 十加強(qiáng)集團(tuán)企業(yè)文化建設(shè)提高企業(yè)凝聚力; 十一其他任何有利于集團(tuán)發(fā)展的改進(jìn)事項(xiàng). 第二條第二條 以。
8、24 日將下月培訓(xùn)計(jì)劃初稿給各部門經(jīng)副理審 核,定版后由人資主任審核,報(bào)店總簽批,25 日前將制定好的培訓(xùn)計(jì)劃電 子檔EMAIL 至各部門各課,將店總簽批后的培訓(xùn)計(jì)劃復(fù)印給相關(guān)部門 經(jīng)副理簽收,并張貼一份于培訓(xùn)公告欄. 3培訓(xùn)簽到表的發(fā)放 。
9、不好的時(shí)候,我們?nèi)?何來診斷我們的商品到底是哪里出了問何來診斷我們的商品到底是哪里出了問 題,又如何來尋求解決的辦法題,又如何來尋求解決的辦法 談到商品結(jié)構(gòu)有問題,有些主管就趕緊談到商品結(jié)構(gòu)有問題,有些主管就趕緊 淘汰滯銷品引進(jìn)新品種,但似。
10、低 為什么促銷商品供不應(yīng)求,其他商品銷售卻不見提高為什么促銷商品供不應(yīng)求,其他商品銷售卻不見提高 為什么為什么做促銷活動(dòng)不行,但不做促銷活動(dòng)卻萬萬不行做促銷活動(dòng)不行,但不做促銷活動(dòng)卻萬萬不行 4 章節(jié)內(nèi)容章節(jié)內(nèi)容 1促銷概述促銷概述 2促銷。
11、便利型品類 利潤較高的供應(yīng)商 依據(jù)品類經(jīng)營戰(zhàn)略 帶動(dòng)客流量 市場份額最大的三至五個(gè)供應(yīng)商 提高購物金額 靈活性高的供應(yīng)商 提高利潤額 利潤較高的供應(yīng)商或廣告支持較多的供應(yīng)商 提高現(xiàn)金收入 市場份額占主導(dǎo)地位的供應(yīng)商 刺激額外收入 市場份額占。
12、都 是 一 樣 的 . 貨 架 管 理 難 嗎 一 點(diǎn) 都 不 難 什 么 是 貨 架 管 理 : 它 是 集 結(jié) 經(jīng) 過 證 實(shí) 的 經(jīng) 驗(yàn) 測 試 種 種 研 究 的 一 種 觀 念 及 想 法 , 能 促 使 超 市 各 品 類 的 。
13、庫存天數(shù): 65天天 周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù): 5. 6 次次 庫存:庫存: 1890542元元 銷售:銷售: 1683489 元元 庫存天數(shù):庫存天數(shù): 33.7天天 周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù): 10.8 次次 超市經(jīng)營核心技術(shù)超市經(jīng)營核心技術(shù)庫存管。
14、售貨,集中收款,滿足消費(fèi)者日常生 活需要,銷售食品食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營面積總和在100平方米以上含100平 方米,下同的商品零售企業(yè).包括零售業(yè)態(tài)分類GBT181062004 中定義的超市大型超市倉儲會員店三類零售業(yè)態(tài). 綜合經(jīng)營面積在6000平。
15、失 提高營業(yè)額 擴(kuò)大市場份額 減少降價(jià)損失 降價(jià)降價(jià) 銷售額銷售額 傳統(tǒng)零售業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn) 將合適的商品以合適的數(shù)量價(jià)格在合 適的時(shí)間放到合適的場所; 以更低的成本超越競爭對手; 減少庫存,提高周轉(zhuǎn)次數(shù); 計(jì)劃監(jiān)控并借助于相應(yīng)工具對市場 變化。
16、促銷 市調(diào) 訂貨 采購計(jì)劃 確認(rèn)訂貨量 填寫訂單 簽字 電話傳真 確認(rèn) 收貨 審核訂單 確認(rèn)價(jià)格 辦理退換貨 商品質(zhì)檢 數(shù)量確定 電腦輸入 單據(jù)確認(rèn) 退貨 確認(rèn)品項(xiàng)數(shù)量 填寫單據(jù) 通知廠商 整理商品 進(jìn)行動(dòng)作 庫存更正 資產(chǎn)管理 設(shè)備 設(shè)備。
17、間 每天每天 早上:早上: AMAM 7:30 7:30 08:0008:00 晚上:晚上: PMPM 21:30 21:30 22:0022:00 注:以各店實(shí)際開閉時(shí)間為準(zhǔn),早晚注:以各店實(shí)際開閉時(shí)間為準(zhǔn),早晚 各做各做3030分鐘清潔。
18、慧. 2021813 超市人培訓(xùn)中心 3 現(xiàn)狀:現(xiàn)狀: 1競爭越來越激烈,門店數(shù)量增多,門店效益卻競爭越來越激烈,門店數(shù)量增多,門店效益卻 在下滑,怎么辦在下滑,怎么辦 2促銷的作用越來越不明顯,做促銷找死,不做促銷的作用越來越不明顯,做促。
19、門每日毛利 C 每日毛利每日毛利 內(nèi)容:內(nèi)容: 行業(yè)特征行業(yè)特征 Day 1 歐尚主要在三種組織結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上運(yùn)轉(zhuǎn):歐尚主要在三種組織結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上運(yùn)轉(zhuǎn): 每個(gè)部門都是我們組織結(jié)構(gòu)中的基本細(xì)胞: 每個(gè)部門都由部門經(jīng)理SM領(lǐng)導(dǎo) 部門都?xì)w于一個(gè)處。
20、扣 競賽 講座 露天表演 三賣場促銷的種類及做法 黃燈閃亮 主題活動(dòng) 積分換購 周年送禮 限時(shí)限量搶購 反向思維 均一價(jià) 三賣場促銷的種類及做法 開門有禮 地方特色 卡車交易 四制訂促銷收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 新店開業(yè) 條幅花籃空飄彩旗拱門燈箱 運(yùn)營店 。
21、連鎖超市營運(yùn)32字要點(diǎn)字要點(diǎn) 1衛(wèi)生:衛(wèi)生:門店的清潔衛(wèi)生要求是苛求的,超市的 良好購物環(huán)境,并不取決于裝修的檔次,很大程 度上在于清潔,要求保持地板清貨架清冷柜 清道具清商品清玻璃清墻壁清自身清. 讓顧客放心購物必須有良好的環(huán)境. 2陳列。
22、促銷商品的單品選品規(guī)劃 六品類促銷六品類促銷 七促銷工作流程七促銷工作流程 課程綱要課程綱要 1 1單品規(guī)劃單品規(guī)劃 2 2縱向歸類縱向歸類 3 3時(shí)效延展時(shí)效延展 超市促銷總原則超市促銷總原則 一 1 1不要突出低價(jià)不要突出低價(jià) 2 2突。
23、企業(yè)的良性循環(huán): 顧客滿意 業(yè)績好 賺錢 員工薪資高 流動(dòng)率低 效率高服務(wù)好 落實(shí)商業(yè)政策商品政策定價(jià)政策落實(shí)商業(yè)政策商品政策定價(jià)政策 商業(yè)政策: 天天便宜滿意保證天天便宜滿意保證 天天便宜: 常規(guī)商品天天是市場最低價(jià). 滿意保證: 品質(zhì)有。
24、控制關(guān)鍵部門,由此可見采購在控制損耗方面的重要性. 有效控制損耗增加企業(yè)盈利 集團(tuán)生鮮部 生鮮商品的損耗控制管理 培訓(xùn)大綱 一什么是生鮮商品的損耗一什么是生鮮商品的損耗 二生鮮商品產(chǎn)生損耗的原因二生鮮商品產(chǎn)生損耗的原因 三生鮮區(qū)損耗控制的基。
25、或煙熏或注入特殊原料配方,腌漬之各 種即食品. 5面包糕點(diǎn)食品: 凡經(jīng)面粉制造的面包蛋糕饅頭面條等主食及糕點(diǎn)類食品. 生鮮管理的地位生鮮管理的地位 生鮮食品是驅(qū)動(dòng)整體賣場的靈魂, 是超市經(jīng)營的命脈,是集客力的重要來源, 是門店吸引來客數(shù)的重。
26、即使該種商品隨后到貨了,理貨人 員也會誤以為貨架上已經(jīng)有商品陳列,而將暢銷商品長時(shí)間置于存貨 區(qū)域. 商品缺貨對零售商的影響丌可忽視,調(diào)查顯示,52 的消費(fèi)者會在缺貨時(shí)選擇離開該門店或丌再購買 消費(fèi)者對商品缺貨的反應(yīng) 37 轉(zhuǎn)店率轉(zhuǎn)店率 所。
27、五文明經(jīng)商原則 二商品采購的業(yè)務(wù)程序 超級市場的商品采購活動(dòng)一般可分為與供 應(yīng)商洽談市場采價(jià)議價(jià)將商品導(dǎo)入 賣場以及追蹤管理商品等具體步驟. 一接洽供應(yīng)商 與供應(yīng)商進(jìn)行接洽是超級市場企業(yè)商品采購活動(dòng) 的第一步,在這一步驟中通常要進(jìn)行以下具體。
28、管 理理 現(xiàn)場管理的內(nèi)容:現(xiàn)場管理的內(nèi)容: 以實(shí)現(xiàn)門店的銷售計(jì)劃商 品管理現(xiàn)場促銷商品陳列 人員管理服務(wù)質(zhì)量安全管理 環(huán)境質(zhì)量營業(yè)設(shè)施管理為內(nèi)容, 在營業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理,不斷 改進(jìn)工作中的薄弱環(huán)節(jié). 現(xiàn)場管理的職責(zé)及程序:現(xiàn)場管理的職責(zé)及。
29、 避免損耗避免損耗 消防和安全消防和安全 良好的工作環(huán)境良好的工作環(huán)境 保證商品的新鮮保證商品的新鮮 更好的訂貨更好的訂貨 帶來好的績效帶來好的績效 庫房的管理規(guī)定 一倉庫的管理一倉庫的管理 資產(chǎn)資產(chǎn) 庫房規(guī)劃圖庫房規(guī)劃圖 合理規(guī)劃非常重要。
30、活動(dòng)結(jié)束為止.策劃人員必須要有前瞻性 及果斷性,具備創(chuàng)作力與統(tǒng)籌能力及策略能力.例如:文案廣告內(nèi)容顧客消費(fèi)層 次競爭對手狀態(tài)等,都必須透徹掌握及親力親為,才不會與市場脫節(jié). 文案策劃必須對市場全面掌握,擬定營銷活動(dòng)戰(zhàn)略前必須對整個(gè)活動(dòng)有全面。
31、決定直到完工,總共需要 35 天, 其中 30 天是廚具訂購的前置時(shí)間,而承包商給你的交貨 期應(yīng)則為 35 天. 前置時(shí)間. 換句話說,從客戶向供應(yīng)商表達(dá)出其需求時(shí)開始計(jì)算,直到客戶的需求被完全滿足為止,其中 所花費(fèi)的時(shí)間總和便是前置時(shí)間。
32、目前倉庫系統(tǒng)的升級或投資新技術(shù)來加以改善. 經(jīng)濟(jì)現(xiàn)實(shí)和競爭現(xiàn)實(shí)要求以最少的庫存,最少的空間,最少的勞力,且又不能犧牲客戶服務(wù)來對 材料進(jìn)行處理,搬運(yùn),存儲,保護(hù)以及控制.從長遠(yuǎn)來講,倉儲或配送工業(yè)的成功和物料處理是息息相關(guān) 的,其中物料處理。
33、項(xiàng) 6.合約有效期限與罰則 7.法律管轄等相關(guān)條文 二采購合約解析 之物品,乙方同意制造符合甲方所提示規(guī)格的物品供 應(yīng)甲方. 的采購單價(jià)是根據(jù)甲乙雙方的協(xié)議而訂的,并將其固定一年,每年按實(shí)際 需要由甲乙雙方重新協(xié)議而修訂. 5以上含影響到本。
34、感的話題. 要研究成本問題,首先要 搞清楚成本的感念和理論范圍.從采購專業(yè)出發(fā),這里我們要討論的是總成本Total Cost感念. 二什么是總成本什么是總成本 維護(hù),重復(fù)勞動(dòng),后續(xù)作業(yè)和其它相關(guān)工序所造成的成本的總和. 總成本是一個(gè)相對復(fù)雜。
35、客單價(jià)營業(yè)額 100.0100.0 減 進(jìn)貨成本 90.0即毛利率為10.0 加 其它收入 3.0 總 毛 利 13.0 減 工 資 2.5 減 損 耗 0.8應(yīng)再降低 減 能源費(fèi)用 1.5 減 促銷費(fèi)用 1.5 減 其他費(fèi)用 4.0 減 。
36、成本的 優(yōu)化 退傭售價(jià) 促銷 進(jìn)價(jià) 銷售量 進(jìn)店 費(fèi)用 節(jié)慶費(fèi) 用 帳期 送貨期 限 20051014 5 四大控制方向四大控制方向 人事:人事費(fèi)用比的控制 資產(chǎn):低成本進(jìn)入市場 財(cái)務(wù):擴(kuò)大商業(yè)第二利潤 商品:提高商品的庫存周轉(zhuǎn)率 2005。
37、3. 盤點(diǎn)須知盤點(diǎn)須知 4. 生鮮盤點(diǎn)生鮮盤點(diǎn) 課程內(nèi)容課程內(nèi)容 5. 結(jié)論結(jié)論 總管理處教育訓(xùn)練組 5 存貨盤點(diǎn)的目的存貨盤點(diǎn)的目的 1. 存貨盤點(diǎn)是全部存貨管理的一部分, 是店內(nèi)資產(chǎn)及負(fù)責(zé)查核的部分 2. 存貨盤點(diǎn)是為了掌握商品實(shí)際庫存。
38、001版 4 搶機(jī)營利 結(jié)合新業(yè)態(tài),進(jìn)行專業(yè)評估,謹(jǐn)慎作出良好投資決策, 積極搶占市場. 提升形象 建立企業(yè)誠信,公益之服務(wù)形象,推動(dòng)企業(yè)識別系統(tǒng), 成為市場領(lǐng)導(dǎo)品牌. 育才留才 強(qiáng)化人力資源,以激勵(lì)方式積極培育人才,落實(shí)本土 化. 強(qiáng)化采。
39、0022:00 2021816 4 人人 員員 執(zhí)行人:執(zhí)行人: 早晚班促銷人員早晚班促銷人員 檢查人:檢查人: 早晚班部門組長早晚班部門組長 由檢查人集合所由檢查人集合所 有的執(zhí)行人,在規(guī)定有的執(zhí)行人,在規(guī)定 時(shí)間內(nèi)區(qū)域,在標(biāo)時(shí)間內(nèi)區(qū)域。
40、層的計(jì)劃和關(guān)注也能成功 要是我做錯(cuò)了怎么辦 認(rèn)為變化 就意味著 破壞公司現(xiàn)有的生意或最終導(dǎo)致銷 售和利潤的 損失 Easygoldrule推動(dòng)管理進(jìn)步 4 對品類管理一些常見的顧慮對品類管理一些常見的顧慮 II 認(rèn)為沒有供應(yīng)商的參與,零售商。
41、 策略整合 核核 心心 要要 素素 經(jīng)營流程 消費(fèi)者導(dǎo)向 標(biāo)準(zhǔn)化 互動(dòng) 合作 多元化功能 品類評估 品類策略 品類手段 計(jì)劃執(zhí)行 品類定義 品類角色 資訊取得 評分卡 行銷 分類 促銷 改善 資訊分析 產(chǎn)品供應(yīng) 陳列 定價(jià) 職責(zé) 策劃結(jié)論 。
42、誠實(shí)的守衛(wèi)者 標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)者標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)者 安全的監(jiān)護(hù)者安全的監(jiān)護(hù)者 服務(wù)的推動(dòng)者服務(wù)的推動(dòng)者 風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)見者風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)見者 團(tuán)隊(duì)的建設(shè)者團(tuán)隊(duì)的建設(shè)者 問題的終結(jié)者問題的終結(jié)者 2021817 3 店長:我們都干些什么店長:我們都干些什么 報(bào)表數(shù)據(jù)。
43、部門完成其工作的90如果每一個(gè)部門完成其工作的如果每一個(gè)部門完成其工作的90 銷售人員下訂單銷售人員下訂單銷售人員下訂單銷售人員下訂單 90 90 客戶服務(wù)部完成訂單工作客戶服務(wù)部完成訂單工作 90客戶服務(wù)部完成訂單工作客戶服務(wù)部完成訂單工。
44、施工工藝設(shè)備技術(shù)的改進(jìn); 五材料節(jié)約廢物利用; 六經(jīng)科學(xué)論證的新技術(shù)新材料的推廣應(yīng)用; 七品質(zhì)的改進(jìn); 八降低成本和各種消耗; 九安全生產(chǎn); 十加強(qiáng)集團(tuán)企業(yè)文化建設(shè)提高企業(yè)凝聚力; 十一其他任何有利于集團(tuán)發(fā)展的改進(jìn)事項(xiàng). 第二條第二條 以下。
45、商品分類表老化,延循陳舊的分類表; n 商品引進(jìn)和淘汰隨意,沒有計(jì)劃性;商品引進(jìn)和淘汰隨意,沒有計(jì)劃性; n 新品引進(jìn)緩慢,新品存活率較低;新品引進(jìn)緩慢,新品存活率較低; n 商品結(jié)構(gòu)不合理;商品結(jié)構(gòu)不合理; n 訂單隨意,準(zhǔn)確性較差;訂單。
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