超市管理培訓(xùn)機構(gòu)Tag內(nèi)容描述：
1、目 錄1. 目的2. 適用范圍3. 術(shù)語或縮略語4. 職責(zé)5. 培訓(xùn)管理6. 監(jiān)督與檢查7. 獎勵或罰則8. 附則 1目的為提高公司各項培訓(xùn)的效果,推動員工提高個人綜合素質(zhì)業(yè)務(wù)技能和職業(yè)意識,塑造高效的員工隊伍,加強公司對各項培訓(xùn)工作的管理。
2、1 冷凍食品:以農(nóng)畜水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理,急速冷凍及嚴(yán)密包裝在 18以下儲存及販賣的食品.2冷藏調(diào)理食品:以農(nóng)畜水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理,急速冷卻嚴(yán)密包裝在裝在7以下儲存及販賣的食品.加工生鮮商品:經(jīng)過烹飪等熱加工處理后的熟食面包點心和其它加工食品。
3、ght 2002 版權(quán)聲明 WalMart China CO, LTD. 沃爾瑪中國有限公司 All rights reserved. The reproduction or use of this work in any form or 。
4、的售,未經(jīng)烹調(diào)制作等深加工過程,可歸于生鮮類的 初級產(chǎn)品: 青果青果蔬菜水果肉類肉類水產(chǎn)品水產(chǎn)品青果青果蔬菜水果肉類肉類水產(chǎn)品水產(chǎn)品 生鮮五品,由初級產(chǎn)品的生鮮三品和加工制品 的面包熟食共同組成: 青果青果蔬菜水果肉類水產(chǎn)品面包熟食肉類水產(chǎn)。
5、生鮮部 相互認識 Knowing Each Other 姓名 Name 從哪兒來 城市店 From which city store 職務(wù) Current position 擔(dān)任處長的年限 No. of years being a Div。
6、arrefour Policy 2004年年8月月 2 鉑金代碼鉑金代碼 SSC 024SSC 024 我們的使命我們的使命 我們的使命我們的使命是在我們的每一個是在我們的每一個 市場中成為現(xiàn)代零售業(yè)的楷模市場中成為現(xiàn)代零售業(yè)的楷模, , 。
7、備注:一周內(nèi)短期臨時工,需上報部門培訓(xùn)負責(zé)人有針對性培訓(xùn)服務(wù)安全制度,考試合格后部門發(fā)臨時培訓(xùn)證上崗;3 新員工培訓(xùn)后,參加公司統(tǒng)一考試,凡考試期間出現(xiàn)違紀(jì)作弊弄虛作假等情況,或者考試成績低于80分以下者,將不予錄取;4 凡公司組織部門管理。
8、洞或補丁.紐扣須扣好,不應(yīng)有掉扣.不得卷起褲腳,不得挽起衣袖施工維修搬運時可除外.2. 商場職能部室駐店員工上班必須著工衣.工衣外不得著其他服裝,工衣內(nèi)衣物下擺不得露出12 月至翌年3 月毛衣除外非因工作需要,不得在商場辦公場所以外著工衣。
9、大蘋果會長在什么地 方但它猜想:大蘋果應(yīng)該長在大枝葉上吧 本資料來自 6 本資料來自 7 蟲子的啟示分析 接著,第三條毛毛蟲也來到了樹下.這條毛毛蟲 相當(dāng)難得,小小年紀(jì),卻自己研制了一副望遠鏡 .在還未開始爬時,就先利用望遠鏡仔細的搜尋 一。
10、自 4 一商品采購的哲學(xué) 2商品采購重點: 1 尋找最暢銷的商品.采購員采購商品時必 須尋找他采購的商品是他所在部門的商品最好 最暢銷的產(chǎn)品; 2 尋找新穎有創(chuàng)意 令人動心的商 品.采購員要與供應(yīng)商合作,尋找具有創(chuàng)意 令人動心的商品放到店里。
11、者提供超值的產(chǎn)品和服務(wù)實現(xiàn)門店 每一品類的最佳經(jīng)營效果. 3 4 為為 什什 么么 要要 優(yōu)優(yōu) 化化 品品 類類 商場的資源有限,不可能經(jīng)營所有市面上的商場的資源有限,不可能經(jīng)營所有市面上的 產(chǎn)產(chǎn) 品;品; 商場因其所處位置,面積,目商場因。
12、都 是 一 樣 的 . 貨 架 管 理 難 嗎 一 點 都 不 難 什 么 是 貨 架 管 理 : 它 是 集 結(jié) 經(jīng) 過 證 實 的 經(jīng) 驗 測 試 種 種 研 究 的 一 種 觀 念 及 想 法 , 能 促 使 超 市 各 品 類 的 。
13、生鮮商品促銷 七生鮮商品損耗管理控制七生鮮商品損耗管理控制 八輔助部分八輔助部分 生鮮經(jīng)營在超市中的重要作用生鮮經(jīng)營在超市中的重要作用 超市生鮮經(jīng)營的作用來自三方面:集超市生鮮經(jīng)營的作用來自三方面:集 客盈利和經(jīng)營差異化客盈利和經(jīng)營差異化 。
14、貨損 3 3貨物存取方便貨物存取方便,結(jié)合計算機管理易實現(xiàn)先進先出結(jié)合計算機管理易實現(xiàn)先進先出 4 4可采用防潮可采用防潮防塵防塵防盜等措施來提高貨物儲存質(zhì)量防盜等措施來提高貨物儲存質(zhì)量 5 5有利于實現(xiàn)倉儲系統(tǒng)的自動化管理有利于實現(xiàn)倉儲系。
15、題 2在引迚新商品時你會考慮哪些因素 3對于采購來說,談判重要還是商品分析重要 4比較而言,你關(guān)注供應(yīng)商更多一些還是關(guān)注消費者市場更多一些 2021112 超市人培訓(xùn)中心 4 目 錄 一品類管理皀重要意義 二以顧客為中心皀品類分類 三品類角。
16、飲料 副食冷藏 大分類 酒 飲料 煙 中分類 碳酸飲料 小分類 可樂 汽水 單品 可口 百事 4 本資料來自 商品組織結(jié)構(gòu)表的建立 市調(diào)工作將發(fā)揮巨大的作用 全品項市調(diào)表 商品組織結(jié)構(gòu)市調(diào)分析表 5 本資料來自 將策略轉(zhuǎn)化為戰(zhàn)術(shù) 市場策略 。
17、1 冷凍食品:以農(nóng)畜水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理,急速冷凍及嚴(yán)密包裝在 18以下儲存及販賣的食品.2冷藏調(diào)理食品:以農(nóng)畜水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理,急速冷卻嚴(yán)密包裝在裝在7以下儲存及販賣的食品.加工生鮮商品:經(jīng)過烹飪等熱加工處理后的熟食面包點心和其它加工食品。
18、商品陳列商品質(zhì)量管理商品損耗等有關(guān)工作4監(jiān)督和審核賬務(wù)收銀工作5負責(zé)員工考勤,服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的監(jiān)督和管理6組織員工培訓(xùn)促銷活動7處理日常經(jīng)營中出現(xiàn)的意外事故,解決員工之間的沖突8處理顧客設(shè)訴與意見店長助理1協(xié)助店長安排超市的各項管理工作。
19、1 冷凍食品:以農(nóng)畜水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理,急速冷凍及嚴(yán)密包裝在 18以下儲存及販賣的食品.2冷藏調(diào)理食品:以農(nóng)畜水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理,急速冷卻嚴(yán)密包裝在裝在7以下儲存及販賣的食品.加工生鮮商品:經(jīng)過烹飪等熱加工處理后的熟食面包點心和其它加工食品。
20、t position 擔(dān)任處長的年限 No. of years being a Div. Mgr. 在家樂福工作的年限 No. of years in Carrefour 你對這次培訓(xùn)的期望 expectations to this tra。
21、午8時42分 4 庫存的核心理論 只有轉(zhuǎn)只有轉(zhuǎn) 才能賺才能賺 期末期末 庫存金額庫存金額 庫存庫存 周轉(zhuǎn)天數(shù)周轉(zhuǎn)天數(shù) 本期本期 銷售額銷售額 食品用品事業(yè)部培訓(xùn)教材內(nèi)部材料 上午8時42分 庫存的定義:庫存的定義: 庫存是指賣場存放的商品仏。
22、3 標(biāo)牌注意事項4 季節(jié)性標(biāo)牌的使用和更換5 標(biāo)牌申請第三節(jié) P O P1 什么是POP2 POP的規(guī)格及價格3 POP的申請程序4 POP的注意事項第四節(jié) 促 銷 員1 促銷員的促銷資格2 促銷員進場條件3 促銷員日常管理第五節(jié) 贈 品1。
23、開發(fā)工作由二級公司采購部全權(quán)負責(zé),店鋪有新 商品引進建議權(quán) 店鋪每周向采購部提交新商品引進建議表,遠程大店當(dāng)?shù)?土特產(chǎn)的開發(fā)引進工作由駐店采購主管負責(zé),每2周向采購部 提交地區(qū)性商品進場申請表,經(jīng)采購部核批后便可引進銷售; 所有新商品資料統(tǒng)。
24、制定培訓(xùn)科長在每月22日24日將下月培訓(xùn)計劃初稿給各部門經(jīng)副理審核,定版后由人資主任審核,報店總簽批,25日前將制定好的培訓(xùn)計劃電子檔EMAIL至各部門各課,將店總簽批后的培訓(xùn)計劃復(fù)印給相關(guān)部門經(jīng)副理簽收,并張貼一份于培訓(xùn)公告欄.3培訓(xùn)簽到。
25、間整理排面沒時間整理排面 沒時間巡場沒時間巡場 沒時間指導(dǎo)員工沒時間指導(dǎo)員工 沒時間給員工和顧客一個微笑沒時間給員工和顧客一個微笑 沒時間看一看員工的宿舍沒時間看一看員工的宿舍 沒時間問一聲員工累不累沒時間問一聲員工累不累 沒時間檢查商品保。
26、職責(zé)描述 職位職位: 促銷主管 直接上司直接上司: 城市經(jīng)理或經(jīng)營部主任 下屬下屬: 促銷人員 工作職責(zé)工作職責(zé) 1.招聘和培訓(xùn)促銷人員 與美晨客戶經(jīng)理共同招聘促銷人員 辦理促銷人員的入職手續(xù);建立促銷人員人事及工作檔案 對促銷人員進行初步。
27、必須加強對商品損 耗的管理.耗的管理. 損耗的定義損耗的定義 損耗:是指超市所經(jīng)營商品的帳面金額與實際盤損耗:是指超市所經(jīng)營商品的帳面金額與實際盤 存金額的負差異,是因人為不當(dāng)或因商品報廢所存金額的負差異,是因人為不當(dāng)或因商品報廢所 產(chǎn)生的。
28、防損 防損有2方面的含義:一是控制損耗;二是提供安全保障. 2防 損 部 防損部是超市的一個獨立的,從事防損工作的部門,直接對 總經(jīng)理負責(zé). 3防 損 員 屬防損部管理的從事防損工作的人員. 4監(jiān)控中心 是將防火,防盜納于超市的自動化管理范。
29、革新:消費者教育有聲和無聲觀賞性功能性溝通革新:消費者教育有聲和無聲觀賞性功能性 目標(biāo)顧客需求分析目標(biāo)顧客需求分析 生鮮三品生鮮三品 初級產(chǎn)品初級產(chǎn)品 加工類制品加工類制品 生鮮生鮮 五品五品 面點:豆制品面點:豆制品 大眾主食廚房大眾主食。
30、賣場 折扣店折扣店 倉儲超市倉儲超市 高高 頻頻 率率 小小 商商 圈圈 低低 頻頻 率率 大大 商商 圈圈 超市百貨超市百貨 怎樣明顯改善生鮮利潤狀況怎樣明顯改善生鮮利潤狀況 利利 潤潤 銷銷 售售 額額 成成 本本 來來 客客 數(shù)數(shù) 客。
31、要求具有本品種成熟時正常的色澤. 品質(zhì)大小顏色三者互相聯(lián)系,一般情況下,是憑感官鑒定, 加上目測或手測,因此收貨人員在收貨時應(yīng)根據(jù)上述三個方面 對質(zhì)量進行綜合評定. 形狀形狀是重要的特征,每個品種都具有典型形狀.形狀不僅 能區(qū)分品種,且可判。
32、易懂 易拿 理貨和補貨 補貨時機 補貨技巧 補貨順序 空位管理 補貨要點 促銷策略 競爭策略 服務(wù)商品 陳列與補貨,銷額手中握;營銷與服務(wù),顧客頻關(guān)顧. 頊客行為:到達區(qū)域搜索滿足需求的產(chǎn)品或服務(wù) 行為訴求:易看 賣場要求:分類集中品牌清楚。
33、要求具有本品種成熟時正常的色澤. 品質(zhì)大小顏色三者互相聯(lián)系,一般情況下,是憑感官鑒定, 加上目測或手測,因此收貨人員在收貨時應(yīng)根據(jù)上述三個方面 對質(zhì)量進行綜合評定. 形狀形狀是重要的特征,每個品種都具有典型形狀.形狀不僅 能區(qū)分品種,且可判。
34、周末特別節(jié)日等選擇好的促銷時間例:周末特別節(jié)日等 組織好促銷所需員工和促銷用品組織好促銷所需員工和促銷用品 依銷售情況選擇暢銷單品作促銷依銷售情況選擇暢銷單品作促銷 根據(jù)季節(jié)時令等選擇商品作促銷根據(jù)季節(jié)時令等選擇商品作促銷 了解所選促銷商品。
35、又多目標(biāo) 什么是目標(biāo)管理 管理與目標(biāo)管理 目標(biāo)設(shè)立的關(guān)鍵 結(jié)論 搶機營利 結(jié)合新業(yè)態(tài),進行專業(yè)評估,謹(jǐn)慎作出良好投資決策, 積極搶占市場. 提升形象 建立企業(yè)誠信,公益之服務(wù)形象,推動企業(yè)識別系統(tǒng), 成為市場領(lǐng)導(dǎo)品牌. 育才留才 強化人力資。
36、望公司能達到什么 水平 3盈利模型的確定:如何確定收入成本結(jié) 構(gòu),實現(xiàn)目標(biāo)業(yè)績 4風(fēng)險評估:會遇到什么風(fēng)險如何應(yīng)對 5工程投資管理:要花多少錢 6開辦費管理:要花多少錢 7現(xiàn)金投資預(yù)算:要花多少錢才能開起這家 店 8現(xiàn)金流量分析:未來的經(jīng)營。
37、門每日毛利 C 每日毛利每日毛利 內(nèi)容:內(nèi)容: 行業(yè)特征行業(yè)特征 Day 1 歐尚主要在三種組織結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上運轉(zhuǎn):歐尚主要在三種組織結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上運轉(zhuǎn): 每個部門都是我們組織結(jié)構(gòu)中的基本細胞: 每個部門都由部門經(jīng)理SM領(lǐng)導(dǎo) 部門都歸于一個處。
38、 重在應(yīng)用;重在應(yīng)用; 知道的是知識,知道的是知識, 應(yīng)用的是智慧.應(yīng)用的是智慧. 北京烽雅英杰超市人企顧司 3 店長必備技能之店長必備技能之 報表管理能力報表管理能力 2021510 北京烽雅英杰超市人企顧司 4 內(nèi)容內(nèi)容 商品基礎(chǔ)信息。
39、職培訓(xùn),通過培訓(xùn)考核合格后方可正 式上崗.特殊情況下,廠派員工可先上崗后培訓(xùn),但須在上崗后兩周內(nèi)完成入職培訓(xùn) 及考核. 2 入職培訓(xùn)課程包括公司簡介xx 企業(yè)文化人事管理制度營運管理規(guī)定消防與防 損知識五個內(nèi)容及閉卷培訓(xùn)考核.培訓(xùn)時長共計四。
40、部門配備符合物業(yè)功能特點的專業(yè)管理服務(wù)人員,分別負責(zé)客戶服務(wù)設(shè)備管理安全管理環(huán)境管理等方面, 向客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù), 組織機構(gòu)設(shè)置組織機構(gòu)設(shè)置 一 客戶優(yōu)先的原則客戶優(yōu)先的原則 在山東電視臺物業(yè)公司始終堅持 以人為本, 以客為先 的管理理念。
41、24 日將下月培訓(xùn)計劃初稿給各部門經(jīng)副理審 核,定版后由人資主任審核,報店總簽批,25 日前將制定好的培訓(xùn)計劃電 子檔EMAIL 至各部門各課,將店總簽批后的培訓(xùn)計劃復(fù)印給相關(guān)部門 經(jīng)副理簽收,并張貼一份于培訓(xùn)公告欄. 3培訓(xùn)簽到表的發(fā)放 。
42、層級眾多,由于漏斗 效應(yīng),總經(jīng)理的指令到了基層很難徹底貫徹執(zhí)行;零售注重現(xiàn)場管 理,而現(xiàn)場出現(xiàn)的問題總是稍縱即逝,等事后再來反思檢討,已經(jīng) 不復(fù)存在當(dāng)時的語境;零售管理管的就是細節(jié),但一些細節(jié)問題往往 很難有暢通的渠道直接反應(yīng)到總經(jīng)理層面。
43、不好的時候,我們?nèi)?何來診斷我們的商品到底是哪里出了問何來診斷我們的商品到底是哪里出了問 題,又如何來尋求解決的辦法題,又如何來尋求解決的辦法 談到商品結(jié)構(gòu)有問題,有些主管就趕緊談到商品結(jié)構(gòu)有問題,有些主管就趕緊 淘汰滯銷品引進新品種,但似。
44、低 為什么促銷商品供不應(yīng)求,其他商品銷售卻不見提高為什么促銷商品供不應(yīng)求,其他商品銷售卻不見提高 為什么為什么做促銷活動不行,但不做促銷活動卻萬萬不行做促銷活動不行,但不做促銷活動卻萬萬不行 4 章節(jié)內(nèi)容章節(jié)內(nèi)容 1促銷概述促銷概述 2促銷。
45、便利型品類 利潤較高的供應(yīng)商 依據(jù)品類經(jīng)營戰(zhàn)略 帶動客流量 市場份額最大的三至五個供應(yīng)商 提高購物金額 靈活性高的供應(yīng)商 提高利潤額 利潤較高的供應(yīng)商或廣告支持較多的供應(yīng)商 提高現(xiàn)金收入 市場份額占主導(dǎo)地位的供應(yīng)商 刺激額外收入 市場份額占。
46、都 是 一 樣 的 . 貨 架 管 理 難 嗎 一 點 都 不 難 什 么 是 貨 架 管 理 : 它 是 集 結(jié) 經(jīng) 過 證 實 的 經(jīng) 驗 測 試 種 種 研 究 的 一 種 觀 念 及 想 法 , 能 促 使 超 市 各 品 類 的 。
47、庫存天數(shù): 65天天 周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù): 5. 6 次次 庫存:庫存: 1890542元元 銷售:銷售: 1683489 元元 庫存天數(shù):庫存天數(shù): 33.7天天 周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù): 10.8 次次 超市經(jīng)營核心技術(shù)超市經(jīng)營核心技術(shù)庫存管。
48、售貨,集中收款,滿足消費者日常生 活需要,銷售食品食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營面積總和在100平方米以上含100平 方米,下同的商品零售企業(yè).包括零售業(yè)態(tài)分類GBT181062004 中定義的超市大型超市倉儲會員店三類零售業(yè)態(tài). 綜合經(jīng)營面積在6000平。
49、失 提高營業(yè)額 擴大市場份額 減少降價損失 降價降價 銷售額銷售額 傳統(tǒng)零售業(yè)關(guān)注的焦點 將合適的商品以合適的數(shù)量價格在合 適的時間放到合適的場所; 以更低的成本超越競爭對手; 減少庫存,提高周轉(zhuǎn)次數(shù); 計劃監(jiān)控并借助于相應(yīng)工具對市場 變化。
50、促銷 市調(diào) 訂貨 采購計劃 確認訂貨量 填寫訂單 簽字 電話傳真 確認 收貨 審核訂單 確認價格 辦理退換貨 商品質(zhì)檢 數(shù)量確定 電腦輸入 單據(jù)確認 退貨 確認品項數(shù)量 填寫單據(jù) 通知廠商 整理商品 進行動作 庫存更正 資產(chǎn)管理 設(shè)備 設(shè)備。
51、過許多角度去講,有著五花八門的概念 作為店鋪基層管理者,作為店鋪基層管理者, 哪些概念是必須理解必須掌握必須做好的哪些概念是必須理解必須掌握必須做好的 賣場的現(xiàn)場經(jīng)營管理賣場的現(xiàn)場經(jīng)營管理 這個概念有多么重要這個概念有多么重要 目前不同程度。
52、間 每天每天 早上:早上: AMAM 7:30 7:30 08:0008:00 晚上:晚上: PMPM 21:30 21:30 22:0022:00 注:以各店實際開閉時間為準(zhǔn),早晚注:以各店實際開閉時間為準(zhǔn),早晚 各做各做3030分鐘清潔。
53、貨保鮮 5.批進批出批進批出 6.先進先出先進先出 7.最適陳列量最適陳列量 8商品加工商品加工 9.適時出清適時出清 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 衛(wèi)生清潔衛(wèi)生清潔 1.生鮮商品陳列架需隨時保持清潔整齊生鮮商品陳列架需隨時保持清潔。
54、慧. 2021813 超市人培訓(xùn)中心 3 現(xiàn)狀:現(xiàn)狀: 1競爭越來越激烈,門店數(shù)量增多,門店效益卻競爭越來越激烈,門店數(shù)量增多,門店效益卻 在下滑,怎么辦在下滑,怎么辦 2促銷的作用越來越不明顯,做促銷找死,不做促銷的作用越來越不明顯,做促。
55、控制的方法庫存控制的方法 4.4.庫存控制的重點庫存控制的重點 5.5.庫存控制的考核方法庫存控制的考核方法 營運管理部培訓(xùn)稿 營運管理部培訓(xùn)教材 2004625 4 1生鮮商品庫存控制的目的生鮮商品庫存控制的目的 1銷售的保障銷售的保障 。
56、門每日毛利 C 每日毛利每日毛利 內(nèi)容:內(nèi)容: 行業(yè)特征行業(yè)特征 Day 1 歐尚主要在三種組織結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上運轉(zhuǎn):歐尚主要在三種組織結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上運轉(zhuǎn): 每個部門都是我們組織結(jié)構(gòu)中的基本細胞: 每個部門都由部門經(jīng)理SM領(lǐng)導(dǎo) 部門都歸于一個處。
57、合期 融合期融合期 表現(xiàn)期表現(xiàn)期 團隊團隊發(fā)展發(fā)展 團隊發(fā)展的四個階段 構(gòu)成階段 互相認識 聽從團隊領(lǐng)導(dǎo)挃揮 明確職責(zé) 做基本決策 學(xué)會成為團隊成員 幾乎沒有什么成績 應(yīng)該 團隊領(lǐng)導(dǎo) 團隊成員 選擇合適的人選 強調(diào)團隊 主動做決定 制定團隊。
58、扣 競賽 講座 露天表演 三賣場促銷的種類及做法 黃燈閃亮 主題活動 積分換購 周年送禮 限時限量搶購 反向思維 均一價 三賣場促銷的種類及做法 開門有禮 地方特色 卡車交易 四制訂促銷收費標(biāo)準(zhǔn) 新店開業(yè) 條幅花籃空飄彩旗拱門燈箱 運營店 。
59、連鎖超市營運32字要點字要點 1衛(wèi)生:衛(wèi)生:門店的清潔衛(wèi)生要求是苛求的,超市的 良好購物環(huán)境,并不取決于裝修的檔次,很大程 度上在于清潔,要求保持地板清貨架清冷柜 清道具清商品清玻璃清墻壁清自身清. 讓顧客放心購物必須有良好的環(huán)境. 2陳列。
60、促銷商品的單品選品規(guī)劃 六品類促銷六品類促銷 七促銷工作流程七促銷工作流程 課程綱要課程綱要 1 1單品規(guī)劃單品規(guī)劃 2 2縱向歸類縱向歸類 3 3時效延展時效延展 超市促銷總原則超市促銷總原則 一 1 1不要突出低價不要突出低價 2 2突。
61、的驗收方法與標(biāo)準(zhǔn) iv. 烘焙的驗收方法與標(biāo)準(zhǔn) v. 熟食的質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn) 一生鮮商品一生鮮商品收貨驗貨程序收貨驗貨程序 一收貨驗貨程序 1.生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執(zhí)行; 2.供應(yīng)商必須在訂單的有效期內(nèi)送貨; 3.供應(yīng)商必須用正確。
62、企業(yè)的良性循環(huán): 顧客滿意 業(yè)績好 賺錢 員工薪資高 流動率低 效率高服務(wù)好 落實商業(yè)政策商品政策定價政策落實商業(yè)政策商品政策定價政策 商業(yè)政策: 天天便宜滿意保證天天便宜滿意保證 天天便宜: 常規(guī)商品天天是市場最低價. 滿意保證: 品質(zhì)有。
63、控制關(guān)鍵部門,由此可見采購在控制損耗方面的重要性. 有效控制損耗增加企業(yè)盈利 集團生鮮部 生鮮商品的損耗控制管理 培訓(xùn)大綱 一什么是生鮮商品的損耗一什么是生鮮商品的損耗 二生鮮商品產(chǎn)生損耗的原因二生鮮商品產(chǎn)生損耗的原因 三生鮮區(qū)損耗控制的基。
64、銷售占比超過20的企業(yè)數(shù)從15增加到了53. 生鮮類商品銷售額占總銷售額比例的年度對比 fresh loss control Page 3 蔬果類商品的經(jīng)營模式中,40的企業(yè)完全自營,35的企業(yè) 以自營為主,20的企業(yè)以聯(lián)營為主,5的企業(yè)。
65、或煙熏或注入特殊原料配方,腌漬之各 種即食品. 5面包糕點食品: 凡經(jīng)面粉制造的面包蛋糕饅頭面條等主食及糕點類食品. 生鮮管理的地位生鮮管理的地位 生鮮食品是驅(qū)動整體賣場的靈魂, 是超市經(jīng)營的命脈,是集客力的重要來源, 是門店吸引來客數(shù)的重。
66、即使該種商品隨后到貨了,理貨人 員也會誤以為貨架上已經(jīng)有商品陳列,而將暢銷商品長時間置于存貨 區(qū)域. 商品缺貨對零售商的影響丌可忽視,調(diào)查顯示,52 的消費者會在缺貨時選擇離開該門店或丌再購買 消費者對商品缺貨的反應(yīng) 37 轉(zhuǎn)店率轉(zhuǎn)店率 所。
67、五文明經(jīng)商原則 二商品采購的業(yè)務(wù)程序 超級市場的商品采購活動一般可分為與供 應(yīng)商洽談市場采價議價將商品導(dǎo)入 賣場以及追蹤管理商品等具體步驟. 一接洽供應(yīng)商 與供應(yīng)商進行接洽是超級市場企業(yè)商品采購活動 的第一步,在這一步驟中通常要進行以下具體。
68、區(qū)銷售可分為純銷售凈銷售總銷售禮券銷售 凈銷售銷售額禮券銷售額 純銷售銷售額禮券銷售額 總銷售純銷額租返 賣區(qū)銷售構(gòu)成及意義 禮券銷售的特殊性:禮券銷售的特殊性: 禮券等同現(xiàn)金,顧客銷售時有不可控性.由于 商場結(jié)賬原因,過多的收取禮券將損失。
69、管 理理 現(xiàn)場管理的內(nèi)容:現(xiàn)場管理的內(nèi)容: 以實現(xiàn)門店的銷售計劃商 品管理現(xiàn)場促銷商品陳列 人員管理服務(wù)質(zhì)量安全管理 環(huán)境質(zhì)量營業(yè)設(shè)施管理為內(nèi)容, 在營業(yè)現(xiàn)場進行動態(tài)管理,不斷 改進工作中的薄弱環(huán)節(jié). 現(xiàn)場管理的職責(zé)及程序:現(xiàn)場管理的職責(zé)及。
70、 包括試用期內(nèi)員工實習(xí)生及外聘人員包括試用期內(nèi)員工實習(xí)生及外聘人員 三獎懲原則三獎懲原則 1.1.獎勵為主,處罰為輔,獎懲及時;獎勵為主,處罰為輔,獎懲及時; 2 2. .尊重員工合法權(quán)益;尊重員工合法權(quán)益; 3 3. .處罰以教育指導(dǎo)為主。
71、 避免損耗避免損耗 消防和安全消防和安全 良好的工作環(huán)境良好的工作環(huán)境 保證商品的新鮮保證商品的新鮮 更好的訂貨更好的訂貨 帶來好的績效帶來好的績效 庫房的管理規(guī)定 一倉庫的管理一倉庫的管理 資產(chǎn)資產(chǎn) 庫房規(guī)劃圖庫房規(guī)劃圖 合理規(guī)劃非常重要。
72、活動結(jié)束為止.策劃人員必須要有前瞻性 及果斷性,具備創(chuàng)作力與統(tǒng)籌能力及策略能力.例如:文案廣告內(nèi)容顧客消費層 次競爭對手狀態(tài)等,都必須透徹掌握及親力親為,才不會與市場脫節(jié). 文案策劃必須對市場全面掌握,擬定營銷活動戰(zhàn)略前必須對整個活動有全面。
73、決定直到完工,總共需要 35 天, 其中 30 天是廚具訂購的前置時間,而承包商給你的交貨 期應(yīng)則為 35 天. 前置時間. 換句話說,從客戶向供應(yīng)商表達出其需求時開始計算,直到客戶的需求被完全滿足為止,其中 所花費的時間總和便是前置時間。
74、目前倉庫系統(tǒng)的升級或投資新技術(shù)來加以改善. 經(jīng)濟現(xiàn)實和競爭現(xiàn)實要求以最少的庫存,最少的空間,最少的勞力,且又不能犧牲客戶服務(wù)來對 材料進行處理,搬運,存儲,保護以及控制.從長遠來講,倉儲或配送工業(yè)的成功和物料處理是息息相關(guān) 的,其中物料處理。
75、方面加以一一制定: 二二供應(yīng)鏈的績效評估供應(yīng)鏈的績效評估 從前的商業(yè)競爭環(huán)境較單純,評斷一個公司的優(yōu)勝劣敗主要是比較與其競爭對手間的獲利力與市場占 有率,于是績效評估的方向也就多半環(huán)繞著這些項目.但是在強調(diào)專業(yè)分工快速客制化產(chǎn)品以及全球化 。
76、項 6.合約有效期限與罰則 7.法律管轄等相關(guān)條文 二采購合約解析 之物品,乙方同意制造符合甲方所提示規(guī)格的物品供 應(yīng)甲方. 的采購單價是根據(jù)甲乙雙方的協(xié)議而訂的,并將其固定一年,每年按實際 需要由甲乙雙方重新協(xié)議而修訂. 5以上含影響到本。
77、感的話題. 要研究成本問題,首先要 搞清楚成本的感念和理論范圍.從采購專業(yè)出發(fā),這里我們要討論的是總成本Total Cost感念. 二什么是總成本什么是總成本 維護,重復(fù)勞動,后續(xù)作業(yè)和其它相關(guān)工序所造成的成本的總和. 總成本是一個相對復(fù)雜。
78、客單價營業(yè)額 100.0100.0 減 進貨成本 90.0即毛利率為10.0 加 其它收入 3.0 總 毛 利 13.0 減 工 資 2.5 減 損 耗 0.8應(yīng)再降低 減 能源費用 1.5 減 促銷費用 1.5 減 其他費用 4.0 減 。
79、成本的 優(yōu)化 退傭售價 促銷 進價 銷售量 進店 費用 節(jié)慶費 用 帳期 送貨期 限 20051014 5 四大控制方向四大控制方向 人事:人事費用比的控制 資產(chǎn):低成本進入市場 財務(wù):擴大商業(yè)第二利潤 商品:提高商品的庫存周轉(zhuǎn)率 2005。
80、品結(jié)構(gòu)ABC分析的方法分析的方法 商品結(jié)構(gòu)問題的解決方法商品結(jié)構(gòu)問題的解決方法 新品引進及滯銷品淘汰新品引進及滯銷品淘汰 銷售分析 數(shù)據(jù)表達 圖表表達 銷售表現(xiàn)啟示銷售表現(xiàn)啟示 主要表現(xiàn)指標(biāo)主要表現(xiàn)指標(biāo)啟示啟示行動行動 銷售額銷售額 了解生。
81、3. 盤點須知盤點須知 4. 生鮮盤點生鮮盤點 課程內(nèi)容課程內(nèi)容 5. 結(jié)論結(jié)論 總管理處教育訓(xùn)練組 5 存貨盤點的目的存貨盤點的目的 1. 存貨盤點是全部存貨管理的一部分, 是店內(nèi)資產(chǎn)及負責(zé)查核的部分 2. 存貨盤點是為了掌握商品實際庫存。
82、001版 4 搶機營利 結(jié)合新業(yè)態(tài),進行專業(yè)評估,謹(jǐn)慎作出良好投資決策, 積極搶占市場. 提升形象 建立企業(yè)誠信,公益之服務(wù)形象,推動企業(yè)識別系統(tǒng), 成為市場領(lǐng)導(dǎo)品牌. 育才留才 強化人力資源,以激勵方式積極培育人才,落實本土 化. 強化采。
83、0022:00 2021816 4 人人 員員 執(zhí)行人:執(zhí)行人: 早晚班促銷人員早晚班促銷人員 檢查人:檢查人: 早晚班部門組長早晚班部門組長 由檢查人集合所由檢查人集合所 有的執(zhí)行人,在規(guī)定有的執(zhí)行人,在規(guī)定 時間內(nèi)區(qū)域,在標(biāo)時間內(nèi)區(qū)域。
84、層的計劃和關(guān)注也能成功 要是我做錯了怎么辦 認為變化 就意味著 破壞公司現(xiàn)有的生意或最終導(dǎo)致銷 售和利潤的 損失 Easygoldrule推動管理進步 4 對品類管理一些常見的顧慮對品類管理一些常見的顧慮 II 認為沒有供應(yīng)商的參與,零售商。
85、別購物的價格帶等劃定的商品群 用途別:指受歡迎度及銷售頻度較高的商品 功能別:指相同或同質(zhì)性較為相近的商品群, 依其使用功能歸類在一起,方便顧客 購買,陳列時盡可能符合易看易選 易拿三大原則 商品的構(gòu)成商品的構(gòu)成 主力商品:指占去最大的銷售。
86、 策略整合 核核 心心 要要 素素 經(jīng)營流程 消費者導(dǎo)向 標(biāo)準(zhǔn)化 互動 合作 多元化功能 品類評估 品類策略 品類手段 計劃執(zhí)行 品類定義 品類角色 資訊取得 評分卡 行銷 分類 促銷 改善 資訊分析 產(chǎn)品供應(yīng) 陳列 定價 職責(zé) 策劃結(jié)論 。
87、誠實的守衛(wèi)者 標(biāo)準(zhǔn)的維護者標(biāo)準(zhǔn)的維護者 安全的監(jiān)護者安全的監(jiān)護者 服務(wù)的推動者服務(wù)的推動者 風(fēng)險的預(yù)見者風(fēng)險的預(yù)見者 團隊的建設(shè)者團隊的建設(shè)者 問題的終結(jié)者問題的終結(jié)者 2021817 3 店長:我們都干些什么店長:我們都干些什么 報表數(shù)據(jù)。
88、部門完成其工作的90如果每一個部門完成其工作的如果每一個部門完成其工作的90 銷售人員下訂單銷售人員下訂單銷售人員下訂單銷售人員下訂單 90 90 客戶服務(wù)部完成訂單工作客戶服務(wù)部完成訂單工作 90客戶服務(wù)部完成訂單工作客戶服務(wù)部完成訂單工。
89、經(jīng)濟處罰 110 工 資備注:一周內(nèi)短期臨時工,需上報部門培訓(xùn)負責(zé)人有針對性培訓(xùn)服務(wù)安全制 度 ,考試合格后部門發(fā)臨時培訓(xùn)證上崗 ; 3 新員工培訓(xùn)后,參加公司統(tǒng)一考試,凡考試期間出現(xiàn)違紀(jì)作弊弄虛作假等情況,或 者考試成績低于 80 分以下。
90、商品分類表老化,延循陳舊的分類表; n 商品引進和淘汰隨意,沒有計劃性;商品引進和淘汰隨意,沒有計劃性; n 新品引進緩慢,新品存活率較低;新品引進緩慢,新品存活率較低; n 商品結(jié)構(gòu)不合理;商品結(jié)構(gòu)不合理; n 訂單隨意,準(zhǔn)確性較差;訂單。
91、培訓(xùn)機構(gòu)實行試用期制一般為一至三個月 ,試用期發(fā)試用工資. 試用期結(jié)束后由員工所在部門主管分管校長在試用員工轉(zhuǎn)正協(xié) 議書上簽署意見. 3在試用期內(nèi)表現(xiàn)突出的,由所在部門主管提出試用員工轉(zhuǎn)正協(xié)議 書 ,分管校長簽字批準(zhǔn)后,可提前結(jié)束試用期,轉(zhuǎn)。
92、個處,每個處由一個處經(jīng)理DM領(lǐng)導(dǎo),他們同店經(jīng)理一起領(lǐng)導(dǎo)大型超市采購中心的劃分同商場一樣每個處由一個處長領(lǐng)導(dǎo)一個采購員對應(yīng)于一個部門財務(wù)確保:支付供應(yīng)商財務(wù)和每個部門業(yè)績的計算行業(yè)特征行業(yè)特征Day 1部門是我們的組織結(jié)構(gòu)的基本細胞行業(yè)特征行。
93、融入地方環(huán)境并預(yù)期其演變?nèi)谌氲胤江h(huán)境,以最快速度掌握當(dāng)?shù)亓?xí)慣.2人力人力A以信任及掌握賦予每位員工全責(zé)的工作信任掌握全責(zé)B必要時決策制定僅限于兩個階層 強調(diào)效率必要時批職權(quán)范圍C借以交換意見及良質(zhì)溝通來激發(fā)創(chuàng)造力D主動出擊,但須團結(jié)一致E可。
94、理食品兩類.1 冷凍食品:以農(nóng)畜水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理,急速冷凍及嚴(yán)密包裝在 18以下儲存及販賣的食品.2冷藏調(diào)理食品:以農(nóng)畜水產(chǎn)原料經(jīng)加工調(diào)理,急速冷卻嚴(yán)密包裝在裝在7以下儲存及販賣的食品.加工生鮮商品:經(jīng)過烹飪等熱加工處理后的熟食面包點心和。
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