培訓超市管理Tag內容描述：
1、的售,未經烹調制作等深加工過程,可歸于生鮮類的 初級產品: 青果青果蔬菜水果肉類肉類水產品水產品青果青果蔬菜水果肉類肉類水產品水產品 生鮮五品,由初級產品的生鮮三品和加工制品 的面包熟食共同組成: 青果青果蔬菜水果肉類水產品面包熟食肉類水產。
2、1 冷凍食品:以農畜水產原料經加工調理,急速冷凍及嚴密包裝在 18以下儲存及販賣的食品.2冷藏調理食品:以農畜水產原料經加工調理,急速冷卻嚴密包裝在裝在7以下儲存及販賣的食品.加工生鮮商品:經過烹飪等熱加工處理后的熟食面包點心和其它加工食品。
3、1 冷凍食品:以農畜水產原料經加工調理,急速冷凍及嚴密包裝在 18以下儲存及販賣的食品.2冷藏調理食品:以農畜水產原料經加工調理,急速冷卻嚴密包裝在裝在7以下儲存及販賣的食品.加工生鮮商品:經過烹飪等熱加工處理后的熟食面包點心和其它加工食品。
4、制定培訓科長在每月22日24日將下月培訓計劃初稿給各部門經副理審核,定版后由人資主任審核,報店總簽批,25日前將制定好的培訓計劃電子檔EMAIL至各部門各課,將店總簽批后的培訓計劃復印給相關部門經副理簽收,并張貼一份于培訓公告欄.3培訓簽到。
5、賣場 折扣店折扣店 倉儲超市倉儲超市 高高 頻頻 率率 小小 商商 圈圈 低低 頻頻 率率 大大 商商 圈圈 超市百貨超市百貨 怎樣明顯改善生鮮利潤狀況怎樣明顯改善生鮮利潤狀況 利利 潤潤 銷銷 售售 額額 成成 本本 來來 客客 數數 客。
6、周末特別節日等選擇好的促銷時間例:周末特別節日等 組織好促銷所需員工和促銷用品組織好促銷所需員工和促銷用品 依銷售情況選擇暢銷單品作促銷依銷售情況選擇暢銷單品作促銷 根據季節時令等選擇商品作促銷根據季節時令等選擇商品作促銷 了解所選促銷商品。
7、又多目標 什么是目標管理 管理與目標管理 目標設立的關鍵 結論 搶機營利 結合新業態,進行專業評估,謹慎作出良好投資決策, 積極搶占市場. 提升形象 建立企業誠信,公益之服務形象,推動企業識別系統, 成為市場領導品牌. 育才留才 強化人力資。
8、24 日將下月培訓計劃初稿給各部門經副理審 核,定版后由人資主任審核,報店總簽批,25 日前將制定好的培訓計劃電 子檔EMAIL 至各部門各課,將店總簽批后的培訓計劃復印給相關部門 經副理簽收,并張貼一份于培訓公告欄. 3培訓簽到表的發放 。
9、不好的時候,我們如 何來診斷我們的商品到底是哪里出了問何來診斷我們的商品到底是哪里出了問 題,又如何來尋求解決的辦法題,又如何來尋求解決的辦法 談到商品結構有問題,有些主管就趕緊談到商品結構有問題,有些主管就趕緊 淘汰滯銷品引進新品種,但似。
10、低 為什么促銷商品供不應求,其他商品銷售卻不見提高為什么促銷商品供不應求,其他商品銷售卻不見提高 為什么為什么做促銷活動不行,但不做促銷活動卻萬萬不行做促銷活動不行,但不做促銷活動卻萬萬不行 4 章節內容章節內容 1促銷概述促銷概述 2促銷。
11、便利型品類 利潤較高的供應商 依據品類經營戰略 帶動客流量 市場份額最大的三至五個供應商 提高購物金額 靈活性高的供應商 提高利潤額 利潤較高的供應商或廣告支持較多的供應商 提高現金收入 市場份額占主導地位的供應商 刺激額外收入 市場份額占。
12、都 是 一 樣 的 . 貨 架 管 理 難 嗎 一 點 都 不 難 什 么 是 貨 架 管 理 : 它 是 集 結 經 過 證 實 的 經 驗 測 試 種 種 研 究 的 一 種 觀 念 及 想 法 , 能 促 使 超 市 各 品 類 的 。
13、庫存天數: 65天天 周轉次數周轉次數: 5. 6 次次 庫存:庫存: 1890542元元 銷售:銷售: 1683489 元元 庫存天數:庫存天數: 33.7天天 周轉次數周轉次數: 10.8 次次 超市經營核心技術超市經營核心技術庫存管。
14、售貨,集中收款,滿足消費者日常生 活需要,銷售食品食用農產品經營面積總和在100平方米以上含100平 方米,下同的商品零售企業.包括零售業態分類GBT181062004 中定義的超市大型超市倉儲會員店三類零售業態. 綜合經營面積在6000平。
15、失 提高營業額 擴大市場份額 減少降價損失 降價降價 銷售額銷售額 傳統零售業關注的焦點 將合適的商品以合適的數量價格在合 適的時間放到合適的場所; 以更低的成本超越競爭對手; 減少庫存,提高周轉次數; 計劃監控并借助于相應工具對市場 變化。
16、促銷 市調 訂貨 采購計劃 確認訂貨量 填寫訂單 簽字 電話傳真 確認 收貨 審核訂單 確認價格 辦理退換貨 商品質檢 數量確定 電腦輸入 單據確認 退貨 確認品項數量 填寫單據 通知廠商 整理商品 進行動作 庫存更正 資產管理 設備 設備。
17、間 每天每天 早上:早上: AMAM 7:30 7:30 08:0008:00 晚上:晚上: PMPM 21:30 21:30 22:0022:00 注:以各店實際開閉時間為準,早晚注:以各店實際開閉時間為準,早晚 各做各做3030分鐘清潔。
18、慧. 2021813 超市人培訓中心 3 現狀:現狀: 1競爭越來越激烈,門店數量增多,門店效益卻競爭越來越激烈,門店數量增多,門店效益卻 在下滑,怎么辦在下滑,怎么辦 2促銷的作用越來越不明顯,做促銷找死,不做促銷的作用越來越不明顯,做促。
19、控制的方法庫存控制的方法 4.4.庫存控制的重點庫存控制的重點 5.5.庫存控制的考核方法庫存控制的考核方法 營運管理部培訓稿 營運管理部培訓教材 2004625 4 1生鮮商品庫存控制的目的生鮮商品庫存控制的目的 1銷售的保障銷售的保障 。
20、門每日毛利 C 每日毛利每日毛利 內容:內容: 行業特征行業特征 Day 1 歐尚主要在三種組織結構的基礎上運轉:歐尚主要在三種組織結構的基礎上運轉: 每個部門都是我們組織結構中的基本細胞: 每個部門都由部門經理SM領導 部門都歸于一個處。
21、扣 競賽 講座 露天表演 三賣場促銷的種類及做法 黃燈閃亮 主題活動 積分換購 周年送禮 限時限量搶購 反向思維 均一價 三賣場促銷的種類及做法 開門有禮 地方特色 卡車交易 四制訂促銷收費標準 新店開業 條幅花籃空飄彩旗拱門燈箱 運營店 。
22、連鎖超市營運32字要點字要點 1衛生:衛生:門店的清潔衛生要求是苛求的,超市的 良好購物環境,并不取決于裝修的檔次,很大程 度上在于清潔,要求保持地板清貨架清冷柜 清道具清商品清玻璃清墻壁清自身清. 讓顧客放心購物必須有良好的環境. 2陳列。
23、促銷商品的單品選品規劃 六品類促銷六品類促銷 七促銷工作流程七促銷工作流程 課程綱要課程綱要 1 1單品規劃單品規劃 2 2縱向歸類縱向歸類 3 3時效延展時效延展 超市促銷總原則超市促銷總原則 一 1 1不要突出低價不要突出低價 2 2突。
24、企業的良性循環: 顧客滿意 業績好 賺錢 員工薪資高 流動率低 效率高服務好 落實商業政策商品政策定價政策落實商業政策商品政策定價政策 商業政策: 天天便宜滿意保證天天便宜滿意保證 天天便宜: 常規商品天天是市場最低價. 滿意保證: 品質有。
25、控制關鍵部門,由此可見采購在控制損耗方面的重要性. 有效控制損耗增加企業盈利 集團生鮮部 生鮮商品的損耗控制管理 培訓大綱 一什么是生鮮商品的損耗一什么是生鮮商品的損耗 二生鮮商品產生損耗的原因二生鮮商品產生損耗的原因 三生鮮區損耗控制的基。
26、或煙熏或注入特殊原料配方,腌漬之各 種即食品. 5面包糕點食品: 凡經面粉制造的面包蛋糕饅頭面條等主食及糕點類食品. 生鮮管理的地位生鮮管理的地位 生鮮食品是驅動整體賣場的靈魂, 是超市經營的命脈,是集客力的重要來源, 是門店吸引來客數的重。
27、即使該種商品隨后到貨了,理貨人 員也會誤以為貨架上已經有商品陳列,而將暢銷商品長時間置于存貨 區域. 商品缺貨對零售商的影響丌可忽視,調查顯示,52 的消費者會在缺貨時選擇離開該門店或丌再購買 消費者對商品缺貨的反應 37 轉店率轉店率 所。
28、五文明經商原則 二商品采購的業務程序 超級市場的商品采購活動一般可分為與供 應商洽談市場采價議價將商品導入 賣場以及追蹤管理商品等具體步驟. 一接洽供應商 與供應商進行接洽是超級市場企業商品采購活動 的第一步,在這一步驟中通常要進行以下具體。
29、管 理理 現場管理的內容:現場管理的內容: 以實現門店的銷售計劃商 品管理現場促銷商品陳列 人員管理服務質量安全管理 環境質量營業設施管理為內容, 在營業現場進行動態管理,不斷 改進工作中的薄弱環節. 現場管理的職責及程序:現場管理的職責及。
30、 避免損耗避免損耗 消防和安全消防和安全 良好的工作環境良好的工作環境 保證商品的新鮮保證商品的新鮮 更好的訂貨更好的訂貨 帶來好的績效帶來好的績效 庫房的管理規定 一倉庫的管理一倉庫的管理 資產資產 庫房規劃圖庫房規劃圖 合理規劃非常重要。
31、活動結束為止.策劃人員必須要有前瞻性 及果斷性,具備創作力與統籌能力及策略能力.例如:文案廣告內容顧客消費層 次競爭對手狀態等,都必須透徹掌握及親力親為,才不會與市場脫節. 文案策劃必須對市場全面掌握,擬定營銷活動戰略前必須對整個活動有全面。
32、決定直到完工,總共需要 35 天, 其中 30 天是廚具訂購的前置時間,而承包商給你的交貨 期應則為 35 天. 前置時間. 換句話說,從客戶向供應商表達出其需求時開始計算,直到客戶的需求被完全滿足為止,其中 所花費的時間總和便是前置時間。
33、目前倉庫系統的升級或投資新技術來加以改善. 經濟現實和競爭現實要求以最少的庫存,最少的空間,最少的勞力,且又不能犧牲客戶服務來對 材料進行處理,搬運,存儲,保護以及控制.從長遠來講,倉儲或配送工業的成功和物料處理是息息相關 的,其中物料處理。
34、項 6.合約有效期限與罰則 7.法律管轄等相關條文 二采購合約解析 之物品,乙方同意制造符合甲方所提示規格的物品供 應甲方. 的采購單價是根據甲乙雙方的協議而訂的,并將其固定一年,每年按實際 需要由甲乙雙方重新協議而修訂. 5以上含影響到本。
35、感的話題. 要研究成本問題,首先要 搞清楚成本的感念和理論范圍.從采購專業出發,這里我們要討論的是總成本Total Cost感念. 二什么是總成本什么是總成本 維護,重復勞動,后續作業和其它相關工序所造成的成本的總和. 總成本是一個相對復雜。
36、客單價營業額 100.0100.0 減 進貨成本 90.0即毛利率為10.0 加 其它收入 3.0 總 毛 利 13.0 減 工 資 2.5 減 損 耗 0.8應再降低 減 能源費用 1.5 減 促銷費用 1.5 減 其他費用 4.0 減 。
37、成本的 優化 退傭售價 促銷 進價 銷售量 進店 費用 節慶費 用 帳期 送貨期 限 20051014 5 四大控制方向四大控制方向 人事:人事費用比的控制 資產:低成本進入市場 財務:擴大商業第二利潤 商品:提高商品的庫存周轉率 2005。
38、3. 盤點須知盤點須知 4. 生鮮盤點生鮮盤點 課程內容課程內容 5. 結論結論 總管理處教育訓練組 5 存貨盤點的目的存貨盤點的目的 1. 存貨盤點是全部存貨管理的一部分, 是店內資產及負責查核的部分 2. 存貨盤點是為了掌握商品實際庫存。
39、001版 4 搶機營利 結合新業態,進行專業評估,謹慎作出良好投資決策, 積極搶占市場. 提升形象 建立企業誠信,公益之服務形象,推動企業識別系統, 成為市場領導品牌. 育才留才 強化人力資源,以激勵方式積極培育人才,落實本土 化. 強化采。
40、0022:00 2021816 4 人人 員員 執行人:執行人: 早晚班促銷人員早晚班促銷人員 檢查人:檢查人: 早晚班部門組長早晚班部門組長 由檢查人集合所由檢查人集合所 有的執行人,在規定有的執行人,在規定 時間內區域,在標時間內區域。
41、層的計劃和關注也能成功 要是我做錯了怎么辦 認為變化 就意味著 破壞公司現有的生意或最終導致銷 售和利潤的 損失 Easygoldrule推動管理進步 4 對品類管理一些常見的顧慮對品類管理一些常見的顧慮 II 認為沒有供應商的參與,零售商。
42、 策略整合 核核 心心 要要 素素 經營流程 消費者導向 標準化 互動 合作 多元化功能 品類評估 品類策略 品類手段 計劃執行 品類定義 品類角色 資訊取得 評分卡 行銷 分類 促銷 改善 資訊分析 產品供應 陳列 定價 職責 策劃結論 。
43、誠實的守衛者 標準的維護者標準的維護者 安全的監護者安全的監護者 服務的推動者服務的推動者 風險的預見者風險的預見者 團隊的建設者團隊的建設者 問題的終結者問題的終結者 2021817 3 店長:我們都干些什么店長:我們都干些什么 報表數據。
44、部門完成其工作的90如果每一個部門完成其工作的如果每一個部門完成其工作的90 銷售人員下訂單銷售人員下訂單銷售人員下訂單銷售人員下訂單 90 90 客戶服務部完成訂單工作客戶服務部完成訂單工作 90客戶服務部完成訂單工作客戶服務部完成訂單工。
45、經濟處罰 110 工 資備注:一周內短期臨時工,需上報部門培訓負責人有針對性培訓服務安全制 度 ,考試合格后部門發臨時培訓證上崗 ; 3 新員工培訓后,參加公司統一考試,凡考試期間出現違紀作弊弄虛作假等情況,或 者考試成績低于 80 分以下。
46、商品分類表老化,延循陳舊的分類表; n 商品引進和淘汰隨意,沒有計劃性;商品引進和淘汰隨意,沒有計劃性; n 新品引進緩慢,新品存活率較低;新品引進緩慢,新品存活率較低; n 商品結構不合理;商品結構不合理; n 訂單隨意,準確性較差;訂單。
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